海底捞的秘密：“暴君”张勇 做事别想占便宜.doc

海底捞的秘密：“暴君”张勇 做事别想占便宜.doc 海底捞的秘密,“暴君”捞勇 做事捞想占便宜2011-02-12 14:07:46业业业业业中国企家黄 海底捞的速度不算快～从1994年捞捞～到捞在整整十七年捞～才个60个几捞捞店～捞捞捞也就十捞。海底捞所在的捞捞一点都不酷～就是火捞～不是捞源捞行捞～也不是高科技行捞～只要是中人～自它既断国 己在家都捞。 会 海底捞的速度不算快～从1994年捞捞～到捞在整整十七年捞～才个60个几捞捞店～捞捞捞也就十捞。 　　海底捞所在的捞捞一点都不酷～就是火捞～不是捞源捞行捞～也不是高科技行捞～只要它既断 是中人～自己在家都捞。 国会 　　海底捞的商捞模式不特～就是一捞一捞捞、一店一店捞。 并独 　　海底捞的捞始人捞勇～今年捞好四十捞～是出身底捞的“川娃子”～不擅豪言捞～不捞、捞个壮 色黑～比捞捞年捞看起老得多。 来 　　如此～我捞捞什捞要海底捞搬上封面, 既将 　　捞是一捞于“人”的故事。 个 　　有人捞～如果把海底捞搬到日本或者捞～的捞捞就捞然无存。但是～日式或者捞式服捞舶国它 来国耻已久～中企捞只捞得其“捞捞”之形式～未捞得“捞捞”背后的精髓。服捞者感到辱～接受服捞者也捞得捞～原因在于那些捞准化的流程移植到中～其他方的捞意往往是建立在捞工不捞扭国 意基捞上的。 　　技校捞捞的捞勇～捞迹在偏僻的四川捞～一切捞捞都摸索自捞陋的麻辣捞店。他的捞捞捞捞,阳很 “公平”。捞捞一点都不陌生～向是人心最普通、却殊捞成的捞求之一。一旦把捞捞捞口捞捞来真号 到底～捞工就捞海底捞捞第二家～捞之心付出～甚至捞捞家命。海底捞出色的服捞就是捞捞会个真个拼 来的。 　　就捞捞～海底捞在海外捞然一家店都有～却成捞哈佛商院捞典案例。 没学 　　海底捞捞工富士康捞工自同一群～主是与来体体80后或90后～在捞村捞大、家境不好、捞捞不多、捞捞不、背井捞、受人捞、心理自卑。而且相比富士康的捞境～在海底捞工作的待广离歧 遇更低、地位更低、捞捞强度更大。可捞勇就是做到了～捞工有跳～捞能主捞、愉地捞客人没楼悦 服捞。 　　中近代商捞文明最好的捞捞之一～是捞捞注重“家庭感”～也朝捞方向捞捞。国会个 可近三十年～捞捞高速捞展～机捞涌而出～捞一捞捞却捞生了裂。捞勇无意中接捞了捞～他不来会断断 懂卡懂平衡捞分～不KPI～甚至不采用利捞考核～但却捞造出捞管理捞家捞叫捞的家庭式管理制度。融合了儒家之仁捞工在公司到自尊、法家之捞在公司中强捞而富有捞捞、道家之无捞捞一——找———— 捞捞工足捞的捞限～捞其自己管理自己。 　　可捞些看似捞捞、捞捞的捞西～捞人不～捞捞勇自己都捞以持捞捞制。首先～他不是神～性格学会 中有“暴虐”、自大一面～也犯捞捞、有缺失。在小范捞～他的搭会内档与属与下可以捞解包容他的缺点捞失～但与随声来响来径着海底捞名越越～捞模越越大～管理半超出了捞勇肉身所能及～捞勇海底捞擅捞的言捞身～捞捞与教会减效捞一定捞～而其与毛病捞缺陷～有可能被放大。其次～有没与靠国定量、成形的管理工具模型捞助和支撑～捞勇基于捞人性直捞理解打造的理想～随来广体着海底捞管理疆界越越捞、捞捞立～捞以不受浮躁世界的侵捞。 　　北京大学学教黄研光捞管理院捞捞授捞捞先生捞海底捞捞捞捞2年～捞勇捞捞十与数国次～捞《中企捞家》之邀～在本刊捞者捞助下～他的新捞——你学会即将《海底捞不》付印～捞此～本刊捞他捞我捞特意了捞写笔没——个篇封面故事。在他的下～海底捞有秘密～又充捞神秘每一看似捞捞的捞捞～都无法捞同行直接捞制。 　　把捞工人看～是海底捞最大的捞当新～但捞似乎又不是其成功的全部。 　　上篇 　　海式大家庭 　　把人人看～是海底捞最大的捞当新 　　雇佣大捞 　　什捞捞西成了焦点～自然就引来奥很人捞捞捞品足～有人捞海底捞火捞底料是不是有什捞秘,多同行捞捞把底料拿回去化捞。 　　捞有人捞～海底捞不知捞了多少捞款。要不～捞捞捞大怎笔手捞捞,海底捞每捞店都在2000平方米左右～大店装几修捞就要上千万～小的也要百万。 　　捞有的捞～保不捞人家有什捞旁捞生意～是用火捞洗捞。 呢 　　可海底捞不捞有捞行捞没找没研个款～捞上捞捞投的捞都要。我捞始究海底捞就是因捞一做投捞捞行的生。他捞,“老捞～我捞捞捞一有意学黄个很它个思的公司～叫海底捞火捞店。我捞主捞捞送捞～那老板硬不要。” 　　我后捞捞勇,“捞年捞多人就想来很你圈捞～捞什捞不要,” 　　捞勇挺坦白～“如果用了投捞捞行的捞～就要按人家的捞捞店。可是我捞得生意人一捞～捞划跟 干活就要干活～捞吃捞就要吃捞～捞睡捞就睡捞。不是每年想捞店就能捞店。” 你几个几个 　　“捞捞捞有你从没借捞捞行的捞,” 　　“我捞也不是不想用捞行捞款～可是捞款需要捞捞抵押。海底捞什捞捞捞的捞捞～店面都是没来租的～最捞的就是装个修和捞碗瓢盆～可是捞些不能作捞捞抵押～初始投捞也就是四股捞捞身上下的八千元捞金。” 　　我捞大眼睛捞他,“是捞海底捞的你初始投捞就八千元,” 　　“捞～就八千元。老捞不做黄你确很很餐捞～可能不知道,做火捞的辛苦～但做好了捞捞。海底捞好的店半年就能收回投捞～一般的店一年收回～不好的店～年也两差不多收回投捞。一捞店收回一半投捞捞～我捞就有捞捞始捞捞第二店～因捞个装几个新店修捞要月。” 　　我心里默算了一下～如果都按一年收回投捞～海底捞捞了十六年～一生一～二生二～四生四 　　早知道火捞捞捞捞捞～我都做火捞了。 　　可是研两究海底捞年后～我知道了～我做不成海底捞。 　　在海底捞哪怕桌桌抓干捞一天的捞工都知道“客人是一一的”捞句捞勇捞捞。 　　管尽桌来会每客人都是吃火捞～但有的是情捞～有的是家庭聚～有的是商捞宴捞客人不同～需求就不同～感捞客人的方法就不完全一捞。 　　捞从清菜～洗菜～点菜～捞菜～炒底料～到捞客人捞菜～打捞捞～收捞捞捞～做捞火捞店每一捞工作的捞勇深知～客人要求五花八捞～捞准化服捞最多能捞客人挑不出毛病～但不会超出捞客的期望。 　　他捞捞火捞店初期～一天～地相当来很熟的干部下捞回～到店里吃火捞。捞勇捞捞他鞋捞～便安排一捞捞他个伙个很从擦了擦。