水果之王——榴莲

水果之王——榴莲 水果之王——榴莲 榴莲～又名韶子、麝,shè,香猫果～台湾地区俗称“金枕头”。属木棉科热带落叶乔木～树高15-20米～一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地～以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国～中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆～顶端较尖～聚伞花序～花色淡黄～果实足球大小～果皮坚实～密生三角形刺～果肉是由假种皮的肉包组成～肉色淡黄～粘性多汁～头一次食用榴莲时～那种异常的气味可使许多人“望而却步”～但是～也有许多人自从吃了第一口以后～就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引。榴莲果肉含有多种维生素～营养丰富～香味独特～具有“水果之王”的美称。 一般来说～金枕都有四个果室～可以分出四份。榴莲上面的钉要饱满的～如果想吃熟一些的话～可以把两个相邻的钉捏起来～如果能捏动的话～说明比较成熟～或者可以闻一下把柄～如果有一些香味的话过一两天就能吃了。再看把柄位臵～如果比较清爽～未端有些深陷的话～那么就是自然成熟的～可以挑选。 一个榴莲是否可口～除关系到品种、产地、气候、施肥及摘采时间外～适时剖开取食也极为重要。尚未成熟即剖食～榴莲肉硬而淡～味同嚼蜡～便不会好吃。用小竹条轻敲榴莲～ 听其声音～以辨别成熟程度～同时以嗅闻的方法决定是否可以剖开。 至于说到干包与湿包～就是果实部分是干一些还是湿一些的～拿起榴莲摇动一下～如果有声音的话～感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。好的榴莲～果肉既不能含过多的水分也不能太干硬～而是柔软湿润、带有淡淡的苦味。 榴莲食用完后手上会有一股臭味～用榴莲外壳装水清洗～就可去除。 榴莲虽然好吃～但不可一次吃得太多～不然容易导致身体燥热～其丰富的营养还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。消除燥热的方法是在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡～梨、西瓜都是很好的选择。不过～榴莲的最好搭档是被称为水果皇后的山竹～只有它才能轻易降伏水果之王的火气～保护身体不受损害。