厨艺大赛

厨艺大赛 泰职院医学技术学院 厨 艺 大 赛 团总支 学生会 生活部 2012年03月 “厨艺大赛”评比活动通知 一、 活动主题: 厨艺大赛——弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛 二、 活动: 1、要掌握好时间(尽可能控制在一个小时内) 2、要求参赛作品有特色、有营养、有创新 3、选手需自备除调味料外的材料 三、 活动时间: 2012年03月——2012年04月 四、 活动对象: 所有医学系学生以班级为单位各班派一支队伍(3-5人)作为班级代表。 制作菜肴来参加比赛。 五、 活动内容:在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜” (一)规定菜:尖椒土豆丝 1、原料:土豆丝、青辣椒 2、调料:酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒 (二)特色菜:选手自己选择最为拿手的家乡菜 1、要掌握好时间(控制在15分钟之内)。 2、要求有特色，有创新，有立意。 3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。 医学技术学院生活部 2011年11月 “厨艺大赛”评比 亲爱的同学们: 为培养同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，团总支生活部此举办这次以 “弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛”为目标的个人厨艺大赛。 一活动目的: ` 培养同学们的表演能力和社会适应能力，展示当代大学生的精神面貌，丰富同学们的校园生活，提高同学们团队合作意识，弘扬我国的饮食文化，了解市场经济动态。 二活动主题: ` 厨艺大赛——弘扬中国传统美食,活跃校园文化气氛 三 活动对象: ` 所有医学系学生以班级为单位各班派一支队伍(3-5人)作为班级代表。 制作菜肴来参加比赛。 四、活动地点: 食堂大厅 五、活动时间: 2012年03月——2012年04月 六、活动: 1、参赛选手在赛前抽签分组。 2、比赛场地的布置。 3、入场秩序。(包括嘉宾、参赛选手、工作人员) 4、主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等问题。 5、场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。 6、现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。 7、嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。 8、统计分数，并宣布比赛结果。 9、颁奖。(奖品、荣誉证书) 10、观众退场。 11、清理场地。 七、奖项设置: 1、设一等奖一名，二等奖两名、三等奖三名 2、最佳“特色风味奖”一名、“最佳厨艺奖”一名 八、活动注意事项 1、保证现场的用火用电安全，作好防范措施。 2、维持现场秩序，由院学生会负责维护 3、保证大赛所用食料新鲜，厨具等安全卫生、干净、整洁。 九、活动各项负责人: 1、参赛队员所用材料自行购买，具体购买时间安排在开赛当天。 2、每支参赛队伍先由各班班费发放60元菜金。 3、队员确定后，不允许更改和增删。不允许请外援，否则按零分处理。 4、各代表队队长要加强对本队参赛选手的组织、纪律、安全管理，严格按规定的时间、地点和顺序组织选手参赛，以确保良好的竞赛秩序。 5、参赛选手应按时至检录处报到，比赛开始后15分钟内未报到者视为自动放弃参赛资格。 6、比赛灶具和常规用品由学院提供。 7、注意安全、爱护公物(如有损坏照价赔偿)。 8、领队、选手要尊重评委，服从评委的评定。评判按照制定出的评分标准执行。如对评判有疑问者由领队向大赛纪检组据实反映，不得当场质问评委。如有重大争议，提交大赛总评委集体研究裁决。 9、为做到比赛的公开、公平、公正，最后得分取评委分和大众评委分的平均分。 10、竞赛安排如有变动，大赛负责处另行通知。 11、点名入场，迟到15分钟者，按自动弃权处理。 12、不得弄虚作假，不得请他人代为参赛，比赛时请带学生证或饭卡到纪检处检录，违者取消参赛资格。 13、赛场不准高声喊叫，禁止吸烟，不准随地吐痰，不准乱扔下料。 14、不准使用他人原料(物品)及半成品。 15、比赛所用原材料及比赛器具均由大赛负责提供，选手不得自带;否则将被视为作弊，取消比赛成绩 16、比赛过程中，一切操作过程需在现场进行，不得提前准备;若有特殊情况，需事先向组委会申请，经同意后方可进行;无关人员不得参与;否则，将视为作弊，取消参赛资格 17、为维持比赛秩序，确保比赛顺利进行，比赛现场设立工作区，除裁判员与工作人员外，其余人员不得入内 18、比赛时间为每组一个小时，操作超出时间的成绩无效 19、比赛结束后搞好现场清理工作。 20、用具的储藏、保管自行解决，确有困难的由大赛场地组协助解决。自带餐具须在检录处登记 十、活动期望 心随我动，菜随我秀，色彩空间，展现个性，大赛旨在让大学生品味健康美食、吃出营养，吃出健康，吃出精彩，吃出生活的美好～我们要以“厨艺大赛”为平台，在活动中充分展示自己的能力，希望此次活动能够在同学们的积极参与下圆满成功～ 附件一: 1、活动中不得浪费原材料 2、评委需要全程监督，做到评分公平公正 3、活动开展前，要宣传安全第一，让参赛者树立安全意识 医学技术学院生活部 2011年11月 校园“厨艺大赛”评比活动 在同学们的积极参与下，泰职院医学系的校园厨艺大赛圆满结束，医学系的所有同学们在初春中见证了一场视觉和味觉的盛宴，本届厨艺大赛俨然成了一场美食的嘉年华。 通过厨艺大赛我们可以看到以下优秀之处: 1、装台:今年厨艺大赛的装台效果很好，生活部的各成员为了比赛更好的进行，做了很多的准备工作，很多装扮令人眼前一亮。 2、水平:随着大一新生的加入，我们在比赛中发现了很多“新星”,在比赛中，他们水平发挥的淋漓精致，让大家感到了耳目一新。 3、材料准备:今年的材料准备与去年的相比，是很成功的。在现场开赛前，只有少许配料因较少，而没有找到。主料则全部到位，保障了大赛的顺利进行。 当然在活动中我们也发现了一些不足之处: 1、观众退场:历届厨艺大赛都无法避免的问题。 2、比赛节奏:比赛节奏显得较为缓慢。由于无法进行彩排及演练，整场比赛显得前松后紧，现场秩序有些混乱。 3、部员工作:可能是第一次参加大型活动，干事在工作中出现了一些问题。最主要的问题就是不理解自己的职能所在，出现了在现场有些干事一个人干了两个人的工作，而有些干事却无事可干的情况。 以上是优秀和不足之处，活动中有些细节做的不是很好，这也是我们在以后活动中要注意的，细节决定成败。在本次活动中，我们会总结经验去努力完善工作改过自我。希望下次做的更好～ 团总支 学生会 生活部 2012年03月