骨质疏松吃什么好1

骨质疏松吃什么好 在日常生活中～饮食习惯在很大程度上决定骨质疏松形成的早晚。钙不足是重要的～但影响机体内钙代谢和骨髓质量的饮食更重要。多食用动物蛋白、盐、糖含量多的食物～会使骨髓中的钙游离出来～参与它们的代谢～造成钙流失。同时～摄入过量的含镁和磷的汽水或加工食品～能使体内无法正常吸收钙～因为这些矿物质在血液和骨髓中与钙发生竞争吸收～引起骨基质减少～渐渐的便形成骨质疏松。长期饮食咖啡也易引起骨质疏松症。 营养治疗 1、在饮食中添加骨骼所需的营养 首先～我们应选择含钙、蛋白质高的食品～如排骨、蛋、豆类及豆制品、虾皮、奶制品～还有海带、海菜、乳酪、芹菜、木耳、柑橘等。 1 其次～适当补充维生素D～或增加日光照射及运动量。如果脾胃功能衰弱的人～可以选用中药补脾健胃～保证脾 胃功能正常。 再次～应多吃蔬菜、水果～保证足够的维生素 C。 改变日常不良的饮食习惯。主要是减少动物蛋白、盐、糖的摄入量～尽量少用含太多镁、磷的饮料和加工食品～同时～咖啡因、香烟、酗酒也造成钙流失～所以在日常生活当中应尽量避免。 2、需要添加维生素D和其他营养素来帮助钙的吸收 。除了上面必须补充的营养素外～还应补充其他营养素。如在食物中要含有蒜、葱头等含硫多的食品～因为硫能使骨骼发育得更健康。维生素 D在补钙过程中起着非常重要的作用～为了吸收钙～胃中必须有充足的维生素D和盐酸～尤其老年人常常缺乏胃酸。乳酸钙是最佳的食品。 3、摄取适量的钙以满足人体的需要 至今没有一个准确的数值～因为对 2 于上了年纪的人来说～即使补充了大量的钙～但沉着在骨骼上的钙还是不如流失的钙多。所以老年人补钙是一个长时间的、经年累月的过程。而对于儿童来说～补太多的钙会使骨骼强化过早～反而会影响骨骼的生长发育～所以儿童补钙一定要诊断明确了再决定补钙的方式剂量。 营养食谱 牛肉粥 [ 用料 ] 牛肉 100 克～糯米 200 克～佐料适量。 [ 制作 ] 牛肉洗净～切成小块～加水及调料煮熟。再放入粳米～加水煮粥。待肉烂粥熟～加佐料煮沸即可。每天早餐热食。 [ 功效 ] 滋养脾胃～强筋壮骨。 吃肉皮补骨头 因为皮肤的真皮层主要是由胶原(一种纤维状蛋白质)组成～所以肉皮中所含蛋白质85,是以胶原形态存 3 在。而骨头的主要成分也是胶原。胶原具有弹性～又叫弹性蛋白～如果骨头缺少胶原～弹性会降低。胶原是有机物～钙是无机物～通常随着年龄的增长有机物减少～无机物增多～所以青年的骨头具有韧性～老年人骨头具有松脆性～比较容易骨折。 补骨一定要蛋白质、维生素和钙三管齐下。因为无论是硬骨还是软骨都是以胶原为原料的～而胶原要靠蛋白质和充分的维生素C来制造～所以吃肉皮可以补钙。 是药三分毒～大量用药对身体有很大的负面影响。往往是治好了这里～那里又出毛病了。西医对身体伤害大～这是众所周知的。长期喝中药不仅麻烦～而且中药性凉～对血气亏虚～免疫力差的人只会寒上加寒～也不利于养身。其实营养干预是最好的治病防病方式～我们强烈建议从营养上调理。饮食不均衡导致的营养缺乏已经成为世界最关注的营 4 养与健康问。70%的慢性病～肥胖、亚健康等～都跟“隐性饥饿”有关。 中医认为～肝主筋～肾主骨～肝肾不足～筋骨失养～便易出现骨质疏松症。辩证之～则可分为肾精不足、肾阴虚损和肾阳不足等型。在治则上～分别以补肾填精～生髓壮骨,补肾益阴～强筋壮骨,温补肾阴～强壮筋骨等。下面将治疗骨质疏松症的食疗法介绍如下～供参考。 当归羊肉汤 当归30克～生姜15克～羊肉200克加水适量～共煮至羊肉熟烂。喝汤吃肉～每日1剂。功能温阳补肾～温经通络。主治脾肾阳虚～寒凝经脉型骨质疏松症。 猪血瘦肉豆腐汤 猪血250克～猪瘦肉、豆腐、胡萝卜、山药各100克～调料适量。将猪瘦肉洗净、切丝、勾芡,猪血、豆腐切块～胡萝卜及山药切片。同加清水适量煮沸后～调入姜末、食盐 5 等～待熟后调入葱花、味精、猪油适量～稍煮即成。可健脾补肾、益气养血。 黄豆核桃鸡肉汤 鸡肉750克～黄豆、核桃各50克～调料适量。将鸡肉洗净、切块,黄豆泡软,核桃取仁。同放气锅中～加葱白、姜末、食盐、料酒等～而后加水至八成满～文火蒸约2小时取出～加胡椒粉适量服食。