反刍、非反刍动物秸秆微生物发酵

反刍、非反刍动物秸秆微生物发酵 反刍、非反刍动物秸秆微生物发酵 一、发酵原料 *粉碎后的秸秆70斤(湿) *2米长的塑料薄膜桶 *食用盐150克 *少许清水。 二、使用发酵秸秆的好处 对于反刍、非反刍动物来说，发酵后的秸秆中含有大量的微生物和有益菌，对于动物吸收利用有一定的帮助可以提高产奶量，延长产奶高峰期，调节胃蠕动，强化消化吸收能力，长期使用可以降低: 奶牛乳房炎、烂蹄病、骨质疏松、瘫痪等代谢疾病，促进发情、提高受胎率、减少流产，提高成活率 母猪乳房炎、减少流产、提高出生仔猪成活率与免疫力、促进母猪发情、出生小猪大小不均匀、母猪便秘、奶水分泌不足可以完全代替麸皮。降低饲养成本，发酵后秸秆可以代替一部分能量饲料，对于母猪每年可以节省500-600元。 三、质量鉴定: 颜色:品质良好的贮其颜色基本接近青贮。 气味:品质良好的有明显的酸香味、醇香味、果香味，给人以非常舒服的感觉。 手感:品质良好的压得很实，但拿在手里却很松散，质地柔软而湿润。 四、什么是微生物发酵, 利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类、动物所需要的产物的过程。 例如: 酒类:包括果酒、啤酒、白酒及其他酒均是利用酿酒酵母，在厌氧条件下进行发酵，将葡萄糖转化为酒精生产的。白酒经过蒸馏，因此酒的主要成分是水和酒精，以及一些加热后易挥发物质，如各种酯类、其他醇类和少量低碳醛酮类化合物。果酒和啤酒是非蒸馏酒，发酵时酵母将果汁中或发酵液中的葡萄糖，转化为酒精，而其他营养成分会部分被酵母利用，产生一些代谢产物，如氨基酸、维生素等，也会进入发酵的酒液中。因此，果酒和啤酒营养价值较高。 酱油:酱油生产以大豆为主要原料，其他有麦麸、小麦、玉米等，将上述原料经粉碎制成固体培养基，在好氧条件下，利用产生蛋白酶的霉菌，如黑曲霉进行发酵。微生物在生长过程中会产生大量的蛋白酶，将培养基中的蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸，然后淋洗、调制成酱油产品。酱油富含氨基酸和肽，具有特殊香味。 酸奶:牛奶在厌氧条件下，由乳酸菌发酵，将乳糖分解，并进一步发酵产生乳酸和其他有机酸，以及一些芳香物质和维生素等;同时蛋白质也部分水解。因此，酸奶是营养丰富、易消化，少含乳糖，是适合于有乳糖不适应症者的优良食品。 面包:现在的面包均是利用活性干酵母(面包酵母)经活化后，与面粉混合发酵，再加入各种添加剂，经烤制生产的。面粉发酵后淀粉结构发生改变，变得易于消化、营养易于吸收。 五、原理: 1(在微生物的作用下，秸秆中的纤维素、半纤维素和木质素被酶解，使秸秆变得膨松和柔软，提高了秸秆的适口性，增加了动物采食量。 2(由于微生物发酵的作用，使变得柔软和膨胀的秸秆能够充分地与动物胃微生物相接触，从而使粗纤维类物质能够更充分地被胃微生物所分解，提高了秸秆的消化率。 3(发酵时，秸秆中的纤维素、半纤维素被微生物部分地分解，并转化为糖类和脂肪类，从而提高了秸秆的碳水化合物和脂肪酸的含量，提高了秸秆的营养价值。秸秆经微贮后，其代谢能和有机酸含量显著提高，而纤维素、半纤维素和木质素的含量则明显下降。 4(秸秆发酵是在密闭的半氧条件下进行的，发酵中的微生物可以将动物难以吸收的成份，将其酶解为木聚糖，进而降解成木聚寡糖、木三糖和木二糖等，最后降解成木糖。然后再经无氧发酵，将其转化成有机酸类。随着有机酸含氨蹭加，封闭的发酵容器内氢离子浓度赶齐越高，从而导致秸秆饲料的pH值逐步下降，当pH值下降到4(5—5(0时，酸性抑制了各种微生物的活动，从而使各种有害菌热不能繁殖，使发酵秸秆饲料可以长期保存。