留学吃货指南墨西哥菜常见食材[Word文档]

留学吃货指南墨西哥菜常见食材[Word文档] 留学吃货指南墨西哥菜常见食材 本文档格式为WORD,感谢你的阅读。 最新最全的 学术论文 期刊文献 年终 年终报告 个人总结 述职报告 实习报告 单位总结 演讲稿 留学吃货指南墨西哥菜常见食材 美帝，最容易见到的除了Burger, Cheese Burger, Double Cheese Burger这三大支柱之外，最容易见到的就是墨西哥菜了。墨西哥在在总体味道上要优于美帝本土菜式，但由于我们对其知之甚少，很多同学不太了解如何点餐。今天我们节选一段著名的北美留学吃货全，给大家普及一下墨西哥菜常见食材。 Avocado 鳄梨(牛油果) 一开始接触鳄梨avocado会怀疑这个东西存在的意义…完全没有味道还腻乎乎的。但是，但是，过了一段时间你就会习惯甚至爱上它。首先，它的确不是为了提供任何味道，而是提供软绵绵的质地和口感，可以算是健康版纯天然的粘稠剂吧。如果放在一般的沙拉里可以增加调味汁的粘稠度，使硬邦邦支楞楞的菜叶子更好地蘸上调味品;它还可以中和刺激的味道，比如芥末，洋葱，辣椒，柠檬的酸等等。 另外，美国的超市可以见到两种鳄梨，一种英文叫haas，墨绿色，表皮较粗糙，个头略小。这个品种质地比较密，油分含量也比较高，是最常用的品种。 另一种英文叫choquette，浅翠绿色，表皮很光滑，个头略大。这个品种来自南佛罗里达，水分比较高，油分含量比较低，但是做出的酱稀一些，不是很常用。 这个完完全全就是菇娘，只是更大(大约直径有5-6cm)，更酸。它在蘸酱里主要就是提供了酸度，比较起柠檬或青柠，tomatillo的酸更柔和一些，但是没有很明显别的特殊味道。 墨西哥辣椒(或者笼统地说美国市场上常见的辣椒) 单这个话题就可以写整整一大篇，但是这里只是简要给大家介绍常见的几种以及它们的辣度。算是个入门级的参考吧! 以下名单按照从基本不辣到最辣的程度排序:(已经排除甜美的花里胡哨的柿子椒bell pepper了哈~) Banana pepper:长度大约10-15cm (虽然排在最前，但是偶尔会遇到比较辣的，尤其是在家里放一段时间) Poblano Pepper :长度约10cm(和banana pepper同理，偶尔会遇到很辣的，晒干以后叫Ancho) Anaheim Chile:长度约15cm(long green pepper，感觉就是我们的尖椒) Jalapeño Pepper:长度约6-8cm(有红色和绿色两种，红色偏甜，晒干以后叫Chipotal，辣度有所上升。没错，如果你隐约记得Chipotle这个连锁快餐店，他的名字就是这么来的) Serrano Pepper:比Jalapeño小一号，瘦长一些。 Cayenne Pepper :长度约10-15cm(常见的辣椒粉也是这个词，就是从这里来的) Habanero Pepper:长度约4-5cm(经常和芒果或菠萝配在一起) 在一般墨西哥菜肴里最常见的就是绿色Jalapeño，如果想买回家自己做菜用，可以选择去掉籽，就不会那么辣了! 最后提供点小信息，史高维尔(Wilbur Scoville)制订了度量辣椒素(Capsaicin)含量的一项指标，叫做史高维尔指数(Scoville score)，感兴趣的同学可以自行上网查询。 阅读相关文档:墨西哥大学简介 墨西哥留学学习作息规划 墨西哥留学通讯工具详细介绍 墨西哥外出常搭乘的交通工具盘点 墨西哥留学或旅游住宿的事项注意 墨西哥之2017年Usnews世界大学排名 墨西哥留学签证办理解读 留学签证办理的七大必要材料 2016墨西哥大学排名 墨西哥留学 留学签证办理的七大材料 墨西哥当地的美食介绍 台湾留学攻略 墨西哥留学费用 墨西哥教育分析 赴墨西哥签证详情 墨西哥留学生活经验分享 墨西哥留学好处 墨西哥留学优势与 墨西哥国立自治大学 墨西哥留学生活的行前准备 墨西哥大学的院系和课程设置 墨西哥留学签证解读 墨西哥留学签证 墨西哥留 最新最全【办公文献】【心理学】【毕业论文】【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【领导讲话】 【心得体会】 【党建材料】 【常用范文】【分析报告】 【应用文档】 免费阅读下载 *本文若侵犯了您的权益，请留言。我将尽快处理，多谢。*