杜仲的功效与作用及食用方法

杜仲的功效与作用及食用方法 杜仲的功效与作用及食用方法 落叶乔木，高达20米。小枝光滑，黄褐色或较淡，具片状髓。皮、枝及叶均含胶质。单叶互生;椭圆形或卵形，长7,15厘米，宽3.5,6.5厘米，先端渐尖，基部广楔形，边缘有锯齿，幼叶上面疏被柔毛，下面毛较密，老叶上面光滑，下面叶脉处疏被毛;叶柄长1,2厘米。花单性，雌雄异株，与叶同时开放，或先叶开放，生于一年生枝基部苞片的腋内，有花柄;无花被;雄花有雄蕊6,10枚;雌花有一裸露而延长的子房，子房1室，顶端有2叉状花柱。翅果卵状长椭圆形而扁，先端下凹，内有种子1粒。花期4,5月。果期9月。 生于山地林中或栽培。分布长江中游及南部各省，河南、陕西，甘肃等地均有栽培 工具/原料 , 温肾阳菜谱——杜仲炖猪腰 材料: 杜仲三钱，猪腰一个，胡椒数粒 步骤/方法 1. 1 1(杜仲、胡椒分别用清水洗净。 2(猪腰剖开，切去白色肾孟，用清水洗净尿燥味，放入沸水中飞水，捞出洗净切片。 3(将杜仲、猪腰及胡椒一同放入炖盅内，注入适量清水，盖上盅盖，炖三小时，以 少许细盐调味，即可饮用。 2. 2 党参杜仲糯米鸡粥 材料:党参,杜仲,鸡肉,糯米1/2杯。 调料:盐1小匙。 制作过程: (1)鸡肉切块，放入沸水汆烫，捞起冲净; (2)糯米淘净，盛入锅中加入鸡肉，党参，杜仲，加5碗水以大火煮开，转小火续煮到米粒熟烂，起锅前加盐调味即可。 3. 3 枸杞杜鹧鸪汤 材料:鹧鸪1只，枸杞子，杜仲，马蹄8只，木耳，姜2片，瘦肉。调料:盐、胡椒粉适量。 制作方法: (1)将鹧鸪剖洗干净，瘦肉切成大块，一起放入滚水中煮2分钟，取出洗净待用。 (2)荸荠去皮，木耳用温水浸开，杜仲洗净。 (3)在煲内注入适量清水，再把所有材料放入煲内煲滚，改用慢火煲3小时，放入调料即成 4. 4 杜仲15，北五味子捣烂，加水适量，煎煮一小时，去渣取药汁，加热浓缩成稠液;羊腰，切开剥去白色筋膜，洗净并切成小块腰花，先用芡汁裹匀，放入热油锅内炒至嫩热时，加入药汁、酱油、姜葱等调料即可食用。 5. 5 杜仲炒腰花 主料:猪腰子。 辅料:杜仲 调料: 黄酒，淀粉(蚕豆)，盐，白砂糖，花椒，大葱，姜，大蒜，味精，猪油(炼制)。 制作工艺:将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，切成腰花。杜仲洗净，放在锅内，加入适量清水，熬成浓汁30毫升，并与适量料酒、豆粉、精盐调匀， 拌入腰花内，再加适量白糖，混和均匀。将猪油倒入铁锅内，用武火烧热，投入腰 花、花椒、葱(切末)、姜(切末)和蒜(切末)，不断翻炒，待腰花炒熟后，酌 加少量味精。