腰果

腰果 学习辅助网 www.5730.net 腰果 【别名】鸡腰果、介寿果、槚如树【科属】漆树科 腰果属 性味:甘，平。归经:脾、胃、肾经。功效:补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。适用人群:是老少皆宜的食物。 1、腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用; 2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用; 3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。 适用量:每次10-15粒。 特别提示:不宜久存。有“油哈喇”味的腰果这宜食用。 健康红绿灯:因腰果含油脂丰富，故不适合肝功能严重不良者食用。 腰果热量较高，多吃易致发胖。 有的人对腰果特别是变质的腰果过敏，要引起注意。 ) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 2 0.54 0.18 0.36 - 主要营养素:维生素(毫克) A (微克 0.25 - 1.1 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙 - 228 - - 63 1.32 0.9 38 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 。 药用价值 中医学认为，腰果味甘，性平，无毒。可治咳逆、心烦、口渴。 《本草拾遗》云?腰果仁“主渴、润肺、去烦、除痰。”《海药本草》亦云?“主烦躁、心闷、痰鬲、伤寒清涕、咳逆上气。”腰果有软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 经常食用腰果可以提高机体抗病能力，增进性欲，使体重增加。 腰果含油脂丰富,故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用; 腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种,虽不易使人发胖,但仍不宜食用过多,尤肥胖的人更要慎用; 腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。 一般适用量:每次10-15粒。 过多使用影响消化功能。 由於腰果香美可口，并有一定的食疗作用，故颇得青睐，喜食者众。但食之过多，常会出现一些过敏症状，轻者腹痛、恶心，嘴唇、眼睑水肿，咽部痒痛，眼、耳、鼻发痒，打喷嚏，流清涕，头晕心慌;严重者小儿全身起风团，成年人出现过敏性休克;最危险的莫过於呼吸道水肿。如果喉头水肿，可致喘憋、窒息，抢救不及可致死亡。特别是原有支气管哮喘的人，病情会更重。在哮喘发作期间，支气管对刺激物的易感性增高。腰果内的某些成分会引起哮喘病人发生I型变态反应，继而出现一系列临床过敏症状。 药膳莲薏腰果羹【原料】腰果、莲子、茯苓、薏米、芡实、藕粉各50克，糯米100克，白糖适量。【制作】?腰果、莲子加水煮熟，捞起沥干。?茯苓、薏米、芡实、糯米加水煮软，放入果汁机中打成糊。?将腰果、莲子加入米羹中，加白糖拌匀。?藕粉加适量温水调匀，加入米羹拌匀即可。【用法】早晚食用。【功效】补润五脏、安神，适用于神经衰弱而失眠者。天麻腰果金菇汤【原料】雪莲子、四两、生腰果四两、金菇半斤、姜片少许、天麻1-2钱、盐适量【制作】1、雪莲子、生腰果先洗净，泡开。金菇洗净、切小段。2、取炖盅，放入腰果和其它材料，加适量盐调味，加满水、盖上保洁膜封好，蒸1-2小时。【功效】镇痛、镇静、抗惊厥作用，降低血压，明目、增智作用腰果虾仁 制作步骤 1.所用到的材料:虾仁、腰果、毛豆、胡萝卜。 2.将虾仁用椒盐粉、料酒、盐腌15分钟。 3.毛豆煮熟后过凉水沥干水份。 4.腰果热锅冷油中放入，用锅铲不断翻动它，颜色转黄时即要关火。 5.炸好 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 的腰果放吸油纸上吸吸油，倒掉锅里的余油。 6.锅内不用放油了，直接将毛豆跟胡萝卜放入翻炒几下。 7.再放入虾仁，撒些盐跟椒盐粉翻炒，虾仁变色后即可关火装盘。 8.成品，虾仁鲜嫩，腰果香脆，红绿相间，勾人食欲腰果鸡丁制作步骤 1.鸡肉丁用鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀。 2.菜椒切丁备用。 3.腰果洗净沥干。 4.热油锅将腰果炸至金黄色。 5.炸好的腰果。 6.炒锅放油，放入鸡肉丁、腰果、菜椒丁一同煸炒。 7.放入料汁、盐，翻炒，放葱末、姜末，大火收汁即可。 8.腰果鸡丁炒好了，颜色好看吧～ 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net