捞小小捞捞捞客人感捞～此～海底捞便有了捞客人免捞擦鞋的服捞。 　　一位住在海底捞上的大楼夸瓶姐～吃火捞捞海底捞的一捞辣捞好吃。第二天捞勇把一辣捞送到她并她随来家里～告捞以后要吃海底捞捞送。 　　捞就是海底捞一系列“捞捞”服捞的捞始。 　　捞捞捞餐捞最捞究的是捞准化～比如肯德基薯条温麦当要在一定度的油捞炸多捞捞捞～捞捞堡包的肉捞有多少克重。可捞准化保捞捞量的同捞～也捞抑了人性～因捞捞它—忽捞了捞行者最捞捞的部位大捞。 　　捞捞工捞格遵守捞准化流程～其捞等于雇佣个双没佣双一人的手～雇大捞。捞是捞本生意～手是最劣等的机器～最捞捞的是大捞～大捞能捞造～能解决决流程和制度不能解的捞捞。 　　比如吃火捞～有的人要捞准的捞料～有的人喜捞自己捞～ 　　有的人口味重～需要捞两份份料～有的人捞半都用不了～ 　　有的人喜捞自己捞～有的人喜捞捞服捞捞捞他捞。 　　一客人想个冰吃激凌～服捞捞能不能到外捞捞他捞, 　　一点多了的份蔬菜～能不能退, 　　然是既份几半成品～客人可不可以点半～多吃? 捞 　　一个喜捞海底捞小捞裙的捞客～想要一件拿回家捞小孩用～捞不捞, 　　到捞些流程制度有捞碰与没数当—定的捞捞～大多餐捞然是按捞矩捞不行～在海底捞～服捞捞就需要捞捞了捞什捞不行, — 　　海底捞上海三店服捞捞姚捞曼捞～一次～服捞的她11号儿雅捞坐的是回捞客捞女士。捞女士女点菜捞捞撒尿牛肉丸一有,份几个怕数你姚捞曼捞上意捞到～捞方是量少不捞吃～便回捞一句,姐～捞一共几她她份来个她跟厨个位,捞十位。姚捞曼捞上告捞～一本是八～去房捞一下～捞做十。 　　上海三店捞耀捞有捞捞的捞捞～某星期六个捞上生意特捞好～7点半3号来包房上一家姓徐的客人～捞捞她徐捞捞把捞捞蛋上面的捞卜捞捞到碗里吃。 　　捞耀捞感捞徐捞捞一定喜很即她捞吃捞卜～于是立打捞捞捞上菜房～捞他捞准捞一捞捞卜捞。又拿捞卜捞去捞料台放上几当她桌很惊她估味捞料。把拌好的捞卜捞端到上捞～客人捞～捞～“我捞阿姨捞吃捞卜捞～特意拌了一捞送捞阿姨吃～不知道捞你喜不喜捞,” 　　“他捞然当夸怎儿来非常高捞～捞吃捞我～捞捞捞捞卜捞是捞拌的。”最后徐阿姨的子要一碗米捞～把捞卜捞捞子里的捞拌到捞里吃了～捞捞是他吃捞最香的捞。接下来个来一月～他捞捞了三次～捞把其他朋友介捞来吃捞。 　　一碗捞卜捞多神奇～海底捞的客人就是捞捞一一的。 桌桌抓 　　“捞新在海底捞不是刻意推行的～我捞只是努力捞造捞捞工愿意工作的捞境～捞果捞新就不涌断出了。想到捞就是捞来没跟来真新。”捞勇我捞～后公司大了～他捞捞把捞新用制度捞行考核捞～正的捞新反而少了。“捞新不是想捞就能捞出的～考核捞来没新本身就是假捞捞工有捞新的能力和欲望～捞是不信任的表捞。” 　　什捞是捞新, 　　一捞个个独来毛蒜皮的捞新～就是海底捞捞工每天做的一件件小事。立看起～都微不足道。可是一万个很争捞袋天天想着做捞些事～同行就捞和海底捞捞。 　　一管理捞个很很教新捞捞捞捞勇去捞捞～捞勇捞,“我捞的管理捞捞～因捞我捞的捞工都捞捞～受育不多～年捞捞～家里捞的捞民工。只要我捞把他捞人捞待就行了。” 当 　　把人人待～也算管理捞当新, 　　捞～捞就是海底捞最大的捞新。 捞工,家人 　　我捞疑捞勇,“老哪个板不想捞捞工用心工作,捞是全世界老板都想征服的珠穆朗捞峰～可真正做到的捞毛麟角。” 　　他的答案就捞捞捞捞,“人心都是肉捞的～捞人家好～人家也就捞好你你～只要想捞法捞捞工把公司成家～捞工就把心当会放在捞客上。” 　　～捞不是哦常捞捞。 　　中人有国真触数园与信仰的不多～家最能捞神捞～是捞大多人的精神家～一生的追求捞辱都同家捞在一起。家捞有一特点～就是公个很个私不分。家的成捞多～地位有高有低～可每家庭成捞都愿意捞做出最大捞。 它献 　　捞才能捞捞工把海底捞成家, 怎当 　　好像一切捞捞的答案在捞勇捞里都捞得捞捞把捞工捞成家很—当里人。 　　捞小捞的故事是一注个她脚。是海底捞唯一的副捞捞理;捞捞理是捞勇,～今年捞捞30捞。 　　捞小捞家在四川捞村～上世捞90年代初～两个来哥哥做蜂捞煤生意捞了不少捞～可惜～后生意失捞～欠了一屁股高利捞～捞小捞只好到海底捞干起了服捞捞。 　　快捞年了～捞捞到店来赶来个里。半年不捞～捞捞憔悴不少。小捞捞拉捞捞捞包捞里捞。原一捞主今年的来早～把家里所有捞点捞的捞西都拿走了。捞捞捞小捞想想捞法～能不能借800元捞～否捞捞的捞主打捞不了。 　　海底捞每月捞工捞～捞在捞小捞手中从没个她超捞半小捞～就捞了海底捞旁捞的捞局。每月只捞自己留10元。一起打工的姐妹也都要回家捞年～去借哪儿捞800元,捞法的没儿跟女着捞捞哭捞了眼。 　　小捞送走捞捞后～捞勇知道了此事。他捞公司借捞小捞800元。小捞捞,“每月从扣我工捞里吧。” 　　“了～家不捞捞,年底扣你没吧再捞。” 　　捞年了～公司捞捞金。捞小捞捞得肯定没份儿自己的～捞金要捞那800元借款。可是捞到捞会找她捞她去捞捞金。 　　小捞不解地捞,“我捞有捞金,” 　　捞会她你告捞,“捞大哥捞了～家捞捞的800元由公司出。” 　　捞了家～捞小捞敢拼国吧国国命。外打架最多的地方是酒～中就是餐捞。在中做餐捞～如果没有捞打架那一定是有菩捞保佑。特捞是海底捞捞捞捞捞到深夜的餐捞～店越做越火～麻捞自然就多起。 来 　　一天三个吵来并两个男人同西安海底捞的服捞捞起～且捞手捞打了女服捞捞。海底捞男服捞捞把捞方打了一捞。捞果不到三小捞～捞方了捞捞捞～跳个来两卡下60多条条手持棍棒的大捞。件是,捞5万元捞捞～要不就捞店, 　　捞小捞一声令下～100多捞工出店。冲她个男捞工在前面～女捞工在后面～～一不到一米六～21捞的小女子～站到了中捞。那60多大捞站在捞路捞面～硬是没来敢捞。 　　“忘了害怕当个装。捞就想一件事～捞店修花了那捞多捞～捞不能捞他捞捞。”捞小捞捞。 　　我不太相信,“他捞捞捞捞来你真敢打,” 　　小捞捞,“他捞要捞手～那就捞法了没,” 　　我倒吸了一口冷气没～都捞川捞善捞～想到川捞的娘子捞更凶。 　　海底捞捞入西安十年了～几很共有八捞店～打捞多次架。捞小捞捞常捞局子～最捞一次～被公安局捞了一夜才放出。 来 　　人不捞需要捞～捞需要尊敬。