【精品文献】尿酸高的症状 宇泽原离子降酸茶

酱豆 酱豆是今天人们的日常咸菜，我记忆里，又是一年四季一天三顿当家的主菜。我见闻窄狭，不清楚其他地方是否吃酱豆，所以无法断言酱豆能算得上老家的特产小菜。在县城读高中时，班里同学大都来自农村，周日下午，同学们返校，包里总塞着盛满酱豆的瓶瓶罐罐，各家各户的酱豆，透着一样的醇香。小小酱豆，在经济拮据的日子里陪我们度过了最美好的年华。 豫东农村妇女人人都是制作酱豆的能手。母亲尤其是个行家。 酱豆的制作大体是这样的。先是把黄豆认真地翻检几遍，挑出小坷拉等杂物和干瘪的鸡屎豆。然后倒锅里炒熟。炒豆是要技巧的，不能太轻，亦不能过重，放凉后吃在嘴里应该是香脆爽口的火候，这决定着酱豆的成色。只是放凉是要不得的，必须趁热从锅里铲出来，浸润在凉水里。冷热收缩间，豆粒鼓胀，皮添出细密的花纹。 每次炒豆，都是孩子们争享口福的时候，那是乡下孩子珍贵的零食。母亲总是特意留出来一瓢，冷凉供馋嘴的我们享用。前不久有次去超市购物，看见有炒豆和杏仁、腰果、话梅等摆放在一组柜台上销售，价格还不低廉，不少人在购买。是城里人贪吃还是炒豆被提高了身价,我站在那里想买却又不愿意掏钱，心里竟酸溜溜的。听营业员小姐介绍，二月二，吃炒豆，人不害病地丰收。再一打听，原来还有一则美丽的传说。相传武则天称帝后，惹怒了玉皇大帝，他传谕东海龙王三年内不准下雨。不久江河干涸，土地干裂，九州大地民不聊生。龙王不忍生灵涂炭，偷偷降了一场大雨。玉帝得知后，勃然大怒，将龙王打入凡界，压于泰山之下，并贴符子:“若想重登灵霄殿，金豆开花方可归。”天下黎民百姓感激龙王降雨之恩，四处寻找开花的金豆。可那有金豆开花的呢,太白金星托梦给人间说:“只须在二月二这天，将黄豆炒开花即可～”于是人们便相约着在这一天炒黄豆，摆到院子里，秉香祭拜天地。玉帝闻讯金豆开花了，只好将龙王释放，于是龙王又抬起头来耕云播雨，滋润禾苗，造福人间。突然想起，在有关资料上见到，林彪当年指挥千军万马曾有爱吃炒豆的习惯，一边吃豆一边思索，吃下一粒豆消灭敌人一个师。不晓得是不是我这里所描述的美食。倘若是，想来这小小的炒豆为林帅运筹帷幄还立了汗马之功呀～ 炒熟的黄豆经浸泡之后，便进入了一个很有技术性的阶段，老家称之为捂酱豆。就是把豆子盖起来，让其发酵。酱豆随时可以做，尤以农历六月份为最佳时机，民间有“六月六、捂酱豆”的说法。这个时候，温度升高，暑气湿热，做的酱豆有个名字，叫暑酱豆，是酱豆里的上品。捂酱豆用的东西是有讲究的。一般用桑叶、蒲桃叶和黄棵叶等。若用黄棵叶，捂出来的酱豆吃起来有种奇异的清香，但有人不能接受，而用桑叶和蒲桃叶捂出来的酱豆，味 道纯正，口感绵厚。桑葚刚刚落蒂，桑树正是青枝绿叶的时候。我在老家的时候，曾有过采摘桑叶捂酱豆的经历。有时在电视上看到江南采茶的画面，竟会浪漫地想起自己采桑的往事，算是一种诗意的衔接吧～母亲把浸泡好的黄豆盛在簸箕里，摊平，然后密密地厚厚地摆上桑叶，再用棉被盖住。 约莫一个星期之后，掀开被子，收起桑叶，便可见黄豆上长满一层绿绿的绒毛，这是捂得恰到好处。