花生酱的做法

花生酱的做法 学习辅助网 www.5730.net 花生大家肯定很熟悉，也不会陌生，平常都会吃到盐水花生、炒花生等，今天我们就来了解一下花生酱的做法，大家知道花生酱怎么制作吗?花生对我们的身体有什么好处呢?一起来看看吧。 花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。 花生的营养价值 花生的蛋白质含量为25%--30%，花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸，精氨酸含量高于其它坚果，生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入，大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入，从而改善膳食的结构和品质。 花生酱是群众喜爱的香味调味品之一，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。 营养成分 1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用 制作 白糖 黄油 色拉油 :去皮花生仁 油 做法 1.中火，烧热锅。 2.下油和花生仁，翻炒至大部分花生仁呈现金黄色， 起锅。 3.摊凉花生仁。 4.把花生仁和糖放入搅拌机搅碎。 5、用打蛋器打发。 6、再加入色拉油用打蛋器搅拌均匀。 7、倒入搅拌好的花生泥。 8、用打蛋器搅拌均匀即可。 9、搅拌好的花生酱，放入瓶子中，看还是比较稀的。 10、放冰箱冷藏室冷藏后，就会凝固拉。 注意事项 油主要起润滑作用，会剩很多油，如果不喜欢甜可以少加糖。 炒花生仁要中火，热锅，冷油。要经常翻炒，油热后更要勤翻动，大约15分钟。 花生仁要起锅摊凉，以免在锅里继续加热变糊。 搅拌花生仁的时候，花生碎都堵塞在搅拌机底下或者附在搅拌机壁上。建议关上搅拌机再用筷子把花生碎拨到中间，以免出危险。 如果喜欢带粗花生碎的花生酱，不要搅拌太久，也可以搅好后加入粗花生碎。 结语:花生酱其实是特别好吃的，而且营养丰富，那大家肯定知道花生的营养价值有 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 多高了，那就现在开始每天吃上一点吧，今天文章中给大家详细介绍了，大家也可以多看看了解一下吧。 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net