猪肉白菜饺子　

猪肉白菜饺子　 猪肉白菜饺子 猪肉馅(精肉)半斤，白菜4片叶子，葱1根，盐2勺，鸡精1勺，胡椒粉1勺，包子饺子馅配料1大勺，食用油2勺，香油1勺，糖1勺，饺子皮30张 做法 1.先把白菜切碎，加入盐杀5分钟 2.然后，加入凉水泡1，2分钟 3.用漏勺捞出攥干。 4.都攥干之后放入盆中待用 5.放入肉馅，白菜，切碎的葱 6.加入调料搅拌均匀，馅就OK啦 7.开始包了，就不上包法了^^每个人包法不同嘛^^直接上成品，我包了30个猪肉白菜的。剩下那些是三鲜的，所以看起来饺子比较多 8.来个特写^^猪肉白菜滴^^ 9.开始煮啦，锅内做水，里面放1勺盐，烧开下饺子啦饺子放进去，搅锅，炒菜勺翻过来，贴边入锅，搅动，以免沾锅。加盖。第一次沸腾起来，加一碗凉水进去，继续加盖煮。第二次沸腾，再加一碗凉水，加盖煮，第三次沸腾，开盖煮1-2分钟即可~～ 10.已经飘上来了，可以捞出来了 11.用笊篱捞出来，我吃了一口真好吃哈^^ 12.里面的大馅^^沾着酸辣的蒜酱真是不错 小诀窍: 这个是30个饺子的量喔^^ 我非常喜欢沾着蒜酱吃，里面放好多米醋，香油，酱油，盐。真是美味极了^^ 吃完饺子，再来一碗热气腾腾的饺子汤，原汤化原食喔^^ 猪肉白菜炖粉条 材料 猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料:大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒 做法 1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。 2、大白菜洗净切块。 3、土豆粉条提前用温水泡软。 4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。 5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。 6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。 7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。 8、加入酱油盐、白糖调味。 9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。 10、放入粉条子炖5分钟。 11、加入切好的白菜炖3分钟。 12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。 红烧肉炖土豆 材料 主料:五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。 做法 五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。 2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒，煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻。 3、然后准备热的高汤(没有就用清水)，大料一包(八角，桂皮，香叶等，我用的是现成的炖肉调料包)，把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆，时间大约是起锅前20几分钟吧。(检验肉烂的，筷子一戳，轻易叉进肉里，说明肉烂了)最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可。 白菜炖粉条土豆 材料 大白菜粉条土豆 做法 白菜切竖条 土豆切条，粉条事先煮一下 爆锅后，炒土豆，加白菜，翻炒， 加水，粉条，开炖。 调味，出锅。 粉条是那种比较耐煮的。如果不耐煮的，就最后加入。 醋溜大白菜 北方看家菜——大白菜的家常做法。 材料 大白菜300克，姜、醋、干红辣椒各适量 做法 1.大白菜洗净，从中一分为二，去除外部没有水分的老叶子。 2.取白菜下部的菜帮子，用刀切成斜片。生姜洗净切丝。干辣椒洗净去籽，切段。 3.锅中放油，开大火烧热，放入姜丝、干辣椒，爆香。 4.放入白菜片，加入适量醋，快速翻炒。 5.炒上2分钟左右，加入盐和适量味精，再略翻炒一下即可出锅。 彩色饺子 有很多小孩子不爱吃菜，家长们很苦恼，如果我们把蔬菜放入饺子中，这样孩子想不吃都难了，而且我们在饺子里加入孩子爱吃的火腿等，孩子看到五颜六色的饺子一定很高兴～加入虾皮可以增加钙质。 材料 苋菜叶,,克，菠菜叶,,克，胡萝卜,,克，水,,,克，面粉500克，饺子馅，芹菜500克，鸡蛋4个，虾皮少许，火腿末少许，调料，盐20克，麻油20克，胡椒粉,克 做法 ,，苋菜叶洗净，切末 ,，加50克水榨汁，过滤出,,克备用 ,，胡萝卜洗净切小丁 ,，加,,克水榨汁，过滤出,,克备用 ,，菠菜叶洗净，切末 ,，加,,克水榨汁，过滤出,,克备用 ,，芹菜洗净，去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤) ,，用苋菜汁，菠菜汁，胡萝卜汁，水分别加入,,,克面粉做成面片 ,，压出一个个圆片 ,,，虾皮泡水后，切末 ,,，锅中倒油，鸡蛋在锅中炒出蛋花 ,,，芹菜去叶后，切末，火腿也切末 ,,，将芹菜末，鸡蛋末，火腿末，虾皮末，胡椒粉以及盐和麻油搅拌好。 ,,，包成饺子下锅，食用时可沾醋。 猪肉韭菜饺子 材料 半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油 做法 1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。 2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。 3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次， 把浮起来的饺子捞起来即可。 4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。