人体酸碱度

人体酸碱度 “人体酸碱度”影响健康 上化学课时作实验，经常会用到PH值，同学间开玩笑总说“女生是酸性的，男生是碱性的”，不过从没人认真想过自己的酸碱值到底是多少。如今这一化学术语真的用到了人身上，而且研究结果明确显示:酸性体质是亚健康的表现，健康人要碱性不要酸性。什么是酸性体质, 据专家介绍，健康人体内环境的PH值在7.35到7.45之间，即我们的体液应该呈弱碱性 才能保持正常的生理功能和物质代谢。可是根据调查，只有10,的人PH值在此范围内，属于碱性体质，多达70,的人是酸性体质，体液PH值经常徘徊在7.35左右或稍低，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。 与碱性体质者相比，酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，到医院也检查不出什么毛病。如果长期处在酸性体质不加以改善，女性的皮肤会过早地黯淡和衰老;儿童会造成发育不良、食欲不振等症状;中老年人则会因此引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。85,的痛风、高血压、癌症、高血脂症患者，都是酸性体质。六大原因造成人体酸化: 饮食结构不合理。我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。 运动不足。阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。而长期运动量不足会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。 此外，过重的心理负担、烟酒等不良嗜好、生活不规律、环境的严重污染等因素，都是造成体质酸性化的重要原因。吃出“碱性”健康人: 既然饮食结构不合理可以导致酸性体质，那么多吃碱性食物、少吃酸性食物可以纠正人体酸性环境。 海带是“碱性食物之王”，多吃海带能很好地纠正酸性体质。此外，人们常说喝茶解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱也可有效“中和”体内的酸性物质。大量运动过后，体内脂肪动员产生乳酸，让我们肌肉酸痛，这时吃个苹果，吃饭时以蔬菜为主，肯定能缓解一下。 专家介绍说，既然酸性体质是人体大量摄入高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果，那么平时就尽量少吃这些食物。实在想吃时可以把它们和碱性食物一起搭配，比如炖肉时放些海带，烧牛肉时加些萝卜等等。常见食物的酸碱性 强酸性:蛋黄、乳酪、白糖、柿子、乌鱼子、柴鱼等。 中酸性:火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等。 弱酸性:白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。 弱碱性:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。 中碱性:萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、蛋白、菠菜等。 强碱性:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类。(来源:解放军报第8版) 引起酸性体质的原因 近20年各方的研究结果显示，先天性缺陷或遗传的原因可能导致人体体液的天然偏酸，并引起上述内源性疾病，但这个比例很小;更主要的致病原因还在于人类生存内外环境的改变。而其中人们生活中的食物资源丰富以及饮食结构改变是产生内源性疾病的主要因素之一。 饮食对人体健康的核心影响就是对人体最重要的组成部分“体液”的影响，具体体现在改变体液pH值的，或者说是增加体液趋向酸化的压力，从而造成细胞生存的内外环境改变，不同程度影响各种的细胞正常功能，从而导致各种疾病。用世界著名医学博士、日本专家莜原秀隆的一句话讲:“人体体液的酸化是百病之源”。 在近几年，越来越多的研究表明，饮食除了为人体提供基本的营养物质外，其对人体的健康影响主要集中在对体液酸碱水平的影响。因为在常 温下能够严重影响生命活动基础的生物化学反应的就只有酸碱水平，体液酸碱水平的轻微变化，就会影响到酶促反应的效率。这个效率就反映了人体清除病害的效率，当清除病害速度快过被病毒破坏的速度时，病就会被克服，健康就会恢复;相反，当清除病害速度慢过被病害破坏的速度时，病就逐渐严重，最后夺走人的生命。 要注意的是:生理上的酸性食品和酸味食品是完全不同的概念，食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的，而是取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定:钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应;磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。例如柠檬汁是酸味食品，但是它却是生理上的碱性食品，因为柠檬汁富含钾元素，在被人体消化吸收和代谢后对体液的贡献呈碱性;而皮蛋是碱味食品，但却是生理上的酸性食品。一般来讲，几乎所有的蔬菜是碱性食品，水果、果仁、牛奶处于中性，谷物、油脂处于中性偏酸。按食物对体液酸碱水平趋向碱性的贡献，可以排列如下:蔬菜>水果、奶及奶制品>谷物、油脂>肉类。 酸性体质最直接的原因就是人体过多的摄入酸性食品，如肉类、造成 家禽类、鱼类、乳制品类、谷类等，它们被消化分解后，在体内留下氯、硫、磷等酸性元素。而蔬菜、水果属碱性食物，它们被消化分解后，在体内留下钠、钾、钙、镁、铁等碱性矿物质。最简单的一个原理就是碱性食品可以中和掉酸性食物，维持人体的酸碱平衡。然而，很多蔬菜采取大棚种植，缩短了生长时间，使之不能充分吸取土壤中的养分和进行光合作用。这样，其矿物质及其它营养成分的含量大打折扣。再者，农药、化肥、生长素、保鲜剂等，也破坏了它们的营养结构，使之不能起到足够的中和酸性物质的作用。