土豆烧排骨土豆烧排骨
土豆烧排骨 , 创建时间:2008-06-25 , 181230人看过
, 做法:烧
, 口味:咸鲜味
, 准备时间:10分钟 , 人数:2人份
, 难度:初中水平 , 烹饪时间:<60分钟
主料:
, 猪小排
, 2根
辅料:
, 土豆
, 500克
调料:
, 食盐
3/2小匙
, 鸡精
1小匙
, 姜
3片
, 料酒
1小匙
, 生抽
1大匙
, 老抽
1小匙
, 水淀粉
少许
, 植物油
适量
, 水
600毫升
土豆烧排...
土豆烧排骨
土豆烧排骨 , 创建时间:2008-06-25 , 181230人看过
, 做法:烧
, 口味:咸鲜味
, 准备时间:10分钟 , 人数:2人份
, 难度:初中水平 , 烹饪时间:<60分钟
主料:
, 猪小排
, 2根
辅料:
, 土豆
, 500克
调料:
, 食盐
3/2小匙
, 鸡精
1小匙
, 姜
3片
, 料酒
1小匙
, 生抽
1大匙
, 老抽
1小匙
, 水淀粉
少许
, 植物油
适量
, 水
600毫升
土豆烧排骨制作方法
肋排斩段,洗净后沥干,锅内倒油,油热后放姜片、肋排,煸至肋排
面焦黄
调入1/2小匙盐、料酒、生抽、老抽不停翻炒,直到肋排都沾裹上酱汁后,倒入半碗水,以略没过肋排为宜
大火煮沸后用小勺舀去表面浮沫,加盖,转小火炖30-40分钟
待肋排炖到软烂,锅底还留少许汤汁时,放入土豆块,调入剩下的1/2小匙盐和半碗水
大火煮沸后再转小火炖约15分钟,直到土豆绵软,剩下可以拌饭的汤汁,调入鸡精即可
1、因各家口味不同,调料请酌情增减。
2、步骤3中舀去汤汁表面的浮沫,可避免菜色浑浊。
3、水要在烧肋排和土豆时分两次添加,在保证肋排软烂的同时,土豆也刚刚好。 4、土豆请选黄心的面土豆,很容易就绵软了,时间可以视土豆的情况自己掌控。 5、喜欢汤汁浓厚的,可在最后一步加少许水淀粉勾芡。
发表评论(37) 打印菜谱 上一篇:土豆炖茄子尖椒下一篇:土豆丁汤
本文档为【土豆烧排骨】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。