第二届香港国际赛马节

第二届香港国际赛马节 第二屆《香港國際賽馬節》 國際美食巡禮 供應日期:2007年12月9日 供應地點:沙田馬場 菜名及食物詳情 出售地點及價錢 照片 1 新奧爾良烤排骨配特式香草肉碎茄茸紅飯 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場 香草肉碎茄茸紅飯為美國河畔三角洲地方出名食品,先將茄MezzaOne 好賞食 茸及肉碎放在鍋中畧煮,再伴入米煮熟成飯即可。配以惹味 燒烤排骨,濃烈香甜盡在其中。 售價:港幣$60 2 法式香橙鴨腿配中東麥米 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場 選用原隻鴨腿,混入香橙汁以慢火烹調,使肉質鬆軟入味。MezzaOne 好賞食 中東麥米為高纖榖類,混入鴨汁把麥米煑熟。香甜的鴨肉配 以濃郁鴨香的麥米飯,味道錯綜複習,令人一試難忘。 售價:港幣$60 3 意式焗香草羊腿配茄茸什菜薯茸批 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場依照意大利米蘭傳統烹調方法,選用原隻羊腿以香草醃足一 MezzaOne 好賞食 日,再經烤焗及切件。配以外脆內軟的什菜薯茸批,口感及 風味一流。 售價:港幣$60 4 迷你佛跳牆 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場佛跳牆為閩菜中居首之傳統名餚,相傳其香味令和尚都為之MezzaOne 好賞食 心動。每盅迷你佛跳牆均以精選海味,包括嚮螺、干貝、雲 腿、花菇等多種,配以上湯煨制四小時。達致湯濃鮮 售價:港幣$68 美,味中有味,回味無窮。 5 回味龍皇湯飯 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場將精選龍蝦切粒,配以鮮雞及海鮮煨制而成的上湯,龍蝦鮮MezzaOne 好賞食 味,上湯清甜,值得再三回味。 售價:港幣$60 6 京城譚家菜黃炆魚肚 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場京城著名官府菜之一。出名火侯足、用料矜貴,講求原汁原MezzaOne 好賞食 味。將精選魚肚發好、浸透。用葱末、薑末熗鍋,加入料 酒、醬油、糖、金黃濃雞湯,將魚肚燴至軟身,即完成味厚 售價:港幣$60 不膩,口感醇美之 "黃炆魚肚" 7 著名魯菜大葱燒烏參 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場此菜餚為山東風味魯菜,而魯菜為中國八大菜系之一。烏參MezzaOne 好賞食 為海參之其中一種,是出名營養豐富的保健食品,含高蛋 白、低脂肪、低糖及無膽固醇。發好海參後,用大葱熗鍋, 售價:港幣$60 加入醬油、糖等多種材料煨一小時。完成後之大葱燒烏參, 色澤紅褐光亮,海參質感柔軟,味道咸鮮微甜及帶有大葱之 香味。 8 風味名點狗不理包子 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場狗不理包子為天津風味名點,已有百餘年歷史。其享譽全MezzaOne 好賞食 國,關鍵在於用料精細,製作講究。肥瘦豬肉比例為 3:7,及 攪肉過程中需加入生薑水及醬油;每個包子不少於15個摺場畔小食亭 花,狀如秋菊。咬一口,油水汪汪,且又不感肥膩,味道鮮 美。 下午2:00開始發售 售價:港幣$20 (兩個) 9 滋味比蕯包 供應日期:12月9日 地點:沙田馬場選用牛油熱狗包,配以香濃芝士、火腿及香腸粒,焗至外脆MezzaOne 好賞食 內軟,口感集香軟、鬆脆、煙韌於一身。 及 場畔小食亭 下午2:00開始發售 售價:港幣$20 (兩個)