放心油条的做法

放心油条的做法 健康早餐——放心油条的做法(含过程图解) (2008-12-17 09:12:36) 转载 我的私家厨房东北菜开业了!欢迎大家去品尝! (看不到的成品图及步骤图请点击查看) 诚邀加入“吃情江湖”圈, 关于油条的历史，据说与秦桧有关。当年秦桧和妻子王氏设计陷害岳飞，老百姓对二人深恶痛绝，便捏了两个面人放到油锅里炸，名为“油炸桧”或“油炸鬼”。 当然民间传说不足为信，不过表达了中国老百姓对奸臣的痛恨。 油条一直就是中国老百姓早餐的一种常见小吃，但是健康问题却让人担忧。其中的白矾据说长期食用易得老年痴呆，而有些小商贩为了节约成本还会用洗衣粉代替泡打粉，也并非危言耸听。 永和豆浆的油条应该是健康的油条了，但是三元一根的价格，让吃惯了几毛一根油条的中国老百姓颇难接受。其实一分钱一分货，从成本、环境、服务以及诚信等各方面来讲，都值这个价钱。只是大多数中国老百姓不肯为质量买单，却又总是抱怨质量不好。 那么要想吃到既健康又成本低廉的油条，还是自己动手做吧～真材实料，味道绝对可以和永和的油条媲美，价格却便宜很多。记得我还在东北上学的时候，听一个同学讲，谁要是会炸油条，去美国就发了，因为那时候在美国的中国人吃不到油条，不知道是不是真的，反正我当时很懊恼——自己怎么不会炸油条呢, 不过说到健康，吃油炸食品还是不太健康的，少吃为宜。 用料:面粉250克、水150克、盐,克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 油条的做法: ,、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟; ,、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态; ,、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大; ,、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟， ,、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长; ,、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。 怎样做出松软的油条, ,、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃; ,、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度; ,、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃; ,、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。 这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。 ============================================================= ==================== 其他老百姓餐桌上经常出现的早餐:(点击文字即可查看做法) (饺子、花卷等可做好冻在冰箱，早上起来一热就行了,) 鸡蛋灌饼 面包夹蛋 韭菜鲜肉馄饨 猪肉芹菜水饺 韭菜盒子 豆馅馒头 烧麦 凉拌荞麦面 苹果煎饼 三鲜锅贴 香蕉松饼 铜锣烧 西葫芦糊塌子 西北炒麻食 老北京炸酱卷饼 葱油饼 花卷 酸菜蒸饺 奶油小餐包 ===================================================================== ========= 二十五道省钱菜留住女人的青春:(点击文字或图片即可查看做法) 其他菜品合集: 十二道美容瘦身餐 十二道秋季养生菜 十二道防癌家常菜 十二道乘凉下酒菜 十二道美味鸡肉餐 九道实惠型排骨菜 五款夏季小资饮品 十五道超抢眼的烘焙点心 夏季精选十二道惊艳小菜 夏季精选十二道水果盛宴 让你速减15斤 山楂茶 来源: 冯帆的日志 让你速减15斤 山楂茶 中医告诉我们，山楂味酸、甘，性微温，可健脾消积，使胃里的油性食物不会因囤积过久而被完全消化吸收，对减肥有利。 山楂营养价值 不要小瞧小小的山楂果，它们几乎拥有水果所能含有的所有营养成分。你问山楂的营养含量到底有多高?哈哈，说出来吓你一跳! 1、每100克鲜山楂果肉含有: 维生素C89毫克(在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃而居第三位); 维生素B2含量比苹果高5倍(与香蕉相当，并列水果首位); 胡萝卜素含量为0.82克(是苹果的10倍); 钙含量为85毫克(在群果之中仅次于橄榄)。 2、山楂中果胶含量居所有水果之首，达6.4%。最新研究发现，果胶有防辐射作用，可以从体内带走一半的放射性元素(如锶、钴、钯等)。 3、山楂中还富含人体不能自身合成的生物黄酮类化合物(简称山楂黄酮)。现代医学研究表明，这是一种有益心脏健康而无毒副作用的物质。 4、山楂富含多种有机酸，能保持山楂中的维生素C在加热情况下不致被破坏。 泡制山楂8法 山楂营养这么丰富，还不来亲近亲近它?泡制得法的话，山楂可以助你轻轻松松月瘦15斤哦! 1、山楂汤 原料:山楂500克，冰糖100克。 制法:洗净山楂，去蒂、去籽，用水煮，至山楂烂熟再放入冰糖，饮其汤。 功效:酸甜可口，消脂解腻。 瘦身力:每天饭后喝上一杯，脂肪想囤积都难。 2、山楂茶 原料:山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。 制法:将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包以沸水冲泡，代茶饮。 功效:每天饭后喝能去油、润肠、通便，而且能有效解决便秘引起的腹胖问题。 瘦身力:坚持饮用2个星期，腰围可以减一寸。 3、山楂银菊饮 原料:山楂、银花、菊花各10克。 制法:将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为1日量。 功效:对调节血脂有很好的效果。 瘦身力:有人饮用一个月可减掉7斤肥肉哦! 4、山楂橘皮饮 原料:生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。 制法:将以上几味共研细末，用沸水冲泡，1日饮完。 功效:有降火消脂之功效，如果你没有管住肚子里的馋虫，吃了油腻又上火的火锅，那一定要喝这道茶哦。 瘦身力:它可以帮助你消耗掉那些多余的热量。 5、山楂瓜皮饮 原料:山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。 制法:将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。 功效:山楂、冬瓜都是减肥上品，这个配方可真是强强联合呢。 瘦身力:坚持一个星期，减掉3斤肉肉不是问题(体寒MM慎用)。 6、健美消脂茶 原料:山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。 制法:将以上各味入砂锅中加水煎煮，滤汁饮用，为一日量。 功效:虽然配方比较复杂，但减肥效果超强。 瘦身力:每天饮用，月瘦15斤。 7、美颜瘦身茶 原料:生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子各10克。 制法:将以上各味同入砂锅加水煎煮，滤汁饮用，为1日量。 功效:既可减肥，又可滋养皮肤。 8、双根茶 原料:茶根、山楂、芦根各15克。 制法:将以上各味同煎煮20分钟，滤汁饮用。 功效:分解油脂能力超强。 瘦身力:瘦身效果显著，但若你平时饮食很清淡，建议少量饮用。 小叮咛:山楂虽好，但并非适合所有人，如果准妈妈食用太多，会刺激子宫收缩，容易导致流产。此外，中医认为山楂只消不补，空腹时不宜多吃，而脾胃虚弱者、消化性溃疡患者更应谨慎 注意:如果觉得文章好，去我页面看看，也不废您时间，不胜感谢～～～～ o(?_?)o 哈哈