有些人家把握不好天数，过短过长都会影响将来酱豆的口味。 酱豆捂好之后，接下来便是腌制的环节。这是最关键的技术了。一般使用的作料有:盐、姜、酱油、大茴香、桂皮等。要准备一个小口大肚的陶瓷坛子，把豆子和作料均匀放入，将口封死，足月后即可开坛而食了。腌制上乘的酱豆，豆粒圆润，颜色暗红，晶莹透亮，香远气清，非民间智慧不可得也。父亲一生喜食酱豆，也是在腌制酱豆上有过创新和探索的功臣。我小的时候，生产队聘请山东荷泽的老黄来村里指导种西瓜。老黄不愧是种瓜大王，那年西瓜又大又甜，我家分得一个足有五十斤重的大西瓜，众人围观，不舍得吃掉。那时正赶上家里做酱豆，父亲灵机一动，提出把瓜瓤当作作料放进坛子里。没想到开坛后，酱豆的咸味里多出一丝清甜，极为爽口，从此西瓜酱豆迅速普及。后来，父亲试探着用番茄、橘子、苹果、红辣椒等当作料，均大获成功，美味迭出，酱豆的做法便不断地推陈出新。后来吃到以酱豆为配料做成的豆豉鲈鱼，属于罐头食品，别有风味，毕竟鸡鸭鱼肉不是农家的家常，哪敢奢望, 吃酱豆也有学问。分冷热两种。冷食时，需几滴小磨香油，不仅色泽明亮，而且香气盈口。曾见村里好酒之人，常常一碟酱豆，三盅大曲，怡然自乐。热食时，应拌上葱花蒸吃，也能放入小锅热炒，酱香谗人，可做一顿饭的主菜。最难忘的是吃窝头就酱豆的日子。往往贪婪地把酱豆盛满一窝窝，边吃边玩，粗粮咸菜一点也不亚于今天的山珍海味，回忆中的岁月总是有滋有味的啊。 酱豆的做法 第一步 是煮豆把精选黄豆在凉水中洗净后，直接放在锅里添入自来水，没至黄豆上约二指深。然后开始像焖米饭一样煮豆，把豆煮到吃起来稍微有点面。豆捞出后放在筛子上控一夜，凉透。 黄豆凉好后开始拌面，在黄豆外均匀裹上一层薄面，互相不粘连。如果豆太干拌不上面，把留用的煮豆水淋在黄豆上少许，达到使其能裹面的程度。 --------------------------------- 第二步 是捂豆在木板或一些透气性好的材料(忌用玻璃板或塑料)上铺三四层报纸，报纸上再铺一层干净的白纸或牛皮纸。把拌好面的黄豆均匀铺在白纸上，约一指厚。在摊好的黄豆上再铺上一层透气性好的纸。捂豆的房间门窗不要频繁开启，尽量保持一个闷热、潮湿的环境，春天温度低时可盖上纸并在纸上盖一层毛巾被，利于豆子发酵。 黄豆捂到第3天时，如果黄豆发乌，说明捂得恰到好处，如果发黏则说明湿度大，可把盖在上面的纸揭下。3天后，黄豆长出白毛，再等一两天，白毛变绿毛，把长满绿毛的豆放在筛子里，放太阳下将其晒干，约需两天。整个捂豆晒豆过程，最长不会超过7天。 -------------------------------------- 第三步 是晒酱晒酱之前先拌酱，这一点非常关键。拌酱前一定要听天气预报，如果一周内没有连阴雨天气，方可拌酱。拌酱当天需天气晴好。拌酱前把豆中夹裹的成团绿毛或黑毛捡出扔掉。 一斤黄豆配三四两盐、四五斤西瓜瓤。先用水把花椒、大料等洗净，捞出后加入盐放在一碗开水中浸泡，等水冷却后倒入准备好的大盆中，再倒入晒好的豆，搅拌后浸泡两个小时， 再放入西瓜瓤搅拌。 