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[应用]1-3岁宝宝菜谱

2017-10-13 11页 doc 24KB 17阅读

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[应用]1-3岁宝宝菜谱[应用]1-3岁宝宝菜谱 土豆泥肉松沙拉 原料: 土豆1个,剥好的豌豆若干,肉松适量,沙拉酱适量,盐少许 制作方法: 1、土豆洗净蒸熟,压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅拌均匀。 2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎) 3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。 奶油鱼肉 原料: 鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶等 制作方法: 1、将鱼肉剔出; 2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎; 3、把鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶一起放入锅中同煮; 4、用文火一直煮至所有的菜都熟透,加入少许盐即可。 什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾...
[应用]1-3岁宝宝菜谱
[应用]1-3岁宝宝菜谱 土豆泥肉松沙拉 原料: 土豆1个,剥好的豌豆若干,肉松适量,沙拉酱适量,盐少许 制作: 1、土豆洗净蒸熟,压成泥,放入沙拉酱和少许盐,搅拌均匀。 2、豌豆洗净煮熟(较小的孩子要压碎) 3、将碎豌豆和肉松撒在拌好的土豆泥上。 奶油鱼肉 原料: 鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶等 制作方法: 1、将鱼肉剔出; 2、把胡萝卜擦碎、洋葱剁碎; 3、把鱼肉,胡萝卜,洋葱,奶油,牛奶一起放入锅中同煮; 4、用文火一直煮至所有的菜都熟透,加入少许盐即可。 什锦猪肉菜末(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供) 原料: 猪肉20克,胡萝卜、西红柿、葱头、柿子椒少许、食盐和肉汤适量。 制作方法: 先将猪肝、胡萝卜、西红柿、葱头和柿子椒末切成末;将猪肉末、胡萝卜末、柿子椒末和葱头末一起放入锅内,加入肉汤煮软后,再放入西红柿稍煮片刻,放少许食盐即可。 自制盐水鸭(宝宝中心用户小宝妈友情提供) 原料: 鸭腿(整鸭也可以,但鸭腿肉更嫩,适合宝宝吃,可以一次做5,6只鸭腿),盐,花椒 制作方法: 1、取适量盐和花椒(以能涂抹鸭腿为宜),放入炒菜锅里小火干炒直到盐变褐色。 2、等盐和花椒冷却后均匀涂抹在鸭腿上,然后放入一个大碗里,用保鲜膜盖上,放入冰箱腌制约一 天半(腌制时间越长,鸭腿会变得越咸,所以可依个人口味掌握腌制时间)。 3、取出腌好的鸭腿,剥掉花椒粒,放入高压锅,加水没过鸭腿,高压锅上气后煮12分钟左右即可。 小贴士: 剩下的鸭汤略咸,可以留做煮面条用,不必再放盐,加入其他蔬菜即可。 