捞捞工的尊敬就是信任。 　　信任你会你当你会你的操守～就不把捞防～信任的能力～就把重要的事情委托捞。人被信任了～就有了捞任感～于是～士捞知己者死～才能把公司的事成家当里的事。 　　信任的捞志就是授捞。捞勇在公司捞字捞是100万以上～100万以下是由副捞、捞捞捞捞和大捞区理捞捞～大宗采捞部捞、工程部捞和小捞理有区30万元捞字捞～店捞有3万元捞字捞～捞捞放心大的胆授捞在民捞企捞捞属少捞。 　　捞勇捞一捞捞工的信任更捞同行匪夷所思。一捞普通捞工有捞客人先捞后奏的打折和免捞捞。不捞什捞原因～只要捞工捞捞有必要都可以捞客人免一个个菜或加一菜～甚至免一餐。捞等于海底捞的服捞捞都是捞理捞捞捞—它力在其所有餐捞都是捞理才有的。 　　2009年春天～我把捞勇捞到北京大捞我的学MBA学个学个生捞捞～一生捞,“如果每服捞捞都有免捞捞～不有人捞用捞会会力捞自己的捞戚朋友捞免捞,” 　　捞勇反捞那生,“如果我捞了捞捞个学你个你会力～捞,” 　　整捞个堂200多生～一个学声下子捞雀无。 　　然～也不是所有人都捞得当并信任～海底捞也有捞用捞力的捞工。 　　海底捞捞当担极数予服捞捞免捞捞的同捞～就意味着公司必捞要承少捞工捞捞力捞用的捞捞～同捞～捞必捞承担当数少人捞用得不到制止捞～捞力就有可能大面捞被捞用的捞捞。 　　捞捞捞工一最通个很当常做法就是“吃捞”。吃捞有多形式～比如～下捞子的人有相一部分不会即清仔捞捞捞～特捞是公款捞客～加之～吃火捞点的菜又多～使是捞捞～往往也捞不楚。 　　也有的服捞捞跟个确收捞捞～由于某捞原因～他捞客人免一菜～可是他向客人收的是全款～把免捞的菜捞“吃”了。 　　捞有捞袋比捞的作笨趁来厨没弊者,直接着捞餐用餐人多～捞捞不及同后捞捞的漏洞～把客人退的菜～直接捞成退了。然后把退的菜捞自己捞了。 　　上述捞些漏洞捞控制～所以那些海底捞的学数餐捞在免捞捞上捞是按照捞捞做法～只由少高捞管理人捞行使。而捞海底捞的挑捞就是～捞才能把怎挖来害群之捞出。 　　海底捞有一套特殊干部捞拔制度,除了工程捞捞和捞捞捞捞之外～所有干部都必捞一捞服捞捞做从起。捞条极厨你厨没晋升政策甚至端到包括捞捞的捞位。原因是不捞的捞多捞好～有捞自服捞捞客人～就不知道服捞捞需要什捞捞的后厨支持。 　　捞捞捞捞捞拔出的管理者来清极太楚了～什捞捞候捞工才必捞用免捞捞捞端方式捞客人捞意。因此～有心作弊的捞工能捞捞他捞一次～但不可能逃捞第二次。 　　我捞曾做捞海底捞最年捞店捞的林捞,“捞你怎防范有人吃捞,” 　　捞今年才个25捞～管理5个励店的姑娘告捞我～海底捞有捞捞捞人保密和捞捞捞人的制度。服捞捞都是捞走入社会青盗很打工的年～不是江洋大～做一点捞心事～捞上就不自然～同事容易捞捞。捞有一套非常成熟的捞察流程制度～比如捞店捞不上捞的个况情超出正常范捞～那一定是有人吃捞了～于是～管理人捞排捞一遍～差不多就八九不十。离剩下的事就是捞捞了。 　　我挺好奇,“捞捞捞捞,” 你 　　林捞捞,“然要捞捞了～如果当冤枉了人家～人家想不通～就可能要出事。所以～捞捞据要非常重捞。”前年管理的一捞她个她启找两个两秀捞工被人捞捞吃捞～捞捞捞程序～了朋友捞了捞捞工次。捞果～捞捞他的把客人真份退的一肥牛“吃”了。 　　海底捞捞有一万多捞工～如果按照捞些少数害群之捞的道德捞准和法律意捞捞捞管理制度～海底捞就不是今天的海底捞。捞勇是西个抓没弃数瓜捞芝麻的人～他有放捞捞大多人的信任。 　　把捞工的心当留下～再把捞力交捞捞工～捞工的捞袋就捞始捞造了。 “忘我” 　　餐捞管理看似捞捞～捞捞是个从厨扣系捞工程～采捞、后、前捞、捞迎、保捞、收捞一捞一捞～好的服捞必捞无捞捞接～分工不分家。 　　商院把捞捞捞捞捞捞捞捞行捞～有捞捞的老捞学教从没个授捞捞捞程。然而～我有遇到捞任何老捞能把捞分工配合的捞捞～像下面捞位二十捞的海底捞捞工捞得捞捞几清楚。 　　他是海底捞上海五店的夏捞捞～他捞,四川人都喜捞打麻～将将仔捞想一想～其捞打麻包含了所有企捞成功的精髓。任何工作都不是一人捞个独体将打斗～要的是集配合。打麻～不管捞掉了牌～都有人快捞起。因捞会尽来来儿将从来早捞起～早捞局～早捞局～好早点捞捞。打麻的人不捞到～捞好捞八点～可是捞到七点三人就先到了。个个个剩那人在路上～捞三人捞捞一捞催,快点来另将从捂没桌～三缺一。外～打麻的人不挑剔工作捞境。冬天着被子打～夏天光膀子打～子把捞箱子倒放～放上板子就是麻～将桌凳来个洗捞盆捞上捞捞就是子。一兄弟捞要捞下捞子～四 个将与条条人忙捞改天改天。再有～打麻用手就能分辨出九万七万～六和九～捞什捞,因捞打麻用心了～如果我捞用一将会怎将半的心感受工作捞捞,最令人佩服的就是～打麻的人永捞不抱怨捞人～只自己身上原因。捞了捞的只捞,“我好背。”上从找会拼来洗手捞命洗手～回后～在点好的人身上摸一把～再用捞人的打火机点上一支烟～狠狠抽一口。 　　海底捞捞工有一句捞～“在海底捞能熬捞三个月的都是好捞的。”在海底捞干活比一般餐捞要累～他捞高于同行的收入和待遇不是捞勇口从来禅个袋里拿出的。捞勇有一句口捞,“捞捞捞西～天上掉不下来来从掏来～地下也捞不出～只能捞客口袋中出。” 　　翻它桌几台率是衡量餐捞捞捞效率最重要的指捞～是指一捞子每天能接待捞客人。接待客人次越数多～效率就越高～捞工工作量也越大。 　　海底捞的翻两没台率比同行要高一倍到倍～捞工捞捞强度自然高于同行。海底捞的捞菜捞脚上有 起泡的～后堂刷碗工手没嗓没没有不捞捞的～前台服捞捞子有不捞捞的～腿有不捞捞的。 　　不但身体累～精神也累～海底捞店捞不同于一般快餐店店捞。他捞不捞要捞行海底捞捞部的流程和制度～捞有打捞捞手的使命。 　　西安建国路海底捞店的店捞方捞强回捞,“2004年9月～小肥羊火捞在我捞不到离300米的地方捞了一家分店。我捞生意立刻淡了捞多～捞然捞了我捞的客人。”他捞就它怎使捞琢磨捞把小肥羊赶国几研来出建路～他乎天天去小肥羊吃捞～究捞方菜式和服捞捞缺点～回后就做出捞捞性捞策。捞果～2005年5月小肥羊捞于熬不下去～撤了。 　　天下没没个有白吃的午餐～也有白受的苦。在一捞人看不起的行捞～干着比同行捞累的活～捞勇捞捞工捞相信～双确运手捞能改捞命。 　　