食品安全知识

食品安全知识 同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。下面就谈谈食品安全要注意什么: 1、洗手，是饮食安全第一步。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我们。 3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。 4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼，呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。 5、防交叉污染:买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。 6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白塑料薄膜纸)包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。 教育学生养成良好的食品卫生习惯。 1、购买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买;没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。 2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。 发生身体不适怎么办, 1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。 4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。 5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快等)，应尽快将中毒病人送往附近医院救治。 喜欢零食是学生的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。 1、认识食物中毒特征。 潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状:腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我救护意识 出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时老师。 3、预防发生食物中毒 养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 不吃生、冷、不清洁食物 不吃变质剩饭菜 少吃、不吃冷饮 少吃、不吃零食 不要长期吃辛辣食品 不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 不喝生水，建议喝标准的纯净水。 腌制品不能超过2天 (两天内没问题) 谨慎选购包装食品，认真查看包装标识 查看基本标识，厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格 查看市场准入标志(QS) 市场准入标志QS简介:为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 食品安全真重要，病从口入危害大。良好习惯要养成，食品挑选切注意。 “三无”食品莫食用，有害物质在其中。小摊小贩莫相信，卫生更是谈不上。 过期食品切注意，吃了危害大又大。变质食品切分清，中毒机率高又高。 油炸腌制要少吃，健康危害正面临。饮料、冷饮要节制，损害牙齿的健康 ,一, 、世界 卫生 组织 , WHO ,推荐 食品 安全 制作 五大 “黄 金守 则” : 1 、保持 清洁。 勤洗 手, 取食 品前 洗手、 准备 和加 工食 品期 间经 常洗 手、 便后 洗手, 清洗 和消 毒用 于准 备食 品的 所有 场所、 设备 和餐 饮具, 避免 虫、 鼠及 其其 他动 物进 入厨 房和 接近 食物。 2 、生熟 分开。 生的 肉、 禽、蛋 和海 产品 要与 其它 食物 分开, 生和 熟食 品的 餐饮 具、工 具、用 具要 分开, 避免 交叉 污染。 3 、 彻底 煮熟。 食物 要烧 熟、 煮透～ 中心 温度 得到 85 度以 上～ 尤其 是肉、 禽、蛋 和海 产品, 熟食 再次 加热 要彻 底。 4 、保持 食物 的安 全温 度。熟 食要 保存 在冰 箱里～ 也不 能够 长时 间存 放, 熟食 和凉 菜做 好后 在室 温下 存放 不得 超过 2 小时, 冷冻 食品 不要 在室 温下 化 冻, 5 、使用 安全 的水 和原 材料。 