乱炖(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供) 原料: 茄子、土豆、云豆、辣椒、西红柿、胡萝卜、肉、盐、油等 制作方法: 将上述食物并加上少许盐,放在一起连炒带炖,出锅时少勾点芡。也可将胡萝卜、豆角、桔子皮切成丝放在一起,同上述方法连炒带炖。 萝卜鸡(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供) 原料: 鸡肉末5勺,白萝卜片3勺,海米汤适量,白糖少许。 制作方法: 把洗净的白萝卜切成薄片,放入开水里烫一下捞出控去水分;将海米汤倒入锅里上火煮开,放少许白糖和食盆,再把鸡肉末、白萝卜片放入锅里,边煮边用筷子搅拌至煮熟,出锅即可食用。 茄子泥(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供) 原料: 茄子100克,盐、蒜末、酱油、香油少许。 制作方法: 洗净茄子,不用去皮,切成长条,在蒸锅上蒸约15分钟后,用任何一种工具制成泥状,并用盐、蒜末、酱油、香油拌匀即可。 溜鱼片 原料: 无刺鱼肉、黑木耳、葱姜,调味料等 制作方法: 1、无刺鱼肉切成片,加入盐、鸡蛋清、湿淀粉上浆腌一下; 2、油倒入锅内加热,葱姜末炝锅后,将鱼片放入油锅煸一下收干,捞出沥干油待用。 3、锅里留余油,放入黑木耳,炒约3分钟。再放少许水,烧开。 4、放入鱼片,搅匀,略烧1分钟,然后勾芡出锅。 5、鱼片鲜嫩美味,口味清淡,很适合小宝宝。 奶酪焗土豆泥(宝宝中心用户EK友情提供) 原料: 中等大小土豆1个,肉丁、西红柿丁、胡萝卜丁等若干,蒜末葱末,奶酪片两个 制作方法: 1、土豆削皮后用高压锅蒸30分钟 2、把蒸好的土豆用砸蒜的钵捣成泥,或者你用勺子压和其他任何方法也可以成泥,均匀地放在盘子里 3、炒锅放油,稍热后依次放入葱末酸末、肉丁、西红柿丁、胡萝卜定等,翻炒片刻,放适量盐翻炒后关火。 4、把炒锅里的内容倒在土豆泥上,再把两片奶酪码放在上面。 5、把盘子连同盘子里好看的所有内容放进蒸锅里,等锅冒气后,蒸10分钟即可。 6、非常适合爱吃奶酪的宝宝。 迷你披萨 原料: 面包片,奶酪,蕃茄酱,火腿或肠,洋葱,西红柿等 制作方法: 1、西红柿切片,火腿切片,洋葱切丝, 2、面包片上抹上一层番茄酱或蛋黄酱(依个人喜欢),上面放上火腿、洋葱,西红柿片,也可依喜欢放入香菇、青豆、青椒等料,最后放上奶酪片 3、备好之后,把它们放入烤箱,温度不用太高,时间15分钟左右,奶酪完全化开即可。 特点:备料简单随意,可以在晚上没有时间的时候信手拈来,配上小汤或果汁,既省事又健康。 “早餐要吃饱,午餐要吃好”,只要动点心思,就能给宝宝和家人准备一顿营养丰富又好做的午饭。 水果面 原料: 意大利面或宝宝营养面,天然花生酱或芝麻酱,牛奶4匙,盐,水果泥(视宝宝喜欢可选择菠萝、芒果、桃等) 制作制法: 在锅中把水烧开,把面条放入煮熟后捞出沥干。把花生酱、牛奶、盐和果泥放入碗中搅拌成糊状,然后加入面条中搅拌至面条被酱覆盖。味道很香。 麦片水果沙拉 原料: 麦片4匙,苹果切碎或切成丁,葡萄干(需先泡软),酸奶 制作方法: 麦片煮熟,与苹果丁、葡萄干,酸奶拌在一起。 太阳肉(肉沫蒸蛋) 原料: 鲜肉沫,葱花,淀粉,调味料 制作方法: 1、肉沫加适量酱油(可不放)、少许盐、湿淀粉、葱花(可多放一些)、清水(或高汤)放在一起搅拌均匀 2、将拌好的肉沫铺入大碗或大盘中,用筷子扒出几个坑(数量视放入鸡蛋数而定),每个坑中磕入一个鸡蛋 3、将肉沫和鸡蛋一起放入蒸锅里,用旺火蒸15,20分钟,直至肉沫和鸡蛋都蒸熟即可。 