可补肾益精。 芝麻核桃粉取黑芝麻、核桃仁各250克～白砂糖50克～先将黑芝麻拣去杂质～晒干～炒熟～核桃仁炒熟～同研为细末～加入白糖～拌匀后装瓶备用。每日2次～每次25克～温开水冲服～对各型骨质疏松症均有效。 豆腐鸡蛋虾皮汤:猪骨汤1000毫升～豆腐2块～鸡蛋1个～虾皮25克～调料适量～山药片50克。将鸡蛋去壳～加清水及食盐适量调匀～蒸熟,豆腐切块。锅中放植物油适量烧热后～放入葱花、蒜略炒～然后调入猪骨汤、虾皮～待沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入～再加豆 6 腐、山药～调入食盐、味精等～煮沸后即成。可补肾壮骨。 黄豆芽炖排骨:黄豆芽500克～排骨各1000克～调料适量～山药250克。将排骨洗净、剁块～加山药调味以高压锅蒸熟后～取出煮沸～放入黄豆芽～煮熟后～调入食盐、味精适量服食。可补肾壮骨～填精生髓。 猪骨炖海带:猪排骨1000克～猪大骨2000克～海带250克～调料适量～枸杞子10克。将猪骨洗净～排骨剁块、大骨捶破、海带洗净、同入高压锅中。加清水适量及葱、姜、花椒、精盐、米醋、料酒等～文火蒸烂后～调入味精适量服食。可补肾壮骨～强腰益精。 猪脊骨羹:取猪脊骨1具～洗净剁碎～枸杞子6克～甘草10克。将2味中药用纱布包扎～与猪脊骨一同放入锅中～加水适量～用小火炖煮4小时即可。用法:分顿服食～以喝汤为主～并可吃肉 7 及枸杞子。适用于糖尿病型骨质疏松症的患者。 黄豆猪骨汤 黄豆:内含黄酮甙、钙、铁、磷等～有促进骨骼生长和补充骨中所需的营养。 鲜猪骨:内含天然钙质、骨胶原等～对骨骼生长有补充作用。 配方:鲜猪骨250克、黄豆100克。 将鲜猪骨洗净～切断～黄豆提前水浸6-8小时～然后放入砂锅内～加生姜20克、黄酒200克～食盐适量～加水1000毫升～经煮沸后～用文火煮至豆烂为度～即可食用。每日1次～每次200毫升～每周1剂。 牛蹄年健汤 牛蹄:内含硬蛋白、骨胶原、肽酸、牛磺酸、多种氨基酸等～有增加骨胶、弥补骨质疏松作用。 千年健:内含年健挥发油、年健素、年健碱等。有壮筋健骨作用～治拘挛麻木、腰腿酸痛等。 8 配方:牛蹄一只～千年健100克。 将牛蹄洗净～煮去毛、去角质～切开～放入蒸锅内～加生姜20克～黄酒200克～食盐适量,取千年健煎浓汁～加入牛蹄锅内～加水适量～用文火蒸煮至蹄烂～去骨～即可食用。1日1次～每次吃100克～分次服用～每月2剂。 狗骨碎补汤 狗腿骨:内含骨胶原、钙、铁、肌肽、钾、纳等～有补中、温肾、助阳作用～治腿足酸软～四脚泛力～骨质疏松等。 骨碎补:内含柚皮甙、槲蕨素、碎补葡萄糖等～有补肾、舒筋、活血、疗骨伤等作用。 配方:鲜狗腿骨200克～骨碎补50克。 将鲜狗腿骨冼净带筋、切断～放入蒸锅内～加生姜20克～黄酒200克～食盐适量～取骨碎补切片～煎浓汁加入蒸锅内～加水适量～文火蒸煮至狗骨筋烂～即可食用。1日1次～分次服～每周1剂。 羊脚当归汤 山羊脚:内含硬蛋白、骨胶原、钙、铁、 9 磷酸美等～有补虚、温阳作用。当归:内含当归挥发油～萜烯、VB12、VA、B-谷甾醇等。有补血、和血、调经、止痛、润肠、通络作用。 配方:鲜山羊脚4只～当归30克。取鲜山羊脚煮去毛、去脚壳～洗净切断～放入蒸锅内～加生姜20克～黄酒100克～食盐适量。取当归煎浓汁加入蒸锅内～加水适量～文火煮至羊脚烂为度～即可食用～1日1次～分次服～每周1剂。 猪肤续断汤 猪皮:内含骨胶原、蛋白、胶原弹性蛋白等～有利咽、嫩肤、延缓皮肤细胞衰老等作用。续断:内含续断生物碱～挥发油等～有强筋健骨、益肝肾等的作用。 配方:鲜猪皮200克～续断50克。 取鲜猪皮洗净去毛、去脂、切小块～放入蒸锅内～加生姜15克～黄酒100克～食盐适量,取续断煎浓汁加入锅内～加水适量～文火煮至猪皮烂为度～即可食用。1日1次～分次服。(本方对血脂过高的患者忌用) 10 笔者建议:少吃或不吃甜食、膨化食品、油条、可乐等～食品中的添加剂会消耗体内的酸碱平衡～使血液中的钙离子减少～易诱发骨质疏松症 11