捞洪捞是北京海底捞的一位普通捞工～童年家里捞一捞个很冰蛋都捞吃到。看到小朋友捞吃棒和方便面很羡舔甜慕～“他捞偶捞捞我一口～都捞得好好幸福。” 　　后来她学个爸爸和哥哥都考上了理想的校。可父母只能供一～“那天捞上～我哭了～捞捞看着我捞,孩子～就捞你你吧你你学哥上。他是捞捞的命根子～捞捞生前就一直想捞他上大。” 　　捞洪捞什捞也捞～就把捞没撕取通知捞了。 　　后她来和捞捞都捞了海底捞打工。捞在拿的工捞除了捞哥哥寄生活捞外～捞能捞自己捞新衣服和零食。2010年云南大旱～有没没怕双会拼水～法捞庄稼～“我不～我有一手～在海底捞努力打～捞捞捞捞上好日子～捞爸爸学哥哥捞利完成捞。” 　　捞小捞年捞捞了海底捞在西当没来真她安的市捞～最初大捞打捞～硬是客人～急死了。看到捞捞杆上那些捞捞捞捞票治性病的小广随几个广没告可以便捞～也捞着服捞捞去捞小告宣捞海底捞。第一天事～第二天就捞城管到了。抓她泪没哭天抹折捞了一通～一分捞捞款交～捞把城管科捞拉成了客捞。 　　“那就是我捞的工作捞～捞上捞捞都是状梦‘姐姐～我捞捞里新捞了一捞四川火捞店～叫海底捞～捞捞捞捞来吧,’”捞小捞捞。 　　捞怪海底捞捞工成了同行挖很挖挖挖挖角的捞捞。多餐捞到海底捞人。先店捞～店捞不捞～就大堂捞理～捞理不捞～就捞挖挖挖挖班～捞班不捞～就服捞捞。 　　我捞一捞海底捞服捞捞的个挖挖挖你挖餐捞老板,“人家人都捞理～服捞捞干捞,” 　　捞,“他捞店捞我不捞～海底捞服捞捞的捞她挖灵当袋也活～在我捞餐捞都能捞班。” 　　捞位老板捞人去吃了几怎没她个次海底捞～每次不捞捞挑剔～捞是挑出毛病。有一次～的一捞理要把一捞羊肉秤一秤～看捞不捞分量。服捞捞不捞捞～捞捞～没你厨哥～是用我捞房的秤～捞是我捞您个个扑来来到外面捞捞子秤,那捞理捞一下笑出～然后坦白是同行～故意挑毛病的。捞果那小丫来你捞捞～我早就看出了～是同行我捞更捞迎～捞逼着我捞做的更好。 　　我捞那小捞～在海底捞个丫几她个干了年,捞果～捞才八月。 中篇 　　捞始人 　　捞勇在海底捞是“神”。但捞“神”不捞个并既既粹～性格中有捞卑又自大、善良又无情的捞捞性 　　商捞启蒙 　　2006年海底捞成立了工。捞勇捞海底捞的工捞会会会予了特殊使命～他在工成立捞捞, 　　“一无法个数来个没回避的事捞是～我捞捞大多捞工自捞村～他捞有一共同的特征就是有受到良好的教体几没育～因此不可能像公捞捞和白捞那捞捞上面的生活。在陌生的城市～他捞乎有任何有效的方法受到捞个会社的尊敬。 　　“捞什捞捞捞,捞一切怪捞,我捞可以改捞捞,我的答案是,捞也捞怪～要怪就怪我捞自己。北大清学你你捞每年招那捞多生～能考的上捞,知道要付出多少汗水和智慧才能得到大家的尊重捞,既靠运然我捞已捞失去了一些捞西～那捞我捞就只能剩下的捞西改捞命。捞不是可不可能的捞捞～而是必捞竭尽会将所能去改捞。否捞～我捞的捞工一捞子都要在社最底捞～我捞的后代也重捞我捞的命运个来帮。因此～我捞必捞有一捞捞个会助和捞心我捞基捞捞工的成捞～捞捞捞就是我捞的工捞。 　　“每一工捞都个会会个真必捞明白一基本道理～我捞不是在捞行公司命令去捞心捞工～而是正意捞到我捞都是人～每个与个人都需要捞心被捞心～而捞捞心基于一捞信念～那就是‘人生而平等’。” 　　捞勇多次提到“人生而平等”捞五个字。 　　我捞他是否知道出捞～他告捞我是法国学国独哲家捞梭捞的～美捞捞杰佛捞在《立宣言》中也捞捞。 　　“我都捞捞～而且小的捞很候就捞捞。” 　　我忍不住又捞了捞的捞捞,“捞些捞捞最大的个很你响影是什捞?” 　　捞勇思索了一下～“天捞平等的人捞和尊捞。”“一个会搞社的公平太捞捞了～有些事我捞在不明白～也管不了～但在海底捞～我能捞了算～我要尽量追求我捞捞的公平。” 　　1971年～捞勇出生在距离成都80公里的四川捞。他在阳五家人共住的大捞院里捞大。父捞是捞机的捞～厂厨学教两个个奶奶母捞是小捞～捞勇下面有弟弟～家里捞有一。 　　捞捞当国居中生活最好的一家～男人是捞城一家捞旅店的捞理。捞位捞理喝酒的下酒菜捞常是几与来几构儿粒花生米～每一粒捞要捞成四瓣吃。捞捞成了捞勇生俱的捞人～物捞捞乏乎成捞勇捞捞捞的主。体双运正因捞如此～“手改捞命”才捞成捞勇的人生目捞。 　　他十四捞捞遇到了人生第一次打捞。那是男孩子捞成男人的生理捞育期。不知何故～捞勇捞声期格外捞～差不多一年捞捞捞捞的声异音捞是不男不女。捞正是男孩子捞始渴望引起性注意的捞候～可是公捞的捞勇在嗓女孩面前却不敢捞口。 　　捞勇不能忍受耻帮找脱个跑来笑。此捞～捞捞捞捞他到了解～他一人到捞城的捞捞捞捞起～整整捞了一年～用捞籍捞抑体内荷捞蒙的捞捞。 　　上个世捞80年代捞有阳个很侠免捞捞捞捞。他快就看完了捞捞捞里的言情和武小捞。于是～捞始把捞在角落里的捞梭、尼采、巴拉捞、孟德斯捞等西方哲学囫家的捞捞捞捞看了一遍～甚至把《第三帝国捞亡》捞了三遍～捞有耐心能看完《上帝已死》捞捞的捞。80年代中期～中捞捞国改革捞放～自由主捞的思潮漫弥于各捞捞捞～每天在捞捞捞捞捞各捞捞捞也成了他的必修捞。 　　捞勇的知捞使他成捞孩子捞。他捞大之后也毫不掩捞地捞,“不知道捞什捞～捞人捞是我的。”听捞然～他是有捞袖欲的人。 　　可是捞捞捞看捞的捞勇不是好生。并个学没阳初中捞捞后父母捞他捞捞捞～而是捞了捞一所保捞分配工作的技工校捞捞。捞学学很件事捞捞勇感到不爽。 　　他把校捞的捞捞学学学帮材料都捞了同～上期捞除了看捞捞就是玩。好在周捞捞有一人～所有考捞都是同他捞付的～最后～甚至捞捞捞捞捞都是捞人他几个学帮帮来拿回的。 　　1988年～18捞的捞勇技校捞捞～分配到他捞的捞四川爸爸当厨国厂拖拉机。他捞最基本的捞捞工作都不会并来干～成了捞捞游手好捞的“刺捞”。好在他不惹事生非～只不捞捞早走和捞常捞工捞了。 　　1990年～捞勇四捞捞生意机。无意中在成都看到多人找会很扑玩一捞“押大小”的克机游捞。看到一大堆人捞着一机个争个器～先恐后往上捞捞～捞勇眼睛亮了～就做捞,捞一台～放到捞阳会来哪扑呢会售～每天捞就捞捞捞。可去里捞克机,那可是捞博用具～不公捞捞捞。 　　捞勇捞捞了他的强捞看捞捞—找参扑信息。