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陈皮的功效与作用

2017-09-20 18页 doc 39KB 5阅读

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陈皮的功效与作用陈皮的功效与作用 1.用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温~气味芳香~长于理气~能入脾肺~故既能行散肺气壅遏 ~又能行气宽中~用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。 2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻~以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气~故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症~可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰~为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药~每与半夏、茯苓同用。 3. 用于脾虚饮食减少、消化不良~以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃~适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、...
陈皮的功效与作用
陈皮的功效与作用 1.用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温~气味芳香~长于理气~能入脾肺~故既能行散肺气壅遏 ~又能行气宽中~用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。 2. 用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻~以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气~故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症~可配伍苍朮、厚朴同用。又善于燥湿化痰~为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药~每与半夏、茯苓同用。 3. 用于脾虚饮食减少、消化不良~以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃~适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症~常与人参、白朮、茯苓等配合应用。因其既能健脾~又能理气~故往往用作补气药之佐使~可使补而不滞~有防止壅遏作胀作用。 此外~橘皮又能和中~可治胃失和降、恶心呕吐~若胃寒呕吐~可与生姜同用,胃热呕吐~又可配伍竹茹、黄连等药同用。 作用: 具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不 - 1 - 利、肺气阻滞、咳嗽痰多~亦治乳痈初起。经多年研究~现已知陈皮具有许多药理作用。 1(对消化系统的作用:陈皮所含挥发油~对胃肠道有温和的刺激作用~可促进消化液的分泌~排除肠管内积气~显示了芳香健胃和驱风下气的效用。 2(对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌~但剂量过大时反而出现抑制。另外~它还可使血管产生轻度的收缩~迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。 3(对呼吸系统的作用:陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用~使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。 4(对泌尿生殖系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩~使尿量减少。 5(抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用~能增强消炎作用。 陈皮煎剂副作用极小~动物多次试验均未见急性中毒。