麦疙瘩的做法

麦疙瘩的做法 麦疙瘩的做法 过程: 材料: 面粉 鸡蛋 葫芦瓜 雪菜 番茄 笋干(可以按自己口味爱好调整,但雪菜最好有,呵呵) 过程: 1.准备材料 2.面粉加鸡蛋加盐,鸡精,水顺一个方向搅拌成糊状,静置会(让它起筋),刚好准备其他的 3.葫芦瓜切片,番茄切小块,笋干撕开切段,雪菜撕开把汁水挤掉 4.先把葫芦和番茄先炒会儿 5.然后把剩下的材料都炒进去,加盐和鸡精 6.加水,尝下咸淡,不要刚好,要偏淡点的,因为一滚会咸起来点的 7.等差不多水滚起来的时候开始割麦疙瘩,方法:用一根筷子,最好有头是方的,就用方的那头来割,会比较好割,看图示范:一条条的割下去,记住:千万不要搅拌它,放心肯定不会粘在一起的,等全部割完上面没有熟的时候也不要动它(2只手在弄面疙瘩,哈哈,叫可可帮忙拍了张 ) 8.等它都煮熟了 9.用铲子从锅底翻上来,这个时候的麦疙瘩条都会散开来,再稍微滚会儿就可以,期间尝下味道,可以再调整下!