小舌头糖酥饼小舌头糖酥饼
, 主料
, 中筋面粉
160g
,
, 辅料
, 玉米油
55g+馅料玉米油适量 , 水
50g
, 绵白糖
15g+馅料白糖适量 , 中筋面粉
馅料面粉适量
步骤
1.将水油面原料:面粉:100克,玉米油:30克,水50克,白糖:15克混合,
和成光滑面团。
2.将油酥原料:面粉60克,玉米油25克混合,和成光滑面团。
3.水油面团分成8个相等小剂子,油酥面团分成8个相等的剂子。
4.将水没皮擀薄,包入油酥。
5.收口然后滚圆。
6.将其擀成椭圆。
7.卷起...
小舌头糖酥饼
, 主料
, 中筋面粉
160g
,
, 辅料
, 玉米油
55g+馅料玉米油适量 , 水
50g
, 绵白糖
15g+馅料白糖适量 , 中筋面粉
馅料面粉适量
步骤
1.将水油面原料:面粉:100克,玉米油:30克,水50克,白糖:15克混合,
和成光滑面团。
2.将油酥原料:面粉60克,玉米油25克混合,和成光滑面团。
3.水油面团分成8个相等小剂子,油酥面团分成8个相等的剂子。
4.将水没皮擀薄,包入油酥。
5.收口然后滚圆。
6.将其擀成椭圆。
7.卷起来。
8.每个都执行这个操作,放在案板上盖上保鲜膜,放置15分钟。
9.再每个擀长。
10.再卷起。
11.再静置15分钟。
12.少量面粉与白糖、橄榄油混合作白糖馅。
13.将静置好的面团擀成面皮。
14.包入白糖馅。
15.收口后擀成舌形。
16.刷蛋液,洒黑芝麻。放入烤箱180度20分钟即可。
小贴士
1 白糖馅中,面粉不要太多,放入的油的量要把白糖和面团粘湿。
2 收口一定要捏紧。
3 烤的温度和时间要根据自家烤箱调节,有要烤过了。
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