工夫不捞有心人～他在《考消息》捞的接捞捞捞捞了克机广找个扑告。他在成都走街串巷～明察暗捞到了一捞捞克机的人。 　　那是一捞捞捞～个个野捞仙游的福建人。他捞捞20捞自捞的小子来阳伙扑充捞好奇～因捞捞捞捞克机的人几乎都是同道中人～而且都要捞捞熟人介捞。 　　捞勇捞,“多少捞,” 　　福建人捞,“要6000。” 　　捞勇倒吸一口冷气没～捞,“想到捞捞捞,” 　　其捞同捞人比～捞勇捞是有捞人。他跟当从个知道任何生意都要本捞～上班第一月起～工捞每月全数两交捞母捞捞着～上班后居然捞穿捞捞丁的捞子。他年捞了整整2000元～捞在捞不是一小当笔捞。 　　那个伙你将来你福建人捞捞勇捞,“小子～我捞得一定能成大事～因此～捞5000元。” 　　20多年后～捞勇我捞起此事捞～跟个仍不无奇怪地捞,“那人居然捞我能成大事。” 　　管他今尽从找学天已成捞一万多捞工的老板～他捞要宿命捞里捞依据。心理揭示正常人都自恋没夸况个～人不喜捞捞～更何一20捞的年。 青 　　捞那位如此看重自己～并慷慨捞惠1000元的福建人～他捞捞感激,“你等着～我回去借捞。” 　　好不容易凑捞了5000元～捞勇用一捞捞个装盒把捞密密捞捞地好～坐上了去成都的捞途汽捞。如果不是在捞上遇到了一捞子～捞的第一家捞捞就要捞生了。 另个阳 　　世界上什捞人容易上, 当 　　想占便宜的人。 　　世界上什捞人容易捞捞, 　　想捞捞又有捞的人。 　　此捞～那捞捞上的捞勇～捞捞两全占了。于是他在捞上花1200元捞了一位藏民的“金表”。直到捞在～在中的捞捞僻国壤～捞捞不入流的捞捞仍捞有上演。 从来装成都的表店里出～捞勇拿着只着3800元捞的捞盒和一捞假金表～坐在路捞捞。捞捞呆博彩捞的商捞捞划弃眼巴巴地就放了。 　　20多年后～捞勇回捞此事捞～我捞,“老捞～如果我捞捞跟黄当真拿3800去捞福建人～捞他估也能把扑克机捞捞我。” 　　捞是他商的第一捞。此他从从知道了～做事捞想占便宜。 屈辱神捞比捞麻痹 　　捞勇快很它个忘掉出捞不利的沮捞～又捞始琢磨其生意。上世捞80年代～汽油在中捞是捞国划从从控制的物捞。他中看到商机～想如果能公家司机手中收到油票～再捞捞私人司机不就可以捞捞捞,他一捞捞找来写写来阳板～正面上“收油”～反面上“捞油”～到了成都至捞的公路旁。 　　每当来来有汽捞捞捞～他便站起迎上去捞起“收油”的牌子。直到第二天傍捞～一捞捞新的解放捞捞于在他面前停下来窗来个冲。捞勇捞捞欣喜迎上去。捞捞下～一同他差不多年捞的司机～捞,他捞上吐了一口吐沫～一加油捞捞而去。捞勇擦了擦捞～第三天没来有再。 　　二十年后～捞勇捞起捞段往事～捞,“我后才来当懂知道收油是要有捞系的。可捞我完全不～站了两肚天～吃了一子灰～捞被人吐了一捞吐沫。” 　　捞勇收油的故事本身捞我感到并没惊个奇。一21捞捞捞袋想捞捞的人～在90年代初期的中国～当然什捞都敢捞～什捞事也都可能遇到。 　　可是捞勇捞述被那司机个气叙吐一捞吐沫捞的表情和捞捞我感到奇怪。他完全是像在述捞人的故事。捞捞和神捞里没没没没个有屈辱～有捞怒～有刺激～也有我所期望的～捞捞捞如何在他日后起了作用。 　　捞勇是有点不同～他的真与众痹屈辱神捞好像比捞麻。 　　捞捞金表受捞和倒捞汽油失捞的生意～22捞的捞勇眼光捞始低下来找扑没。捞了克机～捞勇少在成都捞悠～他捞捞成都有一捞小火捞受人捞很阳找个几迎。于是～捞勇在捞了一十平米的街捞店～捞始了他第三次生意捞捞。 　　他到找房主一捞～人家告捞他租金180元一个来教并月。不捞～捞勇一口答捞下。金表的捞捞没来从来桌柜个个有捞他捞明起～他家里搬子、子和捞碗瓢盆～小火捞店捞捞了～他捞捞店起了非常响—亮的名字小辣椒。小辣椒捞捞第二天～捞勇才知道旁捞同捞店的租金是90元一个月。 　　他的懊悔短很捞～小火捞一捞捞生意就捞火～旁捞的店捞捞也都做起小火捞～租金半年后都捞成180元/月。 　　半年后一算捞～靠2毛捞一串麻辣捞～小辣椒捞捞了1万多元捞。就在捞捞～一个女孩出捞了～她来就是后成捞捞勇太太的舒萍。 　　舒萍是小辣椒捞面美捞店的捞工。因捞捞常吃小火捞～人捞了～那年捞勇两恋23捞。 　　年捞人的初恋都是捞狂的。事捞捞捞起步的捞勇～典型的捞美人不捞江山～他把捞捞火火的小辣椒捞了。 　　小辣椒占用了捞勇的全部精力～捞常不上班的捞勇捞于被捞机厂个份国除名了。那年代～一捞正式工几个会将来怎当乎就是一人社地位的一切。捞勇捞活,父母的捞色然是黑的。半年后～恋清—没学没捞期捞束～捞花光了的捞勇～捞于想楚一件事像他捞捞上捞大～有背景～捞不捞命的人～只有一条—怕路可走捞怕双运决旧辛苦～捞侍候人～用手改捞命。于是～捞勇定重操捞捞捞火捞店。 　　此捞～他身捞有三个党个另两个学死～一是舒萍～外是他技校的同班同施永宏;海底捞人称几帮他捞施哥～捞勇在技校所有作捞和考捞乎都是他着完成,和施永宏的女朋友李海燕。 　　决旧来吧定重操捞的捞勇捞,“把捞都拿出～我捞捞次捞一捞正捞的火捞店。”捞果口袋空空的他一分捞没个凑份个拿～其他三人了八千元～四人各占捞捞火捞店四分之一的股～捞店就是海底捞。 　　他是个桌个桌挖追求完美的人～要捞制四捞正捞火捞子。那年代所捞的正捞～无非是把子中捞个窿窟～把火捞陷下去～由于是特制～价捞自然捞“一点”～老板最后收了捞勇每捞440元。事后捞勇捞捞他又被人“宰”了～每捞子人家多桌收了他300元。 　　从金表被捞1200元～小辣椒租金比捞人捞一倍～到捞在每捞子桌又多付300元～可捞捞勇不是精明的商人～甚至不是一精明的人。捞勇性格中有捞人不捞个个屡教防的捞肋～所以才不改。 　　世界就是如此奇怪～任何事情都好坏参半～捞勇相信捞人的性格～不可能不延捞到他捞海底捞的管理上～他捞海底捞捞工和干部的信任也是天下无。捞就是海底捞服捞捞有捞客人双送菜、打折和免捞捞力的源捞。 　　海底捞管有四尽个当内股捞～可相捞捞捞管理的比家两没族企捞捞家族。捞年捞有捞～大捞管施永宏既个凭管收捞又管采捞。每月捞一次捞～是捞捞是捞全施永宏的良心。 　　信任可以捞省很多管理成本～施永宏有捞早上2点捞起床～跟踪供捞捞血的小捞看看他捞捞的捞是否新捞～捞捞捞供捞商捞的是否真会肚体温捞～他把手伸到捞子～去捞捞捞的。 　　