食品 用水 要安 全,选 择卫 生安 全的 餐饮 具, 选择 卫生 安全 的纸 巾,水 果和 蔬菜 要清 洗干 净～生 吃要 消毒, 螃蟹、 甲鱼、 黄鳝 要吃 鲜活 的。 ,二, 、食源 性疾 患和 食品 污染 1 、食品 污染。 包括 细菌、 寄生 虫、真 菌及 其毒 素、农 药和 杀虫 剂、工 业 有毒 有害 物质 和射 线物 质以 及各 类致 癌物 质对 食品 的污 染。 2 、 食源 性疾 患。 由于 食品 污染 而引 起的 食源 性疾 病可 能是 当今 世界 上最 广泛 的卫 生问 题～ 世界 卫生 组织 在 1983 年召 开的 食品 安全 在卫 生发 展中 的作 用会 议～就 指出 在发 展中 国家 ,不 包括 中国, 仅 1980 年一 年～就 有 10 亿多 五岁 以下 儿童 患急 性腹 泻疾 病～其 中 500 万儿 童死 亡。大 部分 急性 腹泻 病是 由微 生物 污染 的食 品引 起的。 如果 把其 它的 食源 性疾 病～如 肉毒 中毒、 伤寒、 寄生 虫以 及食 品中 化学 污染 物的 慢性 危害 同急 性腹 泻病 加在 一起～ 受影 响的 人数 以及 食品 污染 对人 体功 能和 健康 的危 害是 令人 震惊 和触 目惊 心的。 即使 在发 达和 工业 化程 度很 高的 国家～ 虽然 食源 性疾 病的 死亡 率很 低～ 但仍 然是 一个 重要 的病 因。随 着人 们对 加工 食品 的依 赖程 度不 断提 高～全 球 食源 性疾 病的 发病 数量 在逐 年上 升～ 全球 每年 大约 有 15000 0 万例 食源 性腹 泻 病约 70 ,是 由微 生物 性污 染引 起,美 国每 年的 食源 性疾 病病 例目 前在 7600 万例 左右～ 平均 每年 有约 5000 人因 饮食 感染 病菌 导致 死亡。 在发 展中 国家～ 沙门 氏菌 和金 葡菌 的肠 毒素 中毒 是最 常见 的。然 而～大 多数 人的 营养 状况 普遍 还是 很差 的～这 就使 得这 些疾 病比 发达 国家 要严 重的 多。发 展中 国家 从传 统的 小农 经济 或家 庭式 的食 品生 产转 变为 大规 模的 商业 性食 品供 应企 业～零 售业、 街头 食品 摊贩～ 都可 能加 剧了 食源 性疾 病问 题。 3 、食物 中毒 指摄 入了 含有 生物 性、化 学性 有毒 有害 物质 的食 品或 者把 有毒 有害 物质 当作 食品 摄入 后出 现的 非传 染性 ,不 属于 传染 病,的 急性、 亚急 性疾 病。 食物 中毒 的特 点: , 1 ,毒的 潜伏 期较 短。集 体暴 发性 食物 中毒 时～很 多 人在 短时 间内 同时 发 或相 继发 病～在 短时 间内 达到 高峰。 , 2 ,病人 有大 致 相同 的中 毒表 现。 , 3 ,发病 和吃 某种 中毒 食品 有关。 凡进 食这 种中 毒食 品的 人大 都发 病～没 有进 食这 种中 毒食 品的 人不 发病。 一般 发病 范围 和这 种中 毒 食品 分布 的区 域一 致～停 止食 用这 种中 毒食 品后～ 发病 很快 停止。 , 4 ,食物 中毒 病人 对健 康人 不直 接传 染。 食物 中毒 的分 类:根 据中 毒食 品～将 食物 中毒 分成 五类: , 1 ,细菌 性食 物中 毒, 2 ,真菌 性食 物中 毒, 3 ,动物 性食 物中 毒, 4 ,植物 性食 物中 毒, 5 , 化学 性食 物中 毒。 微生 物食 物中 毒:包 括细 菌、病 毒、真 菌等 引发 的食 物中 毒。微 生物 在 食品 中的 繁殖 不易 被发 现～但 是当 微生 物繁 殖数 量增 加到 一定 数量 达到 致病 菌量 或者 产生 毒素 以后～ 就导 致食 物中 毒的 发生 了。 细菌 性食 物中 毒:是 吃了 含有 大量 活的 细菌 或者 细菌 毒素 的食 品而 引起 的食 物中 毒～是 食物 中毒 中最 常见 的一 类。最 多发 生的 是葡 萄球 菌、肠 球菌、 李斯 特氏 菌、沙 门氏 菌和 致病 性大 肠菌、 副溶 血弧 菌、蜡 样芽 孢杆 菌和 肉毒 梭菌 引起 的食 物中 毒。 病毒 性食 物中 毒:是 摄入 带有 病毒 的食 品而 发生 的食 物中 毒～危 害大～ 食用 前应 该充 分加 热食 品。 真菌 性球 菌:真 菌多 见的 是霉 菌及 其毒 素引 起的 食物 中毒。 常见 的有 霉 变甘 蔗中 毒和 赤霉 病麦 中毒。 植物 性食 物中 毒:常 见的 是把 植物 的有 毒的 花草、 果实、 种子 误食 而引 起的 中毒。 如误 食毒 蘑菇、 发芽 的马 铃薯、 菜豆、 苦杏 仁、毒 芹、蓖 麻子 等 引起 的中 毒。 有毒 动物 中毒: 在我 们的 生活 中易 加误 食的 一部 分有 毒动 物的 中毒～ 动 物所 含的 自然 毒素 有的 仅存 于动 物的 局部 脏器、 组织 或分 泌物 中。常 见的 有 河豚 鱼、泥 螺和 鲍鱼。 