怎么去除猪腰子臭味

怎么去除猪腰子臭味 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。然而猪腰处理不好，腥味太重，做出来的口干欠佳。如何处理好猪腰的腥味变得更为重要～ 食材食谱热量:956.1(大卡) 主料 猪腰800克 辅料 杜仲15克 核桃30克 处理猪腰腥味的方法 第一种处理方法 先将猪腰切为腰花，再用清水洗一下，捞出沥干，然后再加入适量白酒揉搓，再用清水洗3~5次，待烹制时用开水烫一下。猪腰宜用些原味调料，腥味即除。 第二种处理方法 猪腰在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则 能使腰子无臊味。方法是:把少量花椒用沸水泡1O分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味，也不会溢出血水，还可以保持鲜嫩特色。 猪腰的烹饪方法 2炖猪腰 主料:猪腰子800克，辅料:杜仲15克，核桃30克。做法先将猪肾切开，去肾盏，洗净，与杜仲、核桃肉一起炖熟后，去杜仲、核桃肉。 食物相克:核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患 者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。