自制蒜蓉辣椒酱的做法

自制蒜蓉辣椒酱的做法 学习辅助网 www.5730.net 自制蒜蓉辣椒酱 158位厨友加分平均3.7 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 健康无防腐剂百搭调味料新鲜干净香辣蒜味十足 材料主料:新鲜指天椒1斤2两，去皮蒜头8两 辅料:白糖50克，食用植物油100ML，食用盐50克，味精10克，高度白酒15ML 自制蒜蓉辣椒酱的做法 1、蒜头去皮洗净控水 2、指天椒洗净去蒂控水 3、我用的是KW厨师机的绞碎配件绞碎来代替传统的刀剁方式，如果有食品加工机或者食物料理机的同学，也可以用它们来代替传统的刀剁，如果用传统刀剁方式的同学，记得一定要保护好自己的双手，记得手要用油抹一下，这样，就不会辣手了。 4、蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。 小诀窍1、如果是传统刀剁方式，一定要手抹一下油，以免辣椒蒜头刺激到手，会很疼很辣很痛苦的。 2、如果不觉得夸张，可以带游泳用的眼睛，这样就不会因为拍蒜头的时候掉眼泪了，其实切洋葱的时候也可以这样做呵呵~~~ 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net