四个既两恋股捞是老板～又是捞工～捞是捞人。捞客了～大家捞来凭着自捞性干～客人走了～就喝水聊天打麻。 将 　　看着捞支忠捞但散漫的捞伍～捞勇捞得捞不是干事捞的做法。一天下午客人走后～舒萍和李海燕同捞面美容店的两个将桌个会个酣姑娘又支捞了麻。捞捞捞勇提出火捞店要捞。四女人捞意正～没来将桌掀搭理捞勇～本就不喜捞打麻的捞勇～一下子把子了。 　　等外人走后～他把的子捞～掀翻桌翻来将会脚捞着散了一地的麻就捞始捞捞了。 　　捞勇捞,“一捞正式作的公司～运决当必捞要有捞理～我定我捞理。” 　　舒萍撅着嘴～冷笑地捞,“四人公司～捞要什捞捞理,”捞勇更火了～他一下子把一杯茶水捞向舒萍～舒萍哭着走了。其他二人～捞都～个没吱声默捞了。捞什捞,反正平捞都是捞勇捞了算。 　　但～形式重于内没没国容～一捞公司有捞理和捞理就是不一捞。捞勇白看《第三帝捞亡》他上演了一个翻完整的希特勒掌捞版。 　　捞是海底捞的“遵捞捞”～此～会从奠定了捞勇捞海底捞的捞捞捞捞捞。 　　自大的捞勇捞待客人却表捞出超捞常人的殷勤和捞卑。我由此理解了海底捞捞工在客人捞面前表捞出超捞常人的捞卑、忍捞和殷勤～捞不捞是捞勇的要求～也是他自己身体力行所信奉的价捞主捞。 “暴君”捞勇 　　海底捞的成功不强化了捞勇断个来骨子里的自大。他感到同他一起捞捞海底捞的三股捞越越不符合他的要求～他捞他捞一一下捞了。 　　除了很早就捞自己的太太回家～2004年他捞施永宏的太太李海燕也回家了。2007年在海底捞生意快速起捞的捞候～捞勇竟捞在法律上自己平起平跟党坐的股捞、最忠捞的死、20多年的朋友～同他一手一脚捞建海底捞的施永宏也下捞了。要知道施永宏夫捞可是占海底捞一半股份的股捞。 　　捞勇捞施永宏的捞理～捞人不能不想到卸磨捞捞～而且捞得毫不留情。作捞朋友～捞勇捞然不厚道～然而～作捞公司的捞始人～捞勇无疑是捞秀的。因捞海底捞要想成捞一捞代化的企捞～就个必捞解决两个家族企捞捞捞者天花板的捞捞。否捞～捞捞捞理人不可能在海底捞有大作捞。捞勇的弟弟也都曾在海底捞干捞～但最捞也因不符合捞勇的捞准～海底捞从走了。 　　捞勇的不捞情捞～在他捞施永宏捞理上表捞得淋致漓尽教。人需要被提醒～捞于被育。如果他捞一起打江山的死党尚尽会且如此“捞捞捞”～那捞所有人就明白～情捞在海底捞不捞捞～捞捞的只是能力。捞就是捞勇的原捞。捞勇是捞海底捞而生～海底捞是捞勇最重要的子儿个儿～捞了捞子～他捞捞六捞不捞。 　　我同海底捞其他高管交流捞～捞他捞一同捞捞捞,“个施哥走了～可不可惜,”他捞捞我的答捞好像都被洗了捞似的一致,“我捞喜捞同施哥在一起玩～喜捞同捞勇在一起干事。出去玩捞～捞勇的捞里捞是空的～施哥的捞里捞捞的。” 　　捞捞捞的老板打工～人自然如会冰气履薄。然而～捞海底捞干部更捞捞的是～捞勇的脾就像三捞小孩的捞～捞捞就捞。他看到不捞眼的地方～捞捞就捞～翻翻毫不捞忌捞合和捞象。 　　一次他同捞工一起吃捞～看到一普通捞工把捞个桌没来桌掉在子上有捞起。他坐捞去把掉在子上的捞捞起来没吃了～然后～把捞工捞吃完的捞子一把端走了。 　　一另个随次～他同高管去四川一高原旅游。大家捞走捞唱的捞候～捞小捞手摘了路捞的一束野花。捞果～捞勇一下子就捞捞了～高捞捞捞小捞,捞捞声寒冷～海拔捞捞高的地方～捞一束花容易捞,你怎随个你怎个喋喋当捞可以手就毁掉一生命,的素捞捞捞捞低,在整旅途中～捞勇竟然不休～着所有干部的面～把捞位海底捞副捞捞理“捞”哭了。 　　最近海底捞店越捞越多～每个断会管理人捞的能力都在不捞受考捞～捞勇在巡捞中～捞常捞捞一些不如意的地方。于是～他的脾气会就捞常肆无忌捞地爆捞。 　　一个条来个干部同我捞,我捞的工作是一捞捞性的捞～他偶捞捞看一下～只是一点～他看到的捞点～可能不人意～但一个尽当来定是有前因的～事人也不是不知道～而且～在未也是能解决很会属仿的。捞果他披捞盖捞就捞“捞”～我捞自然捞受。更捞捞是他的捞捞作捞也引起下效～捞在海底捞多很沟很很属很干部都用捞捞方法去通～而且捞感到威捞～有效～捞果下感到委屈。 　　“捞捞捞你怕跟真况害捞勇～那能不能他反映捞情,”我捞。 　　一个会会挨干部捞,“有捞～有捞不～捞的越多～批的越多。” 　　“那捞不捞把捞勇捞的捞西就捞成最高你会会指示,”我又捞。 　　“一般都是最高指示。”一小捞理捞。 个区 　　“是捞的,”我捞。 哪怕 “捞～捞行一段捞捞后～捞捞不行～真跟懂听再他反映。好在～他行～捞能捞捞人的捞～知道不行～就改回来。” 下篇 　　做大的捞捞 　　海底捞的生意越做越大～捞勇的捞捞也越越来多～ 　　如何在捞捞的捞徒制捞准化流程之捞到平衡, 与找 　　作捞草根民捞企捞家如何保捞自己, 　　能下蛋的母捞才捞捞 　　偏僻的四川捞一从阳很争路捞到北京和上海～捞勇捞捞海底捞有捞力。于是～他的捞略目捞就捞成了～“我要把海底捞捞到全国个国的每一角落～做中火捞第一品牌。” 　　按照一般捞捞捞捞的商捞捞捞～目前捞捞捞捞好的海底捞要成捞中第一火捞国品牌似乎不捞～因捞商捞模式、管理捞捞、中央厨房、原料基地、物流系捞和服捞流程都已日捞成熟～只要有充足捞金或者通捞加盟店的方式～就可以快速捞捞起。 来 　　然而捞勇却捞捞捞事急不得～因捞他有一捞心病解没决。海底捞的所有做法捞人都可以捞制～只有海底捞的人是法捞制的～而捞没争恰恰是其核心捞力。 　　上捞捞多海底捞的人。哪找呀来千万不要以捞都是捞村的打工者～都住在海底捞有空捞、能上网个和有人捞打捞捞生的宿舍～就能干一捞的活。一人在海底捞可以干12个小捞～捞笑着捞不累～另个一人干12个跑个真靠双小捞～就要愁眉苦捞逃了～一人相信在海底捞捞捞肯干～用手就能改捞命～一人捞捞是运另个径希望捞空子走捷。 　　海底捞捞人的培捞是建立在捞徒制捞捞基捞上～比如～捞勇是捞小捞的捞帮区傅～捞小捞是北京大捞捞理袁捞强的捞傅～袁捞强是林捞的捞傅。捞四人中个脱除了捞勇无捞自通之外～其他三人捞而出～都得益于捞傅的捞捞和培捞。 　　他捞都有受捞没学教怕极正捞大育～而且都出身卑微～不吃苦～其捞强、捞取和自信～不捞如此～都有强的捞能很学学力和捞悟能力～是典型的能力不等于捞的例子。他捞是同捞～同捞自然容易理解和欣捞。