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福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查分析

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福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查分析福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查分析 福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查 分析 海峡预防医学杂志2006年第12卷第1期StraitJPreyMed2006Vo1.12No.155 文章编号:1007—2705(2006)01—0055—02中图分类号:R155.5文献标识码:B【卫生监督监测】 福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查分析 华永有,蔡一新 摘要:[目的]对5O份福建省内1998以来报批审批的胶囊类新食品或保健食品的胶囊壳色素进行检测,以了解腔震 类保健食品中合成着色剂使用状况.[方法]样品接G...
福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查分析
福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查分析 福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查 分析 海峡预防医学杂志2006年第12卷第1期StraitJPreyMed2006Vo1.12No.155 文章编号:1007—2705(2006)01—0055—02中图分类号:R155.5文献标识码:B【卫生监督监测】 福建省胶囊类保健食品中合成着色剂调查分析 华永有,蔡一新 摘要:[目的]对5O份福建省内1998以来报批审批的胶囊类新食品或保健食品的胶囊壳色素进行检测,以了解腔震 类保健食品中合成着色剂使用状况.[方法]样品接GB/T5009.35—2003处理后用高效液相色谱法测定.[结果]50份样 品中柠檬黄检出18份,胭脂红26份,日落黄3份,亮蓝l4份,苋菜红,靛蓝各1份;赤藓红未检出.[结论]胶囊类保蛀食 品壳中的合成着色荆污染问题不客忽视,应加紧对其最大使用量及其使用标准的制定,以加强监督和监测工作. 关键词:保健食品;胶囊壳;合成着色荆;高效液相色谱法 保健食品是近2O年在国内外兴起的新兴食品,系指具有特 定保健功能的食品,即适用于特定人群食用,具有调节机体功 能,不以治疗疾病为目的的食品.当前保健食品发展迅猛,而其 中胶囊类保健食品占有重要的份额,这些食品胶囊色彩鲜艳,给 人以良好的感官,随着社会的发展和人们生活水平的提高,保健 食品越来越深受人们的喜爱,而人们在大量摄人保健食品的同 时,胶囊壳中合成着色剂的污染就成了不可忽略的问题.本实 第一作者简介:华永有(1978一),男,技师.从事食品理化检验工作. 作者单位:福建省疾病预防控制中心,福州350001 验室对1998年以来我省胶囊类保健食品进行调查. 1材料和方法 1.1样品来源福建省内1998年以来报批审批的新食品及 保健食品5O份.其中有西洋参,灵芝,减肥胶囊和补钙胶囊等 营养强化食品. 1.2方法按GB/T不起5009.35—2003中的第l法,用聚酰 胺吸附法进行提取,过滤膜后高效液相色谱法进行检测. 1.2.i液相色谱条件色谱柱:MerckLichroCART250—4 C18柱;柱温:3O?;光电二级管矩阵检测器:检测波长2lO, 现和查处?许多卫生监督机构未设医政监督科,执法监 督力量薄弱,无法形成长期高压的打击态势.?