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砂锅米线的做法培训

2017-09-25 2页 doc 11KB 16阅读

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砂锅米线的做法培训砂锅米线的做法培训 砂 锅 米 线 的 做 法 制作地址:安阳市大西门花市街28号 制作学校:安阳市悠悠香小吃学校 砂锅米线简介: 砂锅米线的主要食材是米线,食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料,主要烹饪工艺是煮。制作简单,营养丰富。 砂锅米线的简单做法: 食材准备 云南米线适量,猪肉(也可用鸡肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适 量,豌豆尖(可用其它菜叶代替)、鸡汤(其他高汤均可)、老姜一块、盐适量。 制作步骤 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。 ...
砂锅米线的做法培训
砂锅米线的做法培训 砂 锅 米 线 的 做 法 制作地址:安阳市大西门花市街28号 制作学校:安阳市悠悠香小吃学校 砂锅米线简介: 砂锅米线的主要食材是米线,食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料,主要烹饪工艺是煮。制作简单,营养丰富。 砂锅米线的简单做法: 食材准备 云南米线适量,猪肉(也可用鸡肉)、蘑菇、香菇、平菇、木耳、笋片各适 量,豌豆尖(可用其它菜叶代替)、鸡汤(其他高汤均可)、老姜一块、盐适量。 制作步骤 1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。 2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后,捞出用清水漂上。 3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。 4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐,烧沸后熬煮十到二十分钟,将锅离火,汤待用。 5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里,上火烧沸,下适量米线烧沸后铺上猪肉片,烫到断生后马上关火,再下豌豆尖,翻匀。 6 带锅上桌即可食用。 悠悠香特色砂锅讲究色、香、味、形、器的文化内涵;砂锅菜集炊具与餐具为一体,菜肉相杂,以炖、煮为主,热烫、鲜嫩、味美,集多 种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。用悠悠香特色砂锅配方烹制出的“砂锅”特色菜,特色面,成品菜软烂不腻,原汁原味,风味独特,醇香鲜美,滋补养生,老少皆宜,深得食客的青睐,同时得到了社会投资者的广泛认可。
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