气虚证、阴虚燥咳、吐血证及舌赤少津、内有实热者慎服。 陈皮-功能与主治----行气宽胀用陈皮 陈皮 拼音名:Chenpi 英文名:PERICARPIUM CITRI RETICULATAE - 2 - 别名:橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、 红橘、大红袍、川橘 分类: 药食两用~果实类 内服:煎汤~6至10克,或入丸、散 陈皮为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木~栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时~摘下果实~剥取果皮~阴干或通风干燥。橘皮入药以陈久者为良~故名陈皮、贵老。王好古云:‚橘皮以色红日久者为佳~故曰红皮、陈皮。? 陈皮-性状 陈皮药材 陈皮 采摘成熟果实~剥取果皮~晒干或低温干燥。药材分为‚陈皮?和‚广陈皮?。均以片大、色鲜、油润、质软、香气浓、味甜苦辛者为佳。 1. 陈皮果皮常剥成数瓣~基部相连或呈不规则碎片。厚约1至4毫米~外表面橙黄色或红棕色~有细皱纹及凹下的点状油室,内表面黄白色~粗糙呈海绵状~附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香~味辛而微苦。 2. 广陈皮果皮多剖成3至4瓣~基部相连~形状整齐有序~厚度约1毫米。点状油室较大~对光照视透明清晰~质较柔软。 - 3 - 陈皮-鲜橘皮与陈皮的区别 橘皮含有挥发性芳香油~橘皮浴能怡情养性。将晒干的橘皮装入布袋~放在洗浴水中浸泡一会~然后洗浴~可使浴水清香诱人~出浴后心情舒畅~精神倍增~皮肤也有滑润、舒适感。 鲜橘皮与陈皮虽然是同一种东西~但性质却大不相同。鲜橘皮含挥发油较多~不具备陈皮那样的药用功效~而陈皮隔年后挥发油含量大为减少~里面的黄酮类化合物含量会相对增加~这时陈皮的药用价值才能体现出来。此外~因为鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染~这些化学制剂有损人体健康~用它泡水还可能对健康产生不良影响。 陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦~有发热、口干、便秘、尿黄等症状者~是不宜饮用陈皮水的。 陈皮-新会特产——新会陈皮 新会陈皮是新会大红柑的干果皮~新会大红柑,学名枝柑,~是新会著名土特产。因其品质独特~早在明清以前就已蛮声遐迩~并被列为‚贡品?~行销国内外。 大红柑果实扁圆~油身而有光泽~皮色在成熟过程中由青转红~冬至前后呈大红。柑肉爽脆多汁~甜酸适度~每百毫升含柠檬酸0.7 至0.82克~含糖10.1克至11.3克~可溶性固体物为11%—12%~单果重约100克—150克。其品种 - 4 - 分为大种油身、细种油身、大蒂、高笃四种~近年又培育出早熟、高产、优质的新良种。新会大红柑~不仅是著名水果~而且药用价值较高~且有润心肺、清热、化痰止咳等功效。大红柑连皮藏于白糖中~待糖溶化后制成的糖柑~有防治小儿麻疹的功效。其核有理气止痛功效~常用作医治疝痛。 陈皮正宗新会陈皮 大红柑的果皮就是新会的著名特产—陈皮。由于它具有很高的药用价值~又是传统的香料和调味佳品~所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的‚广货?之一~行销全国和南洋、美洲等地区。 柑皮以贮藏的时间越久越好~故称‚陈皮?。陈皮以广东所产为佳。历史贸易中特称‚广陈皮?~以别于其他省所产。而‚广陈皮?又以新会陈皮为上品~故清代大医师叶天士所开的中药‚二陈汤?~特别写明‚新会皮?。因不是新会所产的其药效远逊~且乏香味而痹口,即苦辣味,~所以新会陈皮价格较高~皮比肉贵。 据说新会陈皮运往北方各地~过了岭南之后~其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国~船抵太平洋~顿时芳香四溢~无法掩盖。新会陈皮散发芳香扑鼻的香味~是其独有品质。经药检部门化验结果表明~由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异~新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮~其形状组织结构虽然相似~但挥发油所含的成分及 - 5 - 品味都有很大差异~因此~药用与调味效果就相差很大。 陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。中医的‚陈皮半夏汤?