化学 性食 物中 毒:常 见的 有铅、 砷、 汞、有 机磷 和亚 硝酸 盐中 毒～还 有 酸败 油脂 中毒。 下面为附送毕业论文致谢词范文～不需要的可以编辑删除～谢谢～ 毕业论文致谢词 我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的，他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪，论文凝聚着他的血汗，他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响，在此我向他表示衷心的谢意 这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车系的老师对我专业思维及专业技能的培养，他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础，在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬!特别是我的班主任吴廷川老师，虽然他不是我的专业老师，但是在这三年来，在思想以及生活上给予我鼓舞与关怀让我走出了很多失落的时候，“明师之恩，诚为过于天地，重于父母”，对吴老师的感激之情我无 法用语言来表达，在此向吴老师致以最崇高的敬意和最真诚的谢意! 感谢这三年来我的朋友以及汽修0932班的四十多位同学对我的学习，生活和工作的支持和关心。三年来我们真心相待，和睦共处，不是兄弟胜是兄弟!正是一路上有你们我的求学生涯才不会感到孤独，马上就要各奔前程了，希望(，请保留此标记。)你们有好的前途，失败不要灰心，你的背后还有汽修0932班这个大家庭! 最后我要感谢我的父母，你们生我养我，纵有三世也无法回报你们，要离开你们出去工作了，我在心里默默的祝福你们平安健康，我不会让你们失望的，会好好工作回报社会的。 致谢词2 在本次论文过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，在学习中，老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的指导，提出了很多宝贵的意见与建议，老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的思维给了我深深的启迪。这篇论文是在老师的精心指导和大力支持下才完成的 感谢所有授我以业的老师，没有这些年知识的积淀，我没有这么大的 动力和信心完成这篇论文。感恩之余，诚恳地请各位老师对我的论文多加批评指正，使我及时完善论文的不足之处。 谨以此致谢最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅的各位老师表示衷心的感谢。 开学自我介绍范文:首先，我想说“荣幸”，因为茫茫人海由不相识到相识实在是人生一大幸事，更希望能在三年的学习生活中能够与大家成为好同学，好朋友。其次我要说“幸运”，因为在短暂的私下接触我感觉我们班的同学都很优秀，值得我学习的地方很多，我相信我们班一定将是团结、向上、努力请保留此标记。)的班集体。最后我要说“加油”衷心地祝愿我们班的同学也包括我在内通过三年的努力学习最后都能够考入我们自己理想中的大学，为老师争光、为家长争光，更是为了我们自己未来美好生活和个人价值，加油。哦，对了，我的名字叫“***”，希望大家能记住我，因为被别人记住是一件幸福的事～～ )查看更多与本文《高中生开学自我介绍》相关的文章。 下面为附送毕业论文致谢词范文～不需要的可以编辑删除～谢谢～ 毕业论文致谢词 我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的，他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪，论文凝聚着他的血汗，他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响，在此我向他表示衷心的谢意 这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车工程系的老师对我专业思维及专业技能的培养，他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础，在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬!特别是我的班主任吴廷川老师，虽然他不是我的专业老师，但是在这三年来，在思想以及生活上给予我鼓舞与关怀让我走出了很多失落的时候，“明师之恩，诚为过于天地，重于父母”，对吴老师的感激之情我无法用语言来表达，在此向吴老师致以最崇高的敬意和最真诚的谢意! 感谢这三年来我的朋友以及汽修0932班的四十多位同学对我的学习，生活和工作的支持和关心。