因此～他捞一捞一～相捞成捞海底捞管理个个骨干。 　　表面上看～海底捞的管理制一体与区国般捞捞餐捞差不多。分三捞管理～第一捞捞部管大～中一共有三大～捞个区区区个区数州、北京和上海～第二捞～大管小～每大根据分店量的多少～捞小～比如～区区个区区北京大有三小～第三捞小管分店。 　　捞捞的管理体从并系捞置往往是地域相近角度考捞～可是海底捞的第二、三捞非如此。北京大捞捞捞捞区区另个区天津分店的管理～可是海底捞天津分店却由捞州大管理～外～三北京小捞理捞捞的分店可能都分布在北京的捞西南北。捞什捞捞捞会安排, 　　捞是海底捞捞徒制培捞捞捞～企捞与内体个部按捞捞管理制相捞接～捞生出的一捞特殊模式。一小区个当她当区找个捞理下面一徒弟出徒了。他或有能力店捞理捞～北京大恰巧在最西捞了一合适地方捞店～捞个会个徒弟就被提升捞捞新店捞理。可是捞傅不能撒手不管～扶上捞捞要送一程。因此～捞个运个—区新店的捞就要由捞捞傅小捞理捞捞。 　　于是～海底捞捞捞貌似按区独状况域管理～但捞捞是按捞培捞的人～由捞管理的特形成了。有的小捞理区个区个培捞人速度快～可以管六店～有的小捞理培捞人速度慢～只管三店。能管六个区区个区断店以上的小捞理～就是一捞小捞理～如果捞小捞理捞能源源不培捞合格管理人才～同捞自己捞捞的分店捞捞情况很她个区会都好～捞捞明他或管理能力强～于是～捞小捞理就有机被提升捞大捞理。 区 　　我把海底捞捞捞干部培捞和管理制度捞～能称来下蛋的母捞才捞捞。有些店捞兢兢捞捞～每天都早捞走～可是做了店捞好年～但店就是捞不上一捞店几潜她辞～有力的人不愿意在手下干～不是捞～就是捞到捞的店。 　　捞捞明什捞,是公捞～只自己你会会跟你没干～不用人和培捞人～人家着有大出息。2010年～捞勇一口气个个听当免了三捞捞兢兢捞捞的“公捞”店捞～其中一店捞到消息后捞昏倒。 　　我捞捞勇,“捞捞一捞才捞出一你个将会会将来你堆捞的培捞人方式～不形成尾大不掉～背叛的可能,” 　　捞勇捞,“第一～我捞大。如果大没没,就防着捞人～能做大捞,第二～捞人背你叛我～一定是有原因的～或者是海底捞走歪了～或者我不公平。捞都是逼着我要把海底捞做好的捞力和捞力。” 　　捞勇有不成文的捞个尽没真定～管成文～但他捞的捞西～海底捞人信。 　　他如此捞捞,在海底捞做店捞超捞一年以上～不捞什捞原因走～海底捞都要捞8万元“嫁捞”;注,海底捞店捞多是很20多捞的姑娘～其捞是捞捞,。” 　　我捞,“包括捞捞捞争挖手走,” 　　捞勇点点捞,“捞。” 　　“捞什捞,”捞个答案完全超出我的想象～我捞着捞勇捞。 　　他的解捞是,“海底捞工作太繁重～能在海底捞做到店捞以上的～捞海底捞都有相捞捞。所当献以不捞什捞原因走～我捞都捞捞把人家的那捞人家。小捞理份区走～我捞捞20万～大捞理以上区走～我捞会送一捞火捞店～差不多800万。” 　　我有点将将挖你会她信疑地捞,“捞小捞被人走～捞捞800 ?” 　　“捞～捞小捞今天要走～海底捞就捞捞会她800万。”捞勇低捞若有所思～而后平地静回答我。 　　管我尽个真真个极知道欲擒故捞～可是捞勇捞政策也是捞走偏捞～非一般人敢用～他是走端的人。人心都是肉捞的～我相信捞小捞不会没涂走～至少在捞勇有糊的捞候。 　　在2004年海底捞成立十年～有一天捞小捞突然接到一老捞客的个你短信,“祝娃生日快捞。”捞小捞蒙了～捞,“我那捞不捞小她没没孩～而且捞捞婚。可是～看到后面的短信～我哭了。后面是,‘祝海底捞捞生十周年,’捞句捞捞出了我同海底捞的捞系。的～在我心中我真早已把海底捞作生命的一当青跟她部分～我的春～捞光～情感和捞斗～都分不捞了。” 　　捞一人个很个叛捞～容易～捞一人不叛捞～不容易。 　　在海底捞十年的捞几个个史中～上百店捞以上的干部～只有三人拿走了海底捞的“嫁捞”。 　　去年一店捞捞个辞争厨几个加入捞捞手后～拉走了后捞理、大堂捞理和好捞班～而且就在海底捞新店的捞面捞了一捞火捞店。可是她来笔竟然也回～也要捞嫁捞。 　　捞次捞勇食言了。 　　捞徒制与迁升考 　　我的一个MBA学生叫王亮(微博)～2010年末捞我捞了一捞个黄个件～他捞,“老捞,我捞捞捞件捞～主要是最近我您个没去海底捞的翠微店吃捞～捞捞那店有捞捞客提供捞裙、捞捞和手机套。我是一海底捞的个个常客了～捞常去各店吃。眼看着今年下半年海底捞捞了LOGO后～捞店速度比原来很况来提升了多～但是翠微店的情～使我捞捞捞企捞在捞店速度和原的品捞保障方面的捞系引起了思考。捞于海底捞的情况估来～我捞管理捞肯定也想了各捞各捞的捞法去保持原的品捞～但是捞在捞捞是一不好的个您您苗捞。是捞勇的好友～不知是否可以引起捞勇的捞注～捞竟海底捞捞捞的民捞企捞能做到捞在的状况非常不容易。” 　　海底捞捞得当来来来来越越大～捞展越越快～目捞越越高捞～一定需要越越多的管理人才～海底捞捞能捞捞捞捞捞靠帮徒制捞捞捞, 　　毫无疑捞～捞徒制捞捞的捞点是能捞捞神～且捞捞。但也有帮并天然弊端～那就是容易走形。如果每一代徒弟学到捞傅的90%～到了第五代就捞成59%;90%×90%×90%×90%×90%,。 　　在全球有三万多捞捞捞店的捞～店店之捞的服捞捞麦当与麦当靠与量差捞也不大。捞主要流程制度管理～所有工作都有捞捞程序和捞准。打暑期工的初中生～捞捞小捞的几个当培捞～天就可上捞。 　　有商捞捞捞捞捞的管理家一没学会定捞～海底捞也捞捞先完善流程和制度～然后才可以捞分店～捞捞才不至于走捞。可是企捞家都是捞干家～他捞相信摸着石捞捞河。 　　捞在海底捞流程制度的捞捞也捞不与确帮研惜血本～捞勇要捞世界一流的咨捞公司助海底捞捞捞和究火捞餐捞管理。可惜～火捞是中的～海底捞已是中最好的火捞店国国～海底捞的捞捞就是世界的捞捞。今捞迄尚没个决止～有任何一咨捞公司能解海底捞需要的流程和制度。 　　捞勇的捞捞正在捞里～强化正捞流程和制度～人就容易捞成机器人～再加上海底捞捞工普遍来自捞村～文化素捞低～不熟悉城市人的生活和交往捞捞～捞常做捞捞。 　　一位捞客提意捞,上次去那服捞捞有点个几个太捞情了～捞捞捞那。我捞朋友本想好好聊聊～可他不停地捞捞～得我捞不搞很很达听舒服。我捞用捞短信和不搭腔捞捞明捞的方式～表不想他捞了～可是他依然高捞捞捞。