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地方特色小吃做法大全

2017-09-17 3页 doc 13KB 11阅读

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地方特色小吃做法大全
地方特色小吃做法大全 地方特色小吃做法大全作法: 【原材料】2碗的面量 主料:朝都可co(点击右边更多小吃技术可以查看更多相关文档)co奶茶加盟鲜冷面180克。 嚣配料:都可coco奶茶加盟 酱牛肉1小块、朝鲜泡菜1小碗、黄瓜1根、西红柿1个(也可用其他水果代替)、熟鸡蛋1个、香菜2根、芝苣都可coco奶茶加盟麻若干。 调味料 冷面专用面汁:红醋、白醋、味精、盐、糖、花椒少量、姜片、葱段、大料(八角、桂皮)。 朝鲜泡菜(这个用现成的也行):大白菜叶2片(我用的是娃娃菜)、蒜茸、葱段、姜粉1/6小勺、味精1/6小勺、鸡精1/4小勺都可coco奶茶加盟、盐1大勺、辣椒粉1大勺。 苣 做法: 朝鲜泡菜:都可coco奶茶加盟 图1:将白菜放入容器内,在它现均匀涂抹盐,然后盖上盖子腌2小时。 图2:腌好后将盐水倒掉,将白菜切丝,入蒜茸、葱段、姜粉、味精、鸡精、辣椒粉拌匀,再静置10分钟左右即可。 冷面专用面汁:都可coco奶茶加盟 图3:将少量花椒、姜片、葱段、大料入锅内,倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开。再小火煮5分钟左右,当汤汁变成微红色时关火。 图4:将调料滤出,汁水倒入碗内。待汁水稍凉,依次加入红醋、白醋、味精、盐、糖。这样酸甜的面汁就做好了,然后入冰箱冷藏1小时左右。 朝鲜冷面 图苣1:面和冷水同时下锅,这同我们的面条煮法不同了。中火加温至水开,之后熄火焖5分钟嚣,用筷子尝一下无硬心就煮好了。 图2:煮面的时间把酱牛肉切片,黄瓜切丝,西红柿切片,熟鸡蛋对切,香菜切末。 图3:马上将冷面用冷开水冲淋几遍,浸在冷开水中待用。 图4苣:将冰镇后的面汁倒入碗内。 图5:放入冷面。 图6:依次加入酱牛肉、黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、香菜末、泡菜,最后洒上芝麻就大功告成了。 嚣 经验与感怀: 做这个面还是比较花费时间的,主要是要一定的时间腌泡菜和冰镇面汁。 面汁的调料份量我没有写得很详细,主要是看个人的口味。因为每个人对面的酸甜度要求不同,在放面汁调料的时候,你可以一边放一边尝,尝到你觉得满意的味道就可以了。 夏天来了,吃碗酸甜可口,冰冰凉凉的朝鲜冷面真是非常解暑又有营养,有兴趣的话我强烈推荐苣大家要试试看哟~~天热的时候做一碗朝鲜冷面吃,真的是爽到家了~[/B] 嚣家常鸡丝米线的做法 原料:米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤(粉) 家常鸡丝米线所需原料,其中的胡萝卜丁三思之后没有使用,因为之前吃过的米线当中好像没有胡萝卜丁。 嚣 家常鸡丝苣米线的做法: 1.木耳发水泡好,2.将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤(粉)、辣椒油(很重要,没有辣椒油的米线吃起来不够味。)装入煲锅,加清水煲汤,汤沸后中火30分钟。 3.煲汤的同时,用其他的锅,清水烧开,关火,加入米线,搅拌均匀后,加盖焖10~30分钟,捞出并浸入凉水中。 提示:不同的米线泡开的时间也不同,最好在泡米线时经常看一下,如果米线泡至用筷子可以稍用苣力夹断时即为适宜,太硬太软都不好。 4.等汤煲好以后,将泡好的米线捞出沥干水,与油菜一并加入到汤中,小火一分钟即可出锅
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