腐竹猪血粥

腐竹猪血粥 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 大米 猪血 糯米 红枣 腐竹 贝丁 辅料 盐少许 胡椒粉少许 麻油少许 葱花少许 制作步骤 1. 红枣和腐竹事先浸泡洗净备用，贝丁清洗干净备用 2. 泡米的时候加入少许盐和麻油，可以让粥的口感更香滑有滋味 3. 用开水汆烫腐竹，是为了去除腐竹的豆腥味，同理，猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道 4. 熬粥的顺序:大火烧开转小火，加入红枣和腐竹，等粥熬好后加入猪血，然后放入贝丁，因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西，所以要最后放，如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放，因为那是干的 5. 加入少许胡椒可以去腥，因为贝丁是海鲜类的，喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油，这本是一款咸味粥 6. 猪血可以排毒、红枣可以补血，腐竹是高蛋白食物，这些东西经常吃，对身体是有好处的 小贴士 1、大米和糯米按2:1比例混合，熬出的米粥非常软糯，米要事先用水浸泡，米吸收水分后，熬出的粥口感好，还省火省时 2、泡米的时候加入少许盐和麻油，可以让粥的口感更香滑有滋味 3、用开水汆烫腐竹，是为了去除腐竹的豆腥味，同理，猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道 4、熬粥的顺序:大火烧开转小火，加入红枣和腐竹，等粥熬好后加入猪血，然后放入贝丁，因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西，所以要最后放，如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放，因为那是干的 5、加入少许胡椒可以去腥，因为贝丁是海鲜类的，喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油，这本是一款咸味粥 6、猪血可以排毒、红枣可以补血，腐竹是高蛋白食物，这些东西经常吃，对身体是有好处的