三年来我们真心相待，和睦共处，不是兄弟胜是兄弟!正是一路上有你们我的求学生涯才不会感到孤独，马上就要各奔前程了，希望(，请保留此标记。)你们有好的前途，失败不要灰心，你的背后还有汽修0932班这个大家庭! 最后我要感谢我的父母，你们生我养我，纵有三世也无法回报你们，要离开你们出去工作了，我在心里默默的祝福你们平安健康，我不会让你们失望的，会好好工作回报社会的。 致谢词2 在本次论文设计过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，在学习中，老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的指导，提出了很多宝贵的意见与建议，老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的思维给了我深深的启迪。这篇论文是在老师的精心指导和大力支持下才完成的 感谢所有授我以业的老师，没有这些年知识的积淀，我没有这么大的动力和信心完成这篇论文。感恩之余，诚恳地请各位老师对我的论文 多加批评指正，使我及时完善论文的不足之处。 谨以此致谢最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅的各位老师表示衷心的感谢。 开学自我介绍范文:首先，我想说“荣幸”，因为茫茫人海由不相识到相识实在是人生一大幸事，更希望能在三年的学习生活中能够与大家成为好同学，好朋友。其次我要说“幸运”，因为在短暂的私下接触我感觉我们班的同学都很优秀，值得我学习的地方很多，我相信我们班一定将是团结、向上、努力请保留此标记。)的班集体。最后我要说“加油”衷心地祝愿我们班的同学也包括我在内通过三年的努力学习最后都能够考入我们自己理想中的大学，为老师争光、为家长争光，更是为了我们自己未来美好生活和个人价值，加油。哦，对了，我的名字叫“***”，希望大家能记住我，因为被别人记住是一件幸福的事～～ )查看更多与本文《高中生开学自我介绍》相关的文章。 下面为附送毕业论文致谢词范文～不需要的可以编辑删除～谢谢～ 毕业论文致谢词 我的毕业论文是在韦xx老师的精心指导和大力支持下完成的，他渊博的知识开阔的视野给了我深深的启迪，论文凝聚着他的血汗，他以严谨的治学态度和敬业精神深深的感染了我对我的工作学习产生了深渊的影响，在此我向他表示衷心的谢意 这三年来感谢广西工业职业技术学院汽车工程系的老师对我专业思维及专业技能的培养，他们在学业上的心细指导为我工作和继续学习打下了良好的基础，在这里我要像诸位老师深深的鞠上一躬!特别是我的班主任吴廷川老师，虽然他不是我的专业老师，但是在这三年来，在思想以及生活上给予我鼓舞与关怀让我走出了很多失落的时候，“明师之恩，诚为过于天地，重于父母”，对吴老师的感激之情我无法用语言来表达，在此向吴老师致以最崇高的敬意和最真诚的谢意! 感谢这三年来我的朋友以及汽修0932班的四十多位同学对我的学习，生活和工作的支持和关心。三年来我们真心相待，和睦共处，不是兄弟胜是兄弟!正是一路上有你们我的求学生涯才不会感到孤独，马上就要各奔前程了，希望(，请保留此标记。)你们有好的前途，失败不要灰心，你的背后还有汽修0932班这个大家庭! 最后我要感谢我的父母，你们生我养我，纵有三世也无法回报你们，要离开你们出去工作了，我在心里默默的祝福你们平安健康，我不会让你们失望的，会好好工作回报社会的。 致谢词2 在本次论文设计过程中，感谢我的学校，给了我学习的机会，在学习中，老师从选题指导、论文框架到细节修改，都给予了细致的指导，提出了很多宝贵的意见与建议，老师以其严谨求实的治学态度、高度的敬业精神、兢兢业业、孜孜以求的工作作风和大胆创新的进取精神对我产生重要影响。他渊博的知识、开阔的视野和敏锐的思维给了我深深的启迪。这篇论文是在老师的精心指导和大力支持下才完成的 感谢所有授我以业的老师，没有这些年知识的积淀，我没有这么大的动力和信心完成这篇论文。感恩之余，诚恳地请各位老师对我的论文多加批评指正，使我及时完善论文的不足之处。 谨以此致谢最后，我要向百忙之中抽时间对本文进行审阅的各位老师表示衷心的感谢。 开学自我介绍范文:首先，我想说“荣幸”，因为茫茫人海由不相识到相识实在是人生一大幸事，更希望能在三年的学习生活中能够与大家成为好同学，好朋友。其次我要说“幸运”，因为在短暂的私下接触我感觉我们班的同学都很优秀，值得我学习的地方很多，我相信我们班一定将是团结、向上、努力请保留此标记。)的班集体。最后我要说“加油”衷心地祝愿我们班的同学也包括我在内通过三年的努力学习最后都能够考入我们自己理想中的大学，为老师争光、为家长争光，更是为了我们自己未来美好生活和个人价值，加油。哦，对了，我的名字叫“***”，希望大家能记住我，因为被别人记住是一件幸福的事～～ )查看更多与本文《高中生开学自我介绍》相关的文章。