把搅拌均匀的酱豆盆口处蒙上一层棉质纱布，纱布上面可撒一些花椒，防止招苍蝇。 把蒙好纱布的酱豆盆放在太阳下暴晒，早上搬出时搅拌一次，晚上再搬回室内，防止雨淋。晒半个月，闻到酱香味后可炒制食用。 酱 豆 季大相 走进超市，各式商品琳琅满目，单拿酱制品来说，就有“某某牌辣酱”、“某某牌豆瓣酱”等数种品牌。这些包装精致的酱制品，是餐桌上颇受欢迎的调味佐料。但对于我来说，还是家里制做的原汁原味的酱豆香啊～ 在农村，春末夏初是做酱豆的最佳季节。每年这个时候，母亲会拿出家里留存的几斤黄豆，洗净下锅烀熟，捞出凉透，再倒入面粉搅拌，面粉包裹着豆粒，成一团团软和和的面坨坨。母亲将面坨坨均匀地摊放在柳匾里，铺盖上蒲草叶让它发酵捂酱黄。大概10天左右，面坨坨生长出细密密的毛衣，已看不清面坨坨的容颜。闻之，有一股酸酸的味道，至此，酱黄算是捂好了。这时，母亲动手将盖在面坨坨上面地莆草叶揭掉，清理得干干净净后，把柳匾端到太阳下面晒。待酱黄晒干，满目黄灿灿的一片，鼻翼嗅嗅，瓢溢着霉菌的清香，母亲将大团地酱 黄搓揉开来，并倒进一个浅底小缸里，再添加进凉透备用的盐开水，浸泡酱黄。接下来，将小缸里的酱黄放在太阳底下暴晒，在烈日的暴晒下，酱黄一点点的开始变黄。初始，酱缸里表面一层紫红，每天清晨，拿双筷子兜底搅拌，将底层的酱黄翻上来晒。这一程序必须选择在早晨进行，如果待缸里的酱水晒热后搅拌，做出的酱豆就会发酸，甚至好端端的一缸酱豆会由此而糟蹋掉。大约半个月左右时间，再看酱缸里，紫红紫红的，一缸上好的酱豆做好了。 酱豆入口，浓浓的酱香味直扑肺腑。夏天，酱豆拌凉粉，只能用“好吃”两个字来形容。偶尔，午饭时没有下饭菜，母亲会舀碗酱豆炖在饭锅头上，饭煮好后，锅盖一揭，浓浓的酱香味便随之扑鼻，挑些酱豆在饭锅里一搅拌，特别下饭。一次，表弟到我家来玩，被散发着浓香的酱豆勾起肚皮里的馋虫蠕动，他倒了一碗白开水，边喝开水边就着酱豆吃，并不停地咂巴着嘴夸赞道:“好吃，真香。”突然，表弟双手捂住嘴巴，直往外面冲，我和妹妹尚未反应过来，“哇„„”他已一手撑着门前的柳树干，另一只手不停地在嘴角边抹来抹去，眼泪、鼻涕挂满了脸庞。我上前扶住表弟，问道:“怎么回事,”表弟苦笑着答道:“吃着酱豆，就感觉嗓子眼一阵恶心，跟着就呕吐出来了。”后来，经过询问父母，才知道吃酱豆还有一定的“忌讳”，主要有两点:一、太阳暴晒热的酱豆不要吃。二、吃热粥热饭时不要急于吃酱豆。因为这两种情况，很容易引起翻胃呕吐，大概是胃口经不住突然刺激的原因吧。 有一段日子，曝光出有人用鸡毛沤水加入盐、色素等制造伪劣酱油的事件，人们对酱油敬而远之。庄上许多人家是用捞去酱豆的纯酱代替酱油，紫红的酱为菜添色，浓浓的香闻之食欲大增。虽没有见过酱油的制做程序，但我可以断定，这绝对是最正宗的酱油。捞去酱豆的酱酱黄瓜，那瓜脆生生香喷喷的，是早晚餐就咸的上好小菜。左邻右舍经常有人向母亲讨教制做酱豆的秘诀，她总是毫无保留地给予传授，有的人掌握不住要领，不是将酱黄捂出蛆来，就是把酱豆给做酸。