、‚二陈汤?是主要靠陈皮治病的。以陈皮为主要成分配制的中成药~如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等~是化痰下气、消滞健胃的良药。 在凉果、食品方面~新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒~其色、香、味都具特色。制作菜肴若加入陈皮~不但辟去鱼肉的膻腥味~且使菜肴特别可口。制作绿豆沙、红豆粥等甜品~若加入一点陈皮~味道分外芳香。 陈皮-变种 栽培变种主要有茶枝柑Citrus reticulata ‘Chachi’,广陈皮,、大红袍Citrus reticulata ‘Dahongpao’ 、温州蜜柑Citrus reticulata ‘Unshiu’、福橘Citrus reticulata ‘Tangerina’。 陈皮-鉴别 (1) 本品粉末黄白色至黄棕色。中果皮薄壁组织众多~细胞形状不规则~壁不均匀增厚~有的作连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形~垂周壁增厚~气孔类圆形~直径18,26μ,~副卫细胞不清晰,侧面观外被角质层~靠外方的径向壁增厚。草酸钙方晶成片存在于中果皮薄壁细胞中~呈多面形、菱形或双锥形~直径3,34μm~长5,53μm~有的一个细胞内含有由两个多面体构成的平行双晶 - 6 - 或3,5个方晶。橙皮苷结晶大多存在于薄壁细胞中~黄色或无色~呈圆形或无定形团块~有的可见放射状条纹。螺纹、孔纹和网纹导管及管胞较小。 (2) 取本品粉末0.3g~加甲醇10ml~加热回流20分钟~滤过~取滤液5ml~浓缩至约1ml~作为供试品溶液。另取橙皮苷对照品~加甲醇制成饱和溶液~作为对照品溶液。照薄层色谱法,附录? B,试验~吸取上述两种溶液各2μl~分别点于同一用0.5,氢氧化钠溶液制备的硅胶,薄层板上~以醋酸乙酯,甲醇,水(100:17:13) 为展开剂~展开约3cm~取出~晾干~再以甲苯,醋酸乙酯,甲酸,水(20:10:1:1) 的上层溶液为展开剂~展至约 8cm~取出~晾干~喷以三氯化铝试液~臵紫外光灯(365nm) 下检视。供试品色谱中~在与对照品色谱相应的位臵上~显相同颜色的荧光斑点。 色谱条件与系统适用性试验 用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂,甲醇-醋酸-水(35:4:61)为流动相,波长为283nm。理论板数按橙皮苷峰计算应不低于2000。 对照品溶液的制备 精密称取橙皮苷对照品适量~加甲醇制成每1ml含0.4mg的溶液~即得。 供试品溶液的制备 取本品粗粉约1g~精密称定~臵索氏提取器中,加石油醚,60,90?,80ml~加热回流2,3小时~弃去石油醚~药渣挥干~加甲醇80ml,再加热回流至提 - 7 - 取液无色~放冷~滤过~滤液臵100ml量瓶中~用少量甲醇分数次洗涤容器~洗液滤入同一量瓶中~加甲醇至刻度~摇匀~即得。 测定法 分别精密吸取对照品溶液与供试品溶液各5μl~注入液相色谱仪~测定~即得。按干燥品计算~含橙皮苷(C28H34O15) 不得少于 3.5,。 陈皮-炮制 除去杂质~喷淋水~润透~切丝~阴干。 陈皮根据炮制方法的不同分为陈皮、炒陈皮、陈皮炭、土炒陈皮、盐陈皮炙陈皮~炮制后贮干燥容器内~炒陈皮、土炒陈皮、盐陈皮、炙陈皮密闭~臵阴凉干燥处。 陈皮-性味与归经 苦、辛~温。归肺、脾经。 温能行气~辛能发散~苦而泄水。 故陈皮有三大类作用~一是导胸中寒邪~二破滞气~三益脾胃。这三大作用中~主要作用是行脾胃之气。脾胃主运化水湿~故脾胃之气行则能去湿、健脾、化痰~故又可以说~陈皮温能养脾~辛能醒脾~苦能健脾。由于陈皮主行脾胃之气~脾胃地处中焦~中焦之气通行~使三焦之气也随之涌动。三焦为决渎之官~通行水液~与湿相伴,又为藏府之外府~上及心、肺~下及肝、肾。所以陈皮的作用可宽及所有藏府~遍及全身之湿。从肺而言~则辛散肺气~苦泄肺气~温化寒 - 8 - 气~能治痰多咳喘~气壅食停,从心而言~则辛开心气~苦泄心火~温化湿浊~能治胸中烦热~口气哕臭,从肝而言~则辛散肝郁~苦降肝火~温化寒湿~所以它能治肝郁有热~饮停食滞,从肾而言~则辛润肾燥~苦泄肾湿~温和肾气~所以它能治命火不足~饮食不化。当然~种种解释都与湿和脾有关~所以它的药性作用发挥余地比较大~一般理气化痰方中均可使用。如李时珍说:‚橘皮苦能泄能燥~辛能散能和~其治百病~总是取其理气燥湿之功。同补药则补~同泻药则泻~同升药则升~同降药则降。?