小贴士: 淀粉和水多放一些,可以使蒸出的肉更嫩。还可以加些奶酪粉,也很美味。 清蒸鲈鱼(宝宝中心用户小宝妈友情提供) 原料: 活鲈鱼(原料新鲜味道才好),葱,姜,盐,香油 制作方法: 鲈鱼收拾干净,用刀在鱼身两侧各切3道口子以便进味。鱼身两面抹上适量盐,腌10分钟左右,葱、姜切丝撒在鱼身上,入锅前淋少许香油。上蒸锅蒸12,15分钟即可(蒸的时间不要太长,否则鱼肉容易老)。 小贴士: 在鱼身下也放些葱丝,使鱼身不紧贴盘子,有利于蒸汽循环,鱼熟得更均匀 玉米牛肉羹 原料: 牛肉,甜玉米,鸡蛋,酱油 制作方法: 1、牛肉洗净切片或切成小丁;胡萝卜洗净去皮,切小丁; 2、锅中烧热油,将胡萝卜放入煸炒后取出,再将牛肉也稍加煸炒,加酱油调味调色,至熟盛出。 3、另起一锅水烧开,将胡萝卜粒和玉米粒下入锅中同煮,然后将鸡蛋打散均匀倒入,一边倒一边将 蛋液搅散成蛋花。 4、等汤再次滚开后,加入水淀粉使汤汁浓稠。再加入盐等调味料。 5、将牛肉放入汤中,然后均匀地撒上葱花即可。 肉末卷心菜(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供) 原料: 猪肉末100克、卷心菜100克、净葱头20克、植物油20克,酱油、精盐少许。 制作方法: 将卷心菜用开水烫一下,切碎;葱头切成碎末待用;将油放入锅内,热后下入肉末煸炒,加入葱姜末、酱油搅炒两下,再加入切碎的葱头、水,煮软后再加入卷心菜稍煮片刻,加入精盐,用水淀粉勾芡即成。 猪肉胡萝卜饺子(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供) 原料: 面粉50克,胡萝卜末1勺,猪肉馅20克,酱油、香油、葱。 制作方法: 将洗净去皮的胡萝卜研碎,洗净虾仁并切碎,把胡萝卜末、虾末和猪肉馅一起放入容器内,加少许葱、姜末和少量香油等搅拌均匀;把面粉用温水和好擀成饺子皮或直接从超市购买饺子皮,用上述拌好的馅包成小饺子。 牛肉饭(宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供) 原料: 蒸好的米饭半碗,牛肉末1勺,白糖、酱油、料酒各少许,油菜末1勺。 制作方法: 把牛肉末放入锅里加入少许白糖、酱油、料酒,边煮边用筷子搅匀;将煮好的牛肉末放在米饭上面一起上火焖熟后,将择洗干净的油菜上火煮熟切碎,撒在牛肉饭上即可食用。 蒸豌豆糯米饭(宝宝中心用户EK友情提供) 原料: 糯米(250克,供爸爸妈妈宝宝三人吃),豌豆、甜玉米粒(买现成的或者煮好剥都可以)、香菇粒(水发后切碎)、肉丁(鸡肉猪肉牛肉不限)、胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末葱末,其他(看你的爱好了,可以无限长,只要吃得下) 制作方法: 1、糯米在水里泡4,8小时,不能太长,时间长了反而不容易熟。 2、炒锅放油,油稍热后放葱末蒜末,翻炒后放肉丁、香菇粒等一系列菜,然后把泡好洗过的米倒进 去翻炒。边炒边加水,但要等水干后才能加第二次水,这样加三四次后,放适量盐翻炒后关火。 3、把锅里的内容倒进一个大汤碗里,把碗放进高压锅里蒸,等锅冒气后,蒸30分钟即可。 