为此，母亲干脆亲自上阵，帮助他们家制做酱豆，甚至还定期上门手把手地督促指导晒酱黄、酱黄下缸等每一个步骤，浓浓的酱香由此而飘溢半个村庄。 俗话说:一泡鸡屎坏缸酱。乡下人有散放养鸡的习惯，一不留神，鸡子飞到 酱缸上面拉泡屎，那一缸酱豆就报废了。所以，母亲晒酱豆，总会选择家禽较少出没的地方，且用一块玻璃盖住缸口，趁鸡子中午躲藏到树荫下乘凉地机会揭开玻璃，让阳光直线暴晒一段时间。在庄上时不时传出某某家酱缸被鸡拉泡屎的新闻，而我家酱缸从未遭殃，年年散发着绝对诱人的酱香味。吃酱豆，有时候也会闹出一些令人啼笑皆非的故事来。一次，我去大姨哥家作客，早饭是煮玉米面粥、摊面饼，就酱豆咸。吃着吃着，已经年方十五岁的我童心大发，竟滋生出捉弄一下大姨哥的念头。当大姨哥夹住一筷酱豆往嘴里送的时候，我作惊讶状喊道:“快停下，有一只苍蝇。”大姨哥吃了一惊，随之将筷子停顿住，见状，我“哈哈”笑道:“那里有苍蝇,骗你玩的。”大姨哥却表情严肃地答道:“还骗我呢,这不是苍蝇又是什么,”我仔细一看，大姨哥筷子上夹的真是一只苍蝇壳。一句话凑上了巧，否则，大姨哥真会将一只苍蝇吞下肚呢～ 母亲制做的酱豆，那酱香味还飘出好远好远呢，远至上海这个国际大都市。二表哥在上海工作，每年“五一”或“十一”回乡探亲，每到我家时，总会捎带上几瓶酱豆回去，这缘于出生于上海的表嫂特别喜爱母亲做的酱豆。每次母亲都恨不得将缸里的酱豆兜底给他们带走，只可惜表哥他们无法多生出几只手来携带。于是，母亲便提前将酱豆盛到盆里晒干，干得可见白色的盐霜，为的是能让表哥他们多捎点回去。每次，母亲会拉着表嫂的手，再三叮嘱:“回去倒进盆里，放些冷盐开水，放在太阳底下晒，早上搅拌一次就行了。要用玻璃盖住，就不会招惹苍蝇生蛆了„„”这哪里是可口的酱豆啊,分明就是浓浓的乡情，浓浓的亲情，血融于水的情义无价啊～ 如今，敬爱的母亲已驾鹤西去，再也吃不上她亲手制做的酱豆了。幸好，大姐制做酱豆的手艺与母亲最接近，由她代劳帮做一小缸酱豆，使我家的餐桌上依旧飘溢着浓浓的酱香，让生活保留住一份原汁原味的颜色。 ---------我谨保证我是此作品的作者，同意将此作品发表于中财论坛。并保证，在此之前不存在任何限制发表之情形，否则本人愿承担一切法律责任。谨授权浙江中财招商投资集团有限公司全权负责本作品的发表和转载等相关事宜， 未经浙江中财招商投资集团有限公司授权，其他媒体一律不得转载。 许多MM在减肥的过程中困难重重,用尽方法却瘦不下来,其实只有在数不清的技巧,推敲中找到属于跟适合自己的最佳方式,才能在健康的瘦身道路上走下去,下面一些瘦身的小技巧,一定可以帮到你， 1、慢慢吃 我们都曾在美味佳肴面前狼吞虎咽。等你发现自己吃撑的时候,已经为时太晚了。然而当发现自己因为吃得太撑感到不适时总是为时已晚。这是因为,我们的大脑需要大概20分钟,才能接收到“已经吃饱了”的讯息。营养学专家Wesley Delbridge表示。“在吃第二碗饭前,不妨先喝上一杯水,等个十几分钟。”他说,“让你的大脑告诉你,你是否已经吃饱了。