隔夜茶能喝吗

隔夜茶能喝吗 隔夜茶能喝吗？ 隔夜茶能不能喝？ 为什么不能喝？ 很多时候我们也许只是道听途说,难免会有误区,不如让我们聊聊隔夜茶的那些事儿。 1.隔夜茶不能喝 到目前为止,茶叶中已经分离、鉴定的化合物达700多种,其中包括茶多酚、氨基酸、蛋白质和维生素等多种营养物质,从营养和卫生学角度看,茶叶冲泡后长时间放置,维生素及其它营养物质会逐渐因氧化而减少;腐败性微生物可能利用茶叶中的蛋白质和糖类进行繁殖而使茶汤变质戒发馊;所以隔夜茶不宜饮用。 2.隔夜茶不会致癌 有人说隔夜茶中会存在亚硝胺而致癌,其实这种说法是不科学的,也是危言 耸听的。首先,应该肯定茶叶中即使有亚硝胺,也是微不足道的,我们日常食用的许多食物中,如面包、蔬菜,腌菜、咸鱼、咸肉等均含有亚硝胺,而且量较茶汤中要多得多;其次,茶叶中茶多酚、维生素等物质具有阻断人体中亚硝胺合成的作用;再次,人体本身就有分解亚硝胺的功能,况且亚硝胺致癌也是积累到一定的量才会致癌的;所以说隔夜茶只是不宜饮用,但并不致癌。 3. 茶可多饮,但不可多泡。 其实不止是隔夜茶不能喝,长时间冲泡戒冲泡后长时间放置的茶,如从早晨泡的茶到了下午最好也不要喝了,有些人喜欢泡一壶茶喝一整天,这样不好,茶叶冲泡是有一定次数的,冲泡次数过多不仅茶汤变得索然无味,而且茶叶也容易变质,本来喝茶就是为了健康,不要因为喝茶不当而变成有害了。 本稿件来源正宗原产地好茶专业出品商“祥源茶”的微信,更多茶与健康资讯请关注祥源茶官方微信,搜索公众帐号“sunrivertea”。