《医疗机构 管理条例》对非法行医者可根据情节处以1万元以下的 处罚,最高罚额小,违法成本低且处罚不易执行,以致违法行 为容易死灰复燃. (2)医疗机构未严格执行《医疗废物管理条例》及《医疗卫 生机构医疗废物管理办法》,特别是一级医院和个体诊所,门诊 部.虽有91.3的医院定有医疗废物#管理#,但如表2所 示,其余项目的合格率较低,尤其是医疗废物暂存问(60,9)和 存放环境具备"三防"要求(54.3%)两指标.个体诊所,门诊部 对用后一次性医疗用品进行消毒毁形(61.,4)和无害处理 (65.9)是较薄弱环节原因有:?《医疗废物管理条例》及《医 疗卫生机构医疗废物管理办法》刚颁布不久,一些基层医疗机构 不很了解,部分医疗机构负责人对此不够重视.?由于收费难, 耗费多,回收成本高等因素使基层医疗机构医疗废物处理不规 范,达不到要求].?目前医政卫生监督员多是以前的食品卫 生和公共卫生监督员转过来的,对医疗废物处理,医院消毒等医 疗卫生监督领域还缺乏丰富的专业知识和执法经验,不能有效 地进行指导和监督. (3)一级医院个体诊所,门诊部消毒情况不乐观,没有定 期开展消毒效果监测和消毒记录的问题比较突出因为一级医 院与个体诊所,门诊部不重视消毒工作,出于成本考虑以及自身 条件限制而无法开展. 4建议 (1)根据新形势的要求,不断完善医疗机构管理法律法 规,使其更具有可操作性,适当提高最高处罚数额,提高违法 成本. (2)加快卫生监督体制改革,理顺监督管理体系.当前医 疗机构监督管理工作职能发生调整,各地对医疗机构监督_[作 执行主体不一,导致全国上下不能对口,信息沟通不畅,出现一 些缺位,错位和越位监督管理现象],无法对医疗机构进行有效 监督.应加快在各级卫生监督机构内设置医政卫生监督科摩, 并保证必要的人员编制,办公经费和执法工具,明确卫生行政部 门和卫生监督所的具体监督职能,真正做到"要把监督医疗卫生 行业内部的服务行为作为卫生执法的监督重点". (3)提高医政监督员素质,加强队伍建设许多监督员都 刚开始接触医政执法监督,还不适应专业知识强,发展更新快, 涉及面广的医疗服务市场,必须加强对监督员进行医疗机构管 理法律法规和相关专业知识的,可适当"调整卫生监督人员 的结构,增加临床医学,法律学和公共卫生管理学等相关专业的 人员l,',提高整体综合执法水平. (4)加强宣传医疗卫生法律法规,提高医疗卫生机构的守 法意识和广大群众的自我保护意识.积极与公安,工商和药监 等部门开展联合执法,有力打击非法行医. 参考文献: [13温国明,黄仙钟,黄式锋,等.广东省医疗机构状况调查与分析[J]. 中国卫生监督杂志,2005,2:86. [2]时玉昌.江苏省民营医疗机构和个体诊所卫生监督管理现状及对 策fJ].中国卫生监督杂志,2005,2;89. [3]王继东.医政执法监督的困惑和思考[J].中国卫生事业管理, 2004.il:652. 收稿日期:2005—07—26 56海峡预防医学杂志2006年第12卷第l期StraitJPreyMed2006Vo1.12No.1 文章埔号:1007—2705f2006)01—0056—02中田分类号:R123.1文献标识码:B【卫生监督监测】 卢湾区二次供水水箱卫生管理现状及对策探讨 朱斌 摘要:[目的]分析卢湾区1999--2003年二次供水水箱清洗情况,对存在卫生问题提出相应对策.[方法]根据《生活 饮用水卫生检验方法》,对Z-次供水水箱清洗,消毒后取水样进行水质监测,同时收集水箱清洗人员的相关资料.[结果] 2003年较1999年水箱增加近2o%,其中部门自建增加明显,近年水箱清洗率每年都有一定提高,清洗后的微生物和理化 卫生指标总体令人满意,不合格项目为浑浊度.水箱清洗人员健康体检培训率100V0.[结论]近几年水箱清洗有所提高, 同期系统水箱全年清洗覆直管水箱清洗覆盖率2000年已达每年两次的清洗任务, 盖率只达98.8,建议强化供水单位的 自身管理和法制意识,加强卫生监管,形成网络化管理机制 关键词:饮用水卫生;二次供水;供水水箱;卫生管理 近年来随着经济的发展,城市中高楼大厦日益增多,其中作 为供给生活饮用水重要环节的二次供水水箱的卫生日益引起人 们的重视,如何解决二次供水污染问题已成为社会关注的焦 点,本文对本区近几年二次供水水箱卫生管理状况进行探 第一作者简介:朱斌(1967一),男,主管医师. 