自制好吃辣椒酱PK“老干妈”———麻辣尖椒酱

自制好吃辣椒酱PK“老干妈”———麻辣尖椒酱 学习辅助网 www.5730.net 辣椒含有丰富的维生素C，我家饭桌上一年四季是鲜的、干的从没断过，爷俩都爱吃。 现在的季节，正是红红的小尖椒大量上市的时候，用这个做辣椒酱最好:新鲜、超辣。 虽然我是吃点辣椒就得脸红冒汗，可我这做辣椒酱的水平绝对能与‘老干妈’比试比试～ 现场采访:“这味道怎么样呀,” 虎爹、虎仔用馒头夹了刚做好的花生麻辣尖椒酱边吃边回答。 虎爹:“香、还有点麻呼呼的，比老干妈好吃，弄个瓶装上也能换俩钱～” 虎仔:“又香又脆，花生和辣椒仔都脆” 注明:以上采访不带任何恭维成份～ 辣椒营养分析: 辣椒在许多地区都是非常重要的调味品。吃饭不香，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加饭量。 辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。 辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。 辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥。 需注意: 食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌食。 火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食。 脸上起痘痘的美女也一定要少吃或不吃～ ++++++++++++++++++++++++++++++++++虎妈上菜+++++++++++++++++++++++ 麻辣尖椒酱 鲜尖椒 洗净晾干，剪去蒂把 将辣椒用料理机打成辣椒碎，刀用十字的搅拌花刀 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 炒制麻辣尖椒酱 原料:辣椒碎 配料:去皮的白芝麻 调料:花椒、白糖、盐 做法:1.锅里油热放花椒小火炒香，油与花椒都要多放些，才有红红的油和麻辣味道 2.花椒炒香捞出，放入辣椒碎小火翻炒，一定要一直用小火慢炒，才能把辣椒 味发挥到最香 3.炒制过程中随时观察辣椒的颜色变化，它慢慢的由艳红变成深紫红，甚至有些发黑才 可以，这时的油已是红色的了，气味也香香的，就可以加入白芝麻、白糖少许翻炒一 会，放盐拌匀关火 花生麻辣尖椒酱:将五香脆花生米切成花生碎，放入凉透的麻辣尖椒酱拌匀即可 花生麻辣尖椒酱 麻辣尖椒酱 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net