农药残留快速检测操作技术规程

农药残留快速检测操作技术 一、检测原理 胆碱酯酶作为检测试剂，而有机磷和胺基甲酸酯类农药采用 对胆碱酯酶的活性有抑制作用，这样就抑制了胆碱酯酶催化显色剂水解发生的显色反应。因此可根据显色反应判定果品和蔬菜样品中残留农药的含量。 二、试剂配制 浸提剂的配制:取浸提剂1包?全部倒入烧杯中?加纯净水500-1000毫升,按浸提剂标签使用说明要求加入水量,?溶解?倒入塑料瓶中?贴上标签?常温保存。 酶液的配制:取酶试剂1瓶?加入3.1毫升浸提剂?加盖溶解摇匀?贴上标签?0-4?保存，有效期2周。 显色剂的配制:取显色剂1瓶?加入10.5毫升浸提剂?加盖溶解摇匀?贴上标签?0-4?保存，有效期2周。 底物的配制:取底物1瓶?加入3.1毫升蒸馏水?加盖溶解摇匀?贴上标签?0-4?保存，有效期2周。 三、开机预热仪器 接通电源，打开主机电源开关，仪器预热10分钟。 四、检测 对照测量:取比色皿?加入3毫升浸提剂?加酶液100微升?加显色剂100微升?摇匀静置10分钟?加底物100微升?摇匀?立即将比色皿放入比色池?盖上盖子?按对照检测键?等 待读数。 样品测量:称取经剪碎成1-2厘米方块的叶菜类蔬菜2克 、取瓜果皮,?放入50毫升烧杯中?加10,瓜果类蔬菜4克 毫升浸提剂?浸提3分钟?吸取清亮的浸提液3毫升?放入比色 显色剂100微升?摇匀静置10分钟皿中?加酶液100微升?加 ?加底物100微升?摇匀?立即将比色皿放入比色池?盖上盖子?按样品检测键?等待读数?抑制率，50%为合格，抑制率?50%为不合格。 注意事项:韭菜、生姜、葱、蒜、辣椒等蔬菜中，含有破坏酶活性的物质，处理这类样品时，可采取整体蔬菜浸提。 巴南区农产品质量安全中心 编印 2014年3月10