作着单位:上海市卢湾区疾病预防控制中,上海200025. 讨,为进一步提高水质卫生安全,保障人民健康提供基础资料. 1对象与方法 以卢湾区1999年至2003年二次供水水箱为对象,以水箱 清洗率为指标进行环比对照分析,同时对水箱清洗人员消长情 况作比较.监测方法参照GB5750-85~生活饮用水卫生检验方 法》,二次供水水箱清洗,消毒后取样进行水质监测,检测项目为 800nm流动相:甲醇:乙酸铵溶液(pH=4,0.02tool/L)梯度 流脱:甲醇:2O%,35,3/rain;350A,98,9/min;98 继续6rain.进样量:10btL 1.2.2色谱分析进样后根据保留时问初步定性,光谱图进 一 步定性,以试样峰面积定量. 2结果 5o份保健食品胶囊壳中的柠檬黄,胭脂红,日落黄,亮蓝, 苋菜红,靛蓝,赤藓红检测结果分布如表1. 寰15O份样品测量结果《g/kg)在各区阃内的其百分比f%) 从结果中可看出柠檬黄,胭脂红和亮蓝检出率较高,且浓度 大,柠檬黄检出18份(36),其中超过0.15g/kg的有9份 (18%);胭脂红26份(52)超过0.15g/kg有22份(440/00);亮 蓝14份(28)超过0.15g/kg有3份(6);而其它类色素相 对检出率和检出浓度值都较低. 3讨论 食品添加剂在食品中扮演着重要角色,虽然在食品成分中 只占0.01,O.1,但对改善食品的色,香和味调整食品营 养结构,改善食品加工条件等发挥重要作用.着色剂又称色素 在食品中广泛应用.色素有天然与人工化学合成之分.天然色 素安全性高,色泽自然,有些还具有一定的营养价值或药理作 用,但也有不足之处,天然色素一般都是混合物,不易纯化,来源 不同,所含成分各异,色调不一致,与食品混和有变色情况,易发 生沉淀,混浊等现象.取之于自然用之于食品,稳定性强的天然 色素是天然色裹研制与发展的方向.人工合成色素主要以煤焦 油中分离出来的苯胺染料为原料,通称煤焦色素或苯胺色素 与天然色素相比较,合成色素价廉,溶于水,使用方便,着色力强 且稳定,色泽艳丽且均一在很长一段时间内,人们没有认识到 合成色素的危害,许多国家在食品加工行业普遍使用合成色素. 大量研究报告指出,几乎所有的合成色素都不能向人体提供营 养物质,某些色素还会危害健康,可能导致生育力下降,畸胎等, 有些色素在人体内可能转化成致癌物质.许多食用合成色素除 本身或其代谢物有毒外,在生产过程中还可能混入砷和铅,均对 人体有害.从柠檬黄检出18份,胭脂红26份,亮蓝14份,这与 样品多红色,红黄色或红蓝为主相对应.本次所用的样品根据 包装中的建议每天食用量一般在3,9粒,按每粒胶囊壳重 0.12g计每天摄人的胶囊重在0.36,1.08g,根据FAO/WHO 1985年的数据显示柠檬黄ADI为0,7.5mg/kg,胭脂红ADI 为0,4mg/kg.亮蓝ADI为0,12.5mg/kgl2],而保健食品作 为一种具有特定功能的食品,人们在长期的摄食过程中胶囊壳 中的着色剂就有可能造成危害. 目前我国的保健食品还处于起步发展的阶段,国家标准对 于保健食品中合成着色剂的限量还是一项空白,在保健食品应 用13益,泛的今天.应尽快制定相应的标准以适应民众和市场 需要.在生产方面.保健食品作为一种功能性食品,应推广使用 天然色素以增加安全性,使人们在改善机体功能时尽量减少有 害物质的摄入,达到保健之目的. 参考文献: [1]GB/T50o9.35—2003,食品中合成着色剂的测定[S].2004. E2]郑鹏然,周树南.食品卫生全EM].北京:红旗出版社,1996. 收藕日期:2005?08—28;修回日期;2005?11一z1
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