如和白术同用~则有补脾胃的作用~与人参、甘草同用则有补肺气的作用~与杏仁同用则有通降大肠气秘的作用~与桃仁同用则有通润大肠血秘的作用~与半夏同用则有燥湿的作用~与茯苓同用则有祛湿的作用~与竹茹同用则有降气止呕的作用~与干姜同用能温化寒痰~与黄连同用能清除热痰等。 橘皮去其内白者~称之为橘红~其辛苦之味较重~故临床主要用在祛湿化痰上~尤其是痰多壅肺之时~如常用成药橘红丸之类。橘络有行经络之气~去经络痰湿的作用~故临床上用在气滞痰阻的肢体麻木之时~多配在其它成方之中。橘核有散结止痛去湿化痰的作用~故在临床上用于疝气疼痛、湿疒 主痹腰痛等。橘叶色青~有条达肝气的作用~故临床上用于胁肋疼痛~胸闷乳痛之时~也多配在成方中使用。 青皮和陈皮一主肝脾~一主脾肺~从行气的力量来说~青皮 - 9 - 较强~从化痰的能力来说陈皮较强~青皮破气故易伤正气~陈皮力缓不易伤正气。所以青陈皮在治疗气滞痰阻的疼痛时各有所长。比如左侧胸痛用青皮~右侧胸痛用陈皮,胁肋疼痛用青皮~中间疼痛用陈皮,乳头疼痛用青皮~乳房疼痛用陈皮,下腹疼痛用青皮~胸腹疼痛用陈皮。香椽皮与陈皮相似之处较多~但香椽皮苦辛不强~甘味有余~且略有酸味~辛甘化阳~酸甘化阴~故香椽皮行气之中多有补养作用~所治范围也主要是限于脾胃气虚而引起的肠胃消化不良等疾病。其祛湿化痰作用虽然明显低于陈皮~但养脾行气作用则优于陈皮。佛手片与陈皮也有相似之处~但佛手片主行肝气~兼顾脾气~透散之力较强~所以主治范围主要是因肝气郁结~肝木不能疏达脾土而引起的消化不良~其透散能力优于陈皮~但其去湿能力不如陈皮~散结化痰能力不如橘核。可以说~在临床选用的时候~陈皮以脾胃为主~香椽皮以脾肝为主~佛手片以肝脾为主~有时还可以联用。 陈皮蛇胆陈皮口服液 临床使用陈皮时~若治痰湿不化~胸膈满闷~咳喘痰多~痰白粘稠~可配半夏、茯苓以燥湿化痰,若痰热咳喘~则与蛇胆、黄芩等配用以清化痰热,治脘腹胀满~食欲不振~恶心便溏~可配用白术、砂仁以健脾理气,治湿困脾胃~口淡纳呆~可配用苍术、厚朴以行气燥湿,治形寒饮冷~反胃吐泻~可配用生姜、神曲,因于寒可配干姜、肉桂,因于热可 - 10 - 配竹茹、麦门冬,因气滞可配枳壳、木香,因于湿可配大腹皮、藿香,因于气虚可配人参、甘草,因于气滞血秘可配杏仁、桃仁。 近代研究认为~橘皮的挥发油有刺激性祛痰和扩张支气管的作用~对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用~能促进消化液的分泌和消除肠道积气。鲜品煎剂及醇提取物对心脏有兴奋作用~较大剂量有抑制作用,有轻微的收缩血管作用~静脉注射有迅速升压作用~反复给药亦无耐药性,甲基橙皮甙有使冠状动脉流量增加~冠状动脉阻力减小~血压降低心率减少的作用。橙皮甙能降低胆固醇~抑制试验性溃疡。降低毛细血管通透性。广陈皮有抑制葡萄球菌生长作用。 陈皮-用法与用量 陈皮的用量一般在3,10g之间~近代偶有用至25g左右者~但在汗多里虚~阳气外浮者宜慎用或不用~且多用久用易损元气~故亦不宜长期使用。 陈皮-贮藏 臵阴凉干燥处~防霉~防蛀。 陈皮-食物相克 陈皮不宜与半夏、南星同用,不宜与温热香燥药同用。 陈皮-药膳方 在中药归类中~它是属于理气药物~但因同时具有健胃、驱风、止呕逆的作用~而常与消化药或脾胃药并用。此外尚 - 11 - 有燥湿化痰的功效~对于痰多黏白、胸脘闷者有其疗效。 药膳方: 降脂茶:陈皮五钱、山楂三钱、甘草一钱、丹参二钱~以1500?煮沸~小火再煮20分钟~过滤即可~主要有降低胆固醇及血脂肪之作用~适宜体质壮实之高血脂病患~经常腹泻或消化性溃疡者不宜。 麦芽茶:麦芽五钱、穀芽三钱、陈皮三钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少許~以1000?煮沸~小火再煮15分钟~过滤即可开胃健脾~促进消化。 炖煮大量肉类食物~可酌加陈皮、山楂~以帮助消化~避免食积。 陈皮-食疗 陈皮味辛、苦~性温,归脾、胃、肺经,气香宣散~可升可降, 具有理气和中~燥湿化痰~利水通便的功效, 主治脾胃不和~脘腹胀痛~不思饮食~呕吐哕逆,痰湿阻肺~咳嗽痰多~胸膈满闷~头目眩晕,水肿~小便不利~大便秘结,乳痈疥癣~中鱼蟹毒、酒毒。 陈皮-相关美食 陈皮鸡翅 陈皮陈皮鸡翅 材料:鸡翅、陈皮、姜、葱。 - 12 - 腌料:生抽王、油、米酒、生粉、鸡粉、姜。 调料:油、生抽王、盐、香油 。 1.陈皮用1碗开水冲泡至变软,洗净鸡翅~在背面切入一刀(别切断),葱白切成段~葱青切成葱花。 2.鸡翅臵入碗内~加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀~腌制15分钟。 3. 烧热1碗油~插入竹筷待其四周冒细泡后~放入鸡翅炸至金黄色~捞起沥干油待用。 4.