猪脚怎么做好吃_猪脚做法大全_红焖猪脚黄豆

猪脚怎么做好吃_猪脚做法大全_红焖猪脚黄豆 你知道猪脚有多少种做法吗?猪脚怎么做比较好吃呢?赶紧跟着来学习吧! 红焖猪脚黄豆 简介 猪脚与黄豆所含的营养都非常丰富,二者相结合,既能美容养颜,又能补钙强身,且多吃黄豆对孕妇消浮肿也很好。这样多的好处,难怪猪脚炖黄豆一直是民间 孕产妇中极受欢迎的滋补美味。 鲜红油亮的汤汁咸鲜微甜,猪脚的皮与筋Q弹筋道,肉质却软烂易嚼,黄豆软软糯糯吸饱了重口味的汤汁,淋一勺到米饭上更是超级下饭。这样的美味,岂独孕 产妇们喜欢,偶们未嫁滴单身女人也喜欢哪~~( 食材 步骤 1.将干黄豆放入大碗中冲洗一下,用凉水浸泡2小时以上至泡发成长圆形的豆。 2.将猪脚剁成块,洗净后用凉水浸泡约20分钟。 3.将猪脚捞出,再冲洗干净,放入煮锅中,倒入适量冷水,放入大料、1小勺料酒,加盖后大火煮开。 4.用勺子撇去浮沫后,继续加盖转中火煮10分钟。 5.葱切长段、姜切大块后用刀背拍一下。 6.将煮过的猪脚捞出,用凉水冲洗至凉,放入高压锅中。再将泡好的黄豆捞出,冲洗干净后也放入高压锅中。再放入葱、姜、干红椒、山楂,加入适量水,水量约没过食材底部即可。点火,大火煮开。 7.炒锅中倒入适量油,油量比平时炒菜时略多些。待油温高后放入白糖,炒至糖完全融化。 8.将炒过的糖连油一起倒入高压锅中。 9.放入适量料酒、老抽、生抽、美极鲜、盐、鸡精。 10.翻炒几下,将食材和调料炒匀。 11.盖上锅盖,扣上响阀。待响阀响后转中火,焖约15分钟,关火。 静置约5分钟,打开锅盖。 12.再度开火,收浓汤汁后盛出,撒上些小葱段点缀即可。小贴士1、 猪脚上的毛一定要去除干净,最好是卖家已处理过的净猪脚,并请其剁好块。将猪脚先泡出血水,再煮一下更加去除杂味,再用凉水冲凉后可使皮肉筋道有嚼头。 2、 放山楂不仅去杂味可以使肉质更易熟烂,如果没有可以到药店的中药柜台买山楂干,或者像偶一样用2块山楂卷、果丹皮之类的也可以。 3、 最后在高压锅中添的水量不要太多,无须没过食材,只要能没过食材底部,估计煮15分钟不会干锅的量就可以。 虫草猪蹄汤 虫草猪蹄汤的简介及特色 金虫草是北冬虫草的简称,药效与野生冬虫夏草极为相似,金虫草不仅具有特殊的营养价值,而且具有降血糖、抗肿瘤、降血脂,增强免疫力,增强性功能、补肾壮阳、益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力,起到护肝的作用,用金虫草煲汤营养滋补又美味 虫草猪蹄汤的做法详细步骤 第1步1、所有食材 第2步2、猪蹄过水洗净,金虫草洗净 第3步3、锅中放水,放入猪蹄,放入姜 第4步4、放入黄酒 第5步5、再放入金虫草 第6步6、电饭煲按煮汤键至保温 第7步7、最后放少许盐即可 酱猪蹄 酱猪蹄的简介及特色 咸香,酥软,色艳。 酱猪蹄的做法详细步骤 1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。 2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。 3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。 4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。 酱猪蹄的做法小贴士 制作要诀, 备清水2000克. [猪脚怎么做好吃_猪脚做法大全_红焖猪脚黄豆]