宝宝小米粥怎么做好吃

宝宝小米粥怎么做好吃 导语,小米是家家户户常吃的食物,其营养价值远高于稻米。作为专业的儿童营养家,对小米却产生疑问,婴幼儿能否吃小米呢,这就给您一一道来,值得收藏。 去了山西的农村之后,看到家家户户都喝小米粥,这让从来没有吃过小米的我大为感叹,小米也能作为主食之一,入乡随俗,当早晨起来,喝一碗稠稠的小米粥,配点菜,顿感小米粥原来也是舌尖上的美味， 既然小米粥能够作为大人的主食之一,作为儿童营养专业人员不禁产生疑问,小米有哪些吃法,婴幼儿是否能吃小米呢,又该如何吃小米呢, ?小米的营养价值 小米有什么营养价值,查阅2009版《中国食物成分表》,发现了它的独特之处,小米的营养价值见下图,, 每100克小米、稻米含有的营养素 ,1,蛋白质和脂肪均高于稻米,其中油脂含量几乎是稻米的4倍,而油脂中溶有脂溶性维生素E。 ,2,最大的特点在于它含有维生素和矿物质较高,胡萝卜素高达100ug/100克,而一般小麦、稻米则不含胡萝卜素,胡萝卜可以转化为维生素A,而维生素A具有多种生物学功能,缺乏则会导致 夜盲症等,维生素D的缺乏在婴幼儿中仍然常见。 ,3, 与稻米相比,维生素B1为稻米的3倍,B2为稻米的2倍,维生素E为稻米的7.9倍,钙、钾分别为稻米的3倍,铁为稻米的2倍之多。这些微量营养素在体内具有重要作用,恰恰是现在饮食容易缺乏的。 ,4,从蛋白质构成上,小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米,不足之处在于必需氨基酸中的赖氨酸含量低,这也是谷类食物的共同缺点。然,而豆制品及肉类中含有赖氨酸较多,通过可以搭配可以达到蛋白质互补作用。 ?小米的吃法, ,1,小米粥 小米可以熬成小米粥。稠稠的小米粥可以直接作为主食,配上菜肴,就是美味。稀稀的小米粥可以作为一餐的补充,有利于增加饱腹感,避免摄入过度的高能量的食物。 小米也可以与大米、黑米等一起煮粥。小米粥中亦可添加南瓜、红薯、莲子、百合、大枣、红豆等,熬成风味各异的营养粥。 健康小提示,节日之后,很多人胖了好几斤,这个时候每餐前能喝一碗稀稀的小米粥,既能达享受美味,让胃得以休整,又能达到控制饮食的目的,有利于减肥。 ,2,米饭 将小米与大米按一定比例混合,做成二米饭,营养则高于白 米饭。 实例,我院为部分特殊需要的住院小朋友提供含小米、大米的二米饭,半流加餐配送小米稀饭,小朋友非常喜欢。 ,3,黄馍馍 小米磨成粉,可以用来做馒头,糕点。其中舌尖上的中国里就介绍了黄馍馍,既美味,营养价值又高。 ,4,软米饭 软米饭为山西大餐“高平十大碗”之一,堪称酒席上的一道美味。将粘性小米和蜜枣等放一起反复搅拌,然后蒸熟。 ?婴幼儿能否吃小米,如何吃小米, 小米的微量营养素的营养价值远远高于大米,膳食纤维又不太高,与小麦面粉差不多,自然可以作为婴幼儿的食物。对于满6个月以后的婴儿就可以开始尝试小米粉。 ,1,6个月以后的婴儿,开始添加辅食,一般建议首选强化铁的米粉。 但据了解,广大农村,尤其是偏远地区,处于经济或观念原因,一般不会给6个月以后的宝宝选择市售的米粉,而通常是白稀饭。而市售的米粉往往含有糖,可能会让宝宝对糖容易上瘾,因此,市售米粉是否为宝宝的最好的首选辅食还有争议。 而比起白稀饭或大米粉,这时候也可以优先考虑给孩子选择小米粉糊。不愿意给宝宝选择婴儿米粉,则也可以考虑小米粉。 ,2,对于满6个月,有明显过敏体质的宝宝,一般需要自 制米粉,比起大米粉,当然应优先选择小米磨成小米粉,做成小米糊,但是要及时引入富含铁的辅食如肉泥、鱼泥等。 ,3,8个月以后的宝宝就可以尝试小米粥了,1岁以后就可以喝稠的小米粥,也可以喝小米南瓜粥等特色小米粥。 [宝宝小米粥怎么做好吃]