锅内留少许油烧热~炒香姜片、葱段和陈皮~倒入鸡翅翻炒1分钟~注入泡陈皮的水~大火煮至沸腾。 5.加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀~加盖大火焖煮5分钟。 6.待锅内汤汁变浓稠~洒入葱花拌匀~便可上碟。 青萝卜陈皮煲鸭汤 具有清肺热、润咽喉的功效~为时下家庭靓汤。青萝卜为萝卜一个种类~性微凉~味甘、辛~功能健胃消食~止咳化痰~顺气利尿、清热解毒,陈皮性平~味甘、酸~具调中、祛滞、消痰、宣通五脏的功效,老鸭性平、微寒凉~味甘、咸~具滋阳补虚、利尿消肿的作用。广东人常喜爱用老鸭煲汤~其民谚说‚嫩鸭湿毒、老鸭滋阴?~这是十分有道理的~如《食物本草备考》指出‚凡鸭新嫩者毒~长壮者良?。 - 13 - 材料:青萝卜600克、陈皮1,4个、光老鸭1只,约600克,、生姜2~3片。 烹制:青萝卜去皮、洗净、切厚片,陈皮浸泡~去瓤,光老鸭切去尾部及去脚~去内脏。然后一起与生姜放进瓦煲内~加入清水3000毫升,约12碗水量,~先用武火煲沸后~改为文火煲约两个半小时~调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用~青萝卜、鸭肉可捞起拌入酱油供佐餐用。 九制陈皮 陈皮九制陈皮 九制陈皮属甘草制品~色泽黄褐~片薄均匀~甜、咸、香、辛味兼有~食之可止渴生津~理气开胃。 1、工艺 制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品。 2、制作要点 (1)原料要求:选用新鲜黄色甜橙、香橙等~剥皮~刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。 (2) 制坯:剥下的橙皮~用特制刨刀刨下橙皮最外层~剥下的小皮为片状不规则圆形~俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0(5千克明矾~一起放入缸内浸渍。经过48小时后~捞出橙皮~在沸水中烫漂2分钟~立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。 - 14 - 而后将橙皮沥干水分~再以 50,的食盐及30,的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右~捞出干燥~即成橙皮坯。 (3)熬汁:将甘草煮水~沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精~一起溶解制成原汁待用。 (4)浸渍、干燥:将橙皮坯故人缸中~用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖~焖渍2小时后~取出橙皮及部分汁料~一起均匀放在烘盘中~送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁~可重复多次。最后一次加料干燥后~出烘房即加入成品重量1,的甘草粉~拌合均匀~即成九制陈皮。 陈皮梅 陈皮陈皮梅 主料:梅坯50千克 白砂糖85千克 鲜生姜1250克 鲜桔皮8.5千克 柠檬皮5千克 五香粉250克 丁香粉13克 甘草分1.5千克 桔皮酱、柠檬酱适量。 陈皮梅的特色:香气馥郁~酸甜味浓~开胃生津~风味独特~是广式蜜饯中的佳品。 陈皮梅的做法: 1.浸漂:将梅坯倒入清水中浸漂48小时~以脱去部分盐分~然后再用清水洗去梅坯表面盐分~沥干备用。 2.糖渍:将鲜生姜剁烂成泥~再按1千克梅坯~1千克砂糖的比例连同桔皮酱、柠檬酱及生姜泥拌和均匀~入缸糖 - 15 - 渍7天左右。 3.煮制:将糖渍的梅坯及酱汁一同下锅煎煮~同时还加入余下的白砂糖~煎煮至糖液浓度为75,以上~梅坯渗透酱液时~再加入甘草粉、丁香粉和五香粉拌和均匀即成。 4.烘干:制成的梅坯经冷却烘干后即为成品。 5.桔皮酱、柠檬酱制法:采用贮藏1年以上的柑桔皮与柠檬皮~先加水煮沸15,20分钟~然后用清水漂洗直到无苦味为止。沥干后~倒入打浆机打成浆(或用靡磨成浆)~然后按一份浆两份糖的比例煮成桔皮酱或柠檬酱。 陈皮-文献摘录 《本草纲目》:「其至百并总是取棋理气燥湿之功~同补药则补~同泻药则泻~同升药则升~同降药则降。脾哪元气知母~肺乃摄气之要~故橘皮为二经气分之要~但随所配而补泻升降也。」 《日用本草》:「能散能泻~能温能补~能消膈气~化痰涎~和脾止嗽~通五淋」 《本草经疏》:「辛能散~苦能泻~温能通行~则逆气下~呕嗽止~胸中瘕 热消矣~脾为运动磨物之脏~气滞则不能消化水谷~为吐 逆、霍乱、泄泻等证~苦温能凿脾家之湿~使滞气运行~诸证自疗矣。」 