“ 2、切碎你的食物 不论是享用牛腩、三文鱼、面包圈还是鸡蛋卷,在食用之间都可以尝试把这些食物切成碎片。近期,美国亚利桑那州立大学的研究表明,被给予切好的面包圈的参与者,比直接食用完整面包圈的参与者,在试验中吃的要少得多。在20分钟后的免费午餐招待中,那些吃面包圈切片的参与者仍然吃的比较少。研究人员表示,预先切好食物能使食用过程中的每一次咀嚼都更加舒适,因此能够一定程度上实现对饮食量的掌控。 3、饭后刷牙、剔牙 “一旦结束午餐或晚餐,应当立刻使用牙刷或者牙线。”匹兹堡Nutrition CheckUp的营养学家Heather Mangieri如此建议 道。当你感到牙齿清洁、口气清新时,你就不会再没心没肺的呆在厨房吃个不停了。 久坐族常常都有恼人的“游泳圈”,不仅仅影响美观,还很难减,这可怎么办呢,来看看小编推荐的10个最佳的瘦腰运动吧，总有适合你的一种,还等什么,赶紧动起来吧， 1、简易坐扭转 这个体式可以很好的帮你拉伸脊柱并消除背痛,然后帮你按摩腹部减少腰部的赘肉,来促进消化器官的蠕动。 盘腿坐在一块折叠的毛毯上,骨盆水平,挺直腰背。吸气向上拉长脊柱,随着呼气的时候拉伸着向右后方转,左手放在右大腿上,右手放在身后毛毯边缘,保持30秒,然后收回。相反方向重复同样的动作。 2、半鱼王 这个扭转可以很好的作用在腹部区域,把横膈膜及腹腔带进行一个强烈的扭转,它的扭转力度会非常强大,帮助收紧腰腹肌肉。 这是一个更为高级的扭转体式。我们需要让一腿折叠在下方,让脚掌竖着立在地面上,上面的脚跨过来放在膝盖的外侧,脚尖和膝盖在一条线上,上面腿应该是垂直的。可以把臀部下面垫上一个毯子,以防骨盆不会向后部倒,使背能向上立起来,随 着呼气的时候转,同样吸气拉伸脊柱,呼气把中背部推入体内,增加扭转。快速瘦腰一,“椅子运动”像是坐在椅子上那样,双手做扶扶手的姿势,后背靠在椅背上,注意其实没有椅子,只是自己想象着坐在椅子上。之后身体慢慢下蹲,感觉屁屁真的坐在椅子上一样。在做这个动作时腰部要用力,脚的位置不动,让大腿来承受身体的重量。 3、自行车运动 身体平躺在地板上,双手放于脑后,左腿膝盖弯曲并尽量向胸部靠近,右手肘向左腿膝盖靠近,右侧肩榜随之抬起。之后换另一侧重复进行这个动作。 4、交错腿运动 身体平躺在地板上,双腿交叉,双手抱头,之后交叉的双腿慢慢抬起,尽量向上抬,使双腿与地面呈直角,头部也随之慢慢抬起。当抬到最高点时停顿呼吸一次,之后重复进行这个动作。 5、健身球运动 让自己躺在健身球上,使下背部接触健身球,双手交叉放于胸部,也可以抱头。腰部用力抬起上身,使身体离开健身球,注意保持平衡。之后再躺下来,重复进行这个动作,像在健身球上做仰卧起坐一样,对于瘦腰腹很有效果。 6、蜘蛛侠式 这款动作可以运用到腹肌上的全部肌肉,也能兼顾到小腿、大腿、胸部、背部、手臂、肩膀的肌肉。先是俯卧撑的姿势,手 臂要伸直,保持手肘和肩膀在同一条直线上,从侧面向前提拉右腿,如图中的方式,让膝盖尽量靠向右臂手肘,到极限的位置时再放下腿,之后换左腿,提拉再伸直,循环反复,两侧各15个算一组。