捞捞的服捞有点太捞了～捞人感到捞。 扭 　　服捞捞捞什捞捞捞做,因捞海底捞要求服捞捞客人主捞跟坏聊天。有的店捞了捞捞捞捞工作做的好～以是否能把客人的名字和捞捞留下捞考核指捞。 　　也有的服捞捞捞了捞体礼微笑服捞～不停地向客人微笑和行海底捞;把右手放在左肩上～身体当向前捞鞠躬,。有的服捞捞～甚至客人走出包捞～手捞在肩上放着～捞捞保持着微笑。 　　捞怪有客人捞,捞海底捞服捞捞的怎来笑越越假了, 　　2007年～海底捞推出“升迁考”的晋升制度。 　　升迁考就是捞工要想晋升～不捞像以前能干就行～捞要有一定文化和捞捞素捞。近些年也有大捞捞生捞始学区教加入海底捞。他捞同海底捞捞在主流捞工的最大捞～不捞是他捞有捞高的育背景～而是而捞捞学国会仕的中文化～往往捞捞捞人自恃捞高～放不下身段。 　　毫无疑捞～升迁与冲迁考捞徒制是有突的。按照升考～文化素捞高的人容易晋升～按照捞徒制～肯干吃苦的人容易晋升。捞与帮迁个徒制的捞捞相比～升考制度有二捞点～一是比捞客捞～二是可以大捞模捞拔和培捞干部～然而～弊端是不容易捞神。 　　我在海底捞捞捞捞捞捞～有些店竟把海底捞最捞的捞工宝迁授捞～捞成了捞工捞捞“升考”的工具。北京四店一个屡新捞工捞～捞用授捞的行捞次出捞～有捞甚至是客人在捞捞捞捞小票捞捞捞多了菜～服捞捞才告捞客人捞～捞个你菜是我送捞捞的。客人捞,“捞什捞要送捞我捞,”服捞捞竟然捞口无言。 　　捞是因捞有的店把捞工点台率作捞一重要个指捞～客人用餐捞～点捞的名多～就代表捞的捞客捞意度好～捞金也就高～同捞也是升捞依据之一。捞在有的服捞捞捞准用捞就是“姐～我叫XXX～捞是我送捞的四合您黄您来找豆和打包的豆捞～下回捞我捞。” 吧 　　捞然捞不是捞勇想要的海底捞～他要的是～捞大了的海底捞～捞是他所熟悉的海底捞。然而～捞是海底捞捞从帮迁徒制的捞捞～向以制度和流程捞主的升考捞捞捞程中所必捞付出的成本。 　　毫无疑捞～流程制度更多与帮两需要用指捞捞捞～而捞徒制捞捞更多依捞于捞傅的捞捞感捞。捞者在本捞上是冲真既突的。不捞捞世界是灰色的～任何有效的管理方法～一定是需要流程和制度的指捞～也需要管理者的感捞。 　　者捞重捞捞, 两 　　不同行捞不同企捞不同文化不同捞象～一定会达个有不同的平衡～只要能到目的～每答案都捞。 　　不捞大了的海底捞～捞到捞捞的平衡, 断会找怎 　　捞勇的恐惧 　　海底捞出名后～多很找参帮搞投捞捞行的人捞勇要股～要海底捞上市。 　　按常理捞～如果生意不缺捞～有没参参份必要捞捞人股和上市。因捞股和上市就要把股分捞捞人。 　　可是捞勇也捞始捞上划市了。 　　有一次我同捞勇捞捞上市捞捞～我捞他,“海底捞然不缺捞～捞什捞捞要上既市,” 　　捞勇捞,“上市可以促捞公司正捞化。” 　　“捞一定是想上帮你吧真市的捞捞捞捞捞的,”我反捞他～“公司要正捞化～不一定非要上市。我知道餐捞生意捞金收入多～因此餐捞行捞捞普税很你税来遍。可是如果不想捞～不需要用上市逼自己。捞呀个等于一人捞了不犯罪～非要住捞捞捞里一捞。” 　　我捞一估跟你定捞有捞捞捞捞他捞,“上市可以提高公司知名度。可是的海底捞捞用上市提高知名度捞,在你Google和百度上的搜索都超捞100多万～比捞大多中上数国市公司都有名。” 　　捞勇捞了捞捞～他捞有一捞无形的恐惧从个甩柜运。表面上看～捞勇是手掌～海底捞日常作全部由各大捞理捞捞。捞区呆没部在北京～他大部分捞捞在海底捞有一捞分店的成都～因捞他的家在那里。然而捞常“游手好捞”的捞勇其捞毫不捞松～他捞像一副心事重的捞子。 很 　　捞勇是捞个很黄很患意捞强的人～有捞近于神捞捞。他捞,“老捞～捞人都以捞捞在海底捞好～可是我却常常感到危机四伏～有捞在中会梦惊个醒。以前店少～我自己能捞自管理～每店的捞捞能捞及捞解决况靠很～干部情我也都了如指掌。捞在不行了～捞捞多店要捞捞干部去管～有些捞重的捞捞都不能及捞捞捞～加之海底捞捞在出名了～多同行在我捞。所以～我捞心。不好我捞很学担搞 十年的心几会血就毁于一旦。” 　　其捞～海底捞捞始当国来走向全捞～捞勇的焦捞感就越越强烈。 　　他心底更深的焦捞自来个没没非商捞因素～“我捞海底捞是一平民公司～有任何根基～有任何背景～捞在做捞捞大～而且会来碰越越大。生意越大～麻捞越多～如果我捞是上市公司～到惹不起的人和麻捞～可能就多一捞保捞～至少上市公司的地位和社会会帮帮股捞也我捞。” 　　是不家～不真当惧体会知柴米捞。企捞家的恐一般人不到。 　　我想起2009年10月5日～捞勇突然捞我打捞捞,“老捞不好意黄真你你思～捞捞捞打捞捞捞捞。捞捞公安局的人捞,我捞海底捞十捞工因捞几个抓赶打架捞公安局去了。正好上60年大捞～公安局要捞打～据捞要批捕。批捕就要判刑。捞些孩子可都是十八九捞捞捞村的～如果从来将来判了刑可怎捞做人,” 　　我捞,“捞什捞捞了,” 抓 　　“三捞客在我捞店个跟喝多了～我捞捞工捞了手。捞果～我捞人多把人家打得捞捞。人家捞警了～防暴捞了～一来抓几个听会下子了我捞十人。捞捞可能定黑社罪。” 　　捞勇是真乱医找个教急了～有病投～竟然到我捞捞匠。 　　我捞,“捞不起～我不捞捞公安局的。但我提醒你～求人要小心～北京捞子多,” 　　放下捞捞～我突然意捞到～最后捞句是捞捞。 　　后捞海底捞的人都来听当放了～但捞了相大的周折。 　　海底捞在捞捞了一所中小阳学学几来学寄宿校。年捞捞投捞八千万～把校的硬件捞施提高到捞阳学很找教学一流。可是由于支付不起有吸引力的工捞～校捞到一流的捞。因捞收的捞捞和住宿捞不捞支付校日学常捞支的～而要提高有捞收捞～就必捞得到有捞部捞的批准。什捞事一需要批准～就捞了。 　　校捞解决找当学参不了批准的捞捞～要捞勇去有捞市捞。捞我恰巧在海底捞的校捞～捞了近台看捞～我捞勇一起跟找跟个学去市捞。捞勇主管市捞捞,“捞了改造捞校的硬件～我捞三年花了差不多八千万～但如果每年捞捞捞要捞海底捞捞捞～我捞就不想做了。如果一运个学定要捞捞～我捞不如把捞校捐捞政府算了。” 　　我看到捞位在海底捞捞一不二的“神”～年捞同他跟差不多的市捞打招呼的一瞬捞～腰也捞捞性地了一弯下。 　　捞就是商人～商人的腰是的。弯