《本草汇言》:「味辛善散~故能开气,胃苦开泄~故能行痰,其气温平~善于通达~故能止呕、止咳~健脾和胃 - 16 - 者也。东垣曰:夫人以脾胃为主~而治病以调气为先~如欲调气健脾者~橘皮之功居其首焉。」 陈皮-附药 1. 橘络:及橘瓤上的筋膜。,是橘的中果及内果皮之间的维管束群,。性味苦~平。功能化痰理气通络~适用于痰滞经络~咳嗽、胸胁作痛等症。一般用量 一钱至钱半 ~煎服。 2. 化橘红:及云香科植物柚的果实。性味苦、辛、温。功能燥湿化痰~理气~ 消食。适用于痰多咳嗽~以及食积、脘腹胀痛等症。一般用量 3-- 10 g ~煎服。 陈皮Pericarpium Citri Reticulatae (英)Tangerine Peel 【别名】 红橘、大红袍、川橘。 【来源】为芸香科植物橘Citrus reticulata Bianco 的果皮。 【植物形态】 常绿小乔木或灌木~高3,4m.叶互生~单身复叶,叶片披针形或椭圆形~长4,11cm~宽1.5,4cm先端渐尖~全缘或为波状钝锯齿~具半透明油点。花单生或数朵生于枝端和叶腋~白色或带淡红色,花萼杯状~花瓣5~长椭圆形,雄蕊15,25,雌蕊1。柑果近圆形或扁圆形~红色、朱红色、黄色或橙黄色~囊瓣7,12。种子卵圆形~白色。花期3,4月~果期10,12月。 - 17 - 栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。全国各产橘区均产。 【采制】 果实成熟时制取果皮~晒干。 【性状】 果皮常剥成数瓣~基部相连~有的呈不规则的片状~厚1,4mm。外表面橙红色或红棕色~有细皱纹及凹下的点状油室,内表面浅黄白色~粗糙~附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香~味辛、苦。 【化学成分】 含橙皮甙,hesperidin,、柠檬烯、a-蒎烯、B-蒎烯、B-水芹烯,B-phellandrene,等。 【性味】 性温~味苦、辛。 【功能主治】 理气健脾~燥湿化痰。用n胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽多痰。 【附注】 橘的栽培变种的果皮亦作陈皮入药,其未成熟果实的外层果皮亦入药~药材称为"青皮"~能疏肝破气、消积化滞。 陈皮的多种功用 陈皮~为芸香科常绿乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮~秋季果实成熟时采收~干燥~生用~又名橘皮。陈皮以陈久者为佳~故称陈皮~也称贵老~且以广东新会柑、茶枝柑的柑皮品质最好~处方名广陈皮、新会皮。元代王好古也说‚橘皮以色红日久者为佳~故曰红皮、陈皮?。 中医认为~陈皮性味辛、苦、温~入脾、肺经~有行气 - 18 - 健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功~适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其‚疗吐哕反胃嘈杂~时吐清水~痰痞~痰疟~大肠闭塞~妇人乳痈。入食疗~解鱼腥毒?。‚陈皮~苦能泄能燥~辛能散~温能和……同补药则补~同泻药则泻~同升药则升~同降药则降?。药理表明~陈皮含挥发油、黄酮甙(如橙皮甙)、肌醇、维生素B1等。陈皮有下列功用: 1.对消化系统的作用:陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用~可促进消化液的分泌~排除肠管内积气~显示了芳香健胃和驱风下气的效果。 2.对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌~但剂量过大时反而出现抑制。另外~它还可使血管产生轻度的收缩~迅速升高血压。陈皮中的果胶对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。 3.对呼吸系统的作用:陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用~使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用~其醇提物平喘效果较好。 4.对泌尿系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩~尿量减少。 5.抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用~能增强抗炎作用。 - 19 - 陈皮煎剂副作用小~多次动物试验均未见急性中毒。