探究溶剂法提取大蒜精油的方法

探究溶剂法提取大蒜精油的方法 探究乙醇-乙酰乙酸乙酯-乙酸乙酯溶剂法提取大蒜精油的工艺 雷杰 (宁夏师范学院化学与化学工程学院，宁夏 固原 756000) 摘要:大蒜精油具有多方面的药用价值和保健作用,因此已经成为国 内外竞相研究的热点课题。为此本文研究的是关于大蒜精油的提取工 [1]艺，通过探索复合溶剂法的原理，采用乙醇-乙酰乙酸乙酯-乙酸乙 酯溶剂法浸提大蒜精油，然后采用水蒸气蒸馏法净化精油的纯度。通 过此方法确实可以提取出大蒜精油，产率较低。 关键词:大蒜精油;复合溶剂;水蒸汽蒸馏 To explore the ethanol - ethyl acetoacetate - ethyl acetate extract of garlic essential oil by solvent process reggie Lei jie (Teachers college ningxia institute of chemistry and chemical engineering, ningxia evalution 756000). Abstract: garlic essential oil has many medicinal value and health care effect, thus has become a race to research hot topic at home and abroad. In the research of this paper is about the garlic essential oil extraction technology, through explore the principle of compound solvent method [1], the ethanol - ethyl acetoacetate, ethyl acetate solvent extraction of garlic essential oil, and the purity of purified oil using steam distillation. By this method can extract of garlic essential oil, the yield is low. Key words: garlic essential oil; The composite solvent; Steam distillation 引言: 目前很多研究者利用复合溶剂提取大蒜精油的工艺研究已经很多了， [2]他们主要采用的是环己烷—丙酮复合溶剂提取大蒜精油，探讨影响大蒜精油的提取率因素，例如复合溶剂的质量配比，料夜质量比，浸提温度、时间，他们得出的结论是环己烷-丙酮的复合溶剂质量比为7:3，料液比为1:6，浸提温度是55?，浸提时间6h.通过这个实验和 [3]另一个水蒸气蒸馏方法的启发，我们起初采用乙醇、乙酸乙酯、乙酰乙酸乙酯和他们三者混合到一起做了个对比试验，从而得出结论，找出提取大蒜精油的最佳溶剂，但由于实验环境不稳定的原因，我们把这次实验改为验证性的实验，目的在于验证这三个溶剂是否可以作为浸提剂来提取大蒜精油，最后探究这三个溶剂结合在一起是否对大蒜精油的提取有影响。 1实验准备 1.1材料 大蒜 乙醇(95,) 乙酸乙酯 乙酰乙酸乙酯 蒸馏水 1.2设备 食物搅拌器 电热帽 天平 蒸馏装置 量筒 烧杯若干 2实验方法 2.1工艺流程 大蒜?去皮?称量?加水粉碎?溶剂萃取?蒸馏分离?回收溶剂? 植物油萃取(液位法)?离心分离?大蒜精油 2.2大蒜粉碎 大蒜去皮，称量后，切成片状，放到食物打浆机粉碎，并放置15分钟左右 2.3溶剂萃取 分别用乙醇、乙酸乙酯、乙酰乙酸乙酯分别作为溶剂测三组，然后三个溶剂混合在测三次，放置6h后，进行水蒸气蒸馏，然后用植物油 [4]采用液位法分出油相和乳相，采用离心分离便提出大蒜精油。 3实验数据的记录 气压83.76kpa 湿度 28,Rh 温度 25.7? 一 采用95%的乙醇溶剂萃取大蒜精油(溶剂:蒜 =2:1) A瓶 B瓶 C瓶 瓶重,g 98.53 124.78 93.74 蒜+瓶,g 165.55 161.88 124.94 净重,g 67.02 37.10 31.2 95%乙醇,ml 134.04 74.2 64.2 表二 采用乙酸乙酯溶剂萃取大蒜精油(溶剂:蒜 =2:1) A瓶 B瓶 C瓶 瓶重,g 98.75 117(17 171.62 蒜+瓶,g 155.10 154(47 209.35 净重,g 56(35 37(30 37.73 乙酸乙酯,ml 112(7 74.6 75.46 表三 采用乙酰乙酸乙酯溶剂萃取大蒜精油(溶剂:蒜 =2:1) A瓶 B瓶 C瓶 瓶重,g 100.01 119(58 185.05 蒜+瓶,g 179,59 158.15 210.10 净重,g 79(58 38.57 25.05 乙酰乙酸乙酯159.16 77.14 50.10 ,ml 表四 采用三者均匀复合溶剂萃取大蒜精油(溶剂:蒜 =2:1) A瓶 B瓶 C瓶 瓶重,g 118.18 135.07 121.17 蒜+瓶,g 171(16 181.17 163.17 净重,g 52.98 46.10 41.97 复合溶剂,ml 105(96 92.20 83.94 4实验结果分析 根据实验现象观察到表一中样品都有淡黄色的油层析出，表二也有 同样现象出现，表三几乎没有，表四显示有淡黄色的油层析出。说明乙酰乙酸乙酯不能作为大蒜精油的浸提剂，乙醇和乙酸乙酯可以作为大蒜精油的浸提剂。 注:大蒜精油的理化性质:颜色:淡黄色或棕红色液体 气味:浓烈的大蒜气味密度:1.050-1.095折光率:1.550-1.580溶解度:溶 于大多数非挥发性油，部分溶于乙醇，不溶于水、甘油和丙二醇化学稳定性:强酸、强氧化剂和紫外线可引起变质 乙醇的理化性质 参考文献: [1]黄诚,尹红,沈吴诚,卜林松. 复合溶剂提取大蒜精油的工艺条件研究[J]. 食品科学,2009,06:89-91 [2] 黄诚,尹红,沈吴诚,卜林松. 复合溶剂提取大蒜精油的工艺条件研究[J]. 食品科学,2009,06:89-91. [3]胡秀沂,邱树毅,吴远根,汤瑜. 水蒸气蒸馏法萃提大蒜精油的工艺研究[J]. 食品研究与开发,2007,04:124-127.