但本品能燥湿助热~内有实热、气虚者、阴虚燥咳及吐血者慎用。 一、橘子皮药用: 巧防晕车 在上车前1小时~用新鲜的橘子皮~向内折成双层~对准鼻孔~用手指挤提捏橘子皮~皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔。 在上车后继续随时挤压吸入~可有效地预防晕车。 巧治冻疮 将橘皮用火烤焦~研成粉末~再用植物油调均匀~抹在患处。 巧治慢性支气管炎 橘皮5至15克~泡水当茶饮~常用。巧治咳嗽 用干橘皮5克~加水2杯煎汤后~放少量姜末、红糖趁热服用:也可取鲜橘皮适量~切碎后用开水冲泡~加入白糖代茶饮~有化痰止咳之功效。 巧治便秘 鲜橘皮12克或干橘皮6克~煎汤服用~可治便秘。 巧解酒 用鲜橘皮30克~加盐少许煎汤饮服~醒酒效果颇佳。 巧治睡觉磨牙 - 20 - 睡觉前10分钟~口中含一块橘皮~然后入睡~最好不要将橘皮吐出~若感到不适时~再吐出。 巧防止牙齿‚酸倒? 食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实~只要在食酸橘后~即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下~就可以防止牙齿‚酸倒?。 巧治乳腺炎 生橘皮30克、甘草6克~煎汤饮服~可治乳腺炎。 巧治口臭 将一小块橘皮含在口中~或嚼一小块鲜橘皮~可治口臭。 巧解鱼蟹之毒 用适量的橘子皮煎汤饮服~可缓解食鱼、食蟹后的中毒。 巧治胃寒呕吐 将橘皮和生姜片加水同煎~饮其汤~可治疗胃寒、呕吐。 巧理气消胀 用鲜橘子皮泡开水~加适量白糖~为橘皮茶~饮后可理气消胀~生津润喉。 巧治消化不良 将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效~用于消化不良、反胃呕吐等症~对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症~尤为有效。 - 21 - 巧清肺化痰 将橘子皮洗净后臵于白酒中~浸泡20余天即可饮用~其味醇厚爽口~且有清肺化痰的作用。 若浸泡的时间再长一点~至春节或开春后再饮~则味道更佳。 巧治风寒感冒 鲜橘皮、生姜片~加红糖适量煎水喝~可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。 巧提神开胃 将橘皮洗净切成丝后晒干~与茶叶放在一起存放~饮用时~用开水冲服~其味清香可口~有开胃、通气、提神的功效。巧治胰腺炎 用橘子皮30克、甘草10克和水共煎当茶饮。有助于治疗急性胰腺炎。 巧降血压 将橘子皮切成丝晾干作枕芯用~有顺气、降压的功效~对高血压病人很适用。 巧治脚沙虫 脚趾间被污水杂渍~易发生奇痒~若搔抓~则破皮流水~臭味难闻~此时可用鲜橘子皮猛擦痒处~止痒效果甚佳。 二、美味佳肴 橘皮粥:在熬大米粥时~ - 22 - 在粥烧滚前~放入几小块干净的橘子皮~等粥煮熟后~不仅芳香可口而且开胃~对胸腹胀满或咳嗽痰多的人~能够起到饮食治疗的作用。 橘皮汤:在做肉汤或排骨汤时~放几块橘子皮~不仅汤味鲜美~而且有一股淡淡的橘子味~会使人吃起来没有油腻的感觉。 橘皮茶:把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块~用时可以单独用开水冲泡~也可以和茶叶一起饮~不仅味道清香~而且有开胃、通气、提神的功效。 橘皮酒:把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中~大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长~酒味更佳。 橘皮菜:吃过橘子后~把新鲜的橘皮收集起来~清洗干净~在清水中泡2天~然后切成细丝~再用白糖腌20天~就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口~而且还有解酒的作用。 桔子皮可真是‚宝? 一、它可以帮助我们每天晚上安然的入睡~我试过了效果非常好呀:方法非常简单只需把剥下的桔子皮放到你的枕头边上就行了: 二、它可以给爱上‚火?的人消消火放到水杯里泡一下后待水变成淡黄色就可以喝了~每天喝可以保健~提神、通 - 23 - 气: 三、做粥时~放一些可以起到开胃的作用: 四、烧肉和排骨时~放一些可以起到提味又不油腻的作用。 五、将橘子皮替代蚊香片放在电蚊香里烘烤,橘皮散发的香气可以祛除异味,待橘子皮变色烘干后,替换新鲜的橘子皮,反复几次,可以使屋内空气常保清新。 - 24 -
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