肝丝炒青椒 原料: 猪肝,青椒,淀粉,调味料等 制作方法: 1、猪肝、青椒洗净切丝; 2、猪肝丝放入碗内,加入淀粉抓匀,下入四五成热的油中煸一下捞出; 3、锅内留少许油,葱、姜炝锅,放入青椒丝,及酱油、盐和少许水,烧开后用水淀粉勾芡;再倒入猪肝丝翻炒即可。 营养提示: 猪肝含有丰富的铁、蛋白质和维生素A,可防止幼儿贫血。不过一周食用量不可超过2两 1岁以上的宝宝可以逐渐开始和家里人一起分享普通家庭饭菜了,我们帮你收集的这些食谱同样适用于全家人,希望可以帮你轻松应对忙碌的早晨~ 果蔬汁 原料: 胡萝卜,西红柿,芹菜 制作方法: 胡萝卜和西红柿分别打汁搅拌在一起,加水调成想要的口味和浓度,可以加入芹菜汁或是用一根芹菜杆搅拌,在喝汁的时候还可以咬几口芹菜杆。 水果奶昔 原料: 低脂奶粉2,3匙(或鲜奶200ML),果味冰淇淋2勺,天然水果泥1匙,(冰淇淋、水果泥可视宝宝喜好选择口味——如香蕉、草莓、木瓜等) 制作方法: 让奶粉冲泡后(或者用鲜奶),与其他原料一起放入捣拌机混合。 果仁黑芝麻粥 原料: 熟的黑芝麻、花生仁、核桃仁、松仁、桃仁等果仁(可依喜好添加),冰糖,牛奶200毫升 制作方法: 1、把黑芝麻和所有果仁倒入搅拌机中打成果仁黑芝麻碎。 2、把果仁黑芝麻碎、牛奶和少量大米一起,加入清水大火煮开后转小火熬煮20分钟左右,直至浓稠加入冰糖即可。 营养提示: 黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥的作用,且富含维生素E,常食对小宝宝非常有益。 瑞士土豆饼 原料: 土豆,奶油,洋葱,盐,胡椒粉等 制作方法: 1、土豆去皮,擦成丝, 加入盐和胡椒粉,拌入少量淀粉; 2、 平底锅加热,放入奶油至融化后,将上面拌好的土豆丝平铺到锅中弄成一个饼的形状,上面放洋葱(可不放),以小火煎到金黄;翻面再将另一面煎至金黄; 3、 出锅前可依喜好撒上香菜末; 4、 可蘸番茄酱食用。 蒜香面包 原料: 法式长棍面包或面包片,大蒜,黄油,干洋香菜末(可用小葱替代) 制作方法: 法式长棍面包斜切成厚片; 1、大蒜去皮、洗净、捣碎; 2、黄油在室温中软化或在微波炉中化掉,再加入盐、蒜茸、干洋香菜末(或小葱末)拌匀成黄油香蒜酱; 3、将黄油香蒜酱均匀抹在面包上,放入烤箱中烤3分钟(也可放入微波炉中低火加热2分钟) 营养提示: 蒜香面包又香又脆,可搭配牛奶或果汁即成一顿美味方便的早餐。 以下食谱由宝宝中心医学顾问刘戌年医生提供 黄瓜沙拉 原料: 黄瓜1,2根,橘子4瓣,火腿肠末2勺,葡萄干2勺,沙拉酱2勺,食盐少许。 制作方法: 先把黄瓜洗干净去皮切成小片,再把葡萄干用开水泡软洗干净;将洗干净的橘子去皮去籽后切碎,把火腿肠上火蒸10分钟取出切成小方块,然后把加工好的黄瓜、泡软的葡萄干和研碎的橘子瓣、火腿肠一起放入小碗里,加上沙拉酱和少许食盐拌匀即可食用。 鲜肉馄钝 原料: 鲜肉末1勺,盐少许,葱末少许,小馄饨皮6片,肉汤1/2杯 ,紫菜少许。 做法: 将肉末,盐,葱末拌成肉馅,把肉馅包在馄饨皮内。用肉汤煮馄饨,出锅前撒上紫菜。 小素包 原料: 菠菜、鸡蛋、粉丝、虾仁、木耳、香菇,盐、味精、酱油、香油少许。 制作方法: 菠菜剁碎(烫熟),粉丝切成一厘米段(煮熟后),虾仁剁碎,木耳剁碎,香菇剁碎,炒鸡蛋,加盐,味精少量,酱油少量,香油少量,植物油少量,拌好做馅,包成包子,上锅蒸15分钟。 鸡肝面条 原料: 挂面半碗,熟鸡肝末2勺,鸡蛋液2勺,小白菜末2勺、香油、酱油少许。 制作方法: 把肉汤放锅内置火上煮开,放入挂面煮开锅,加入少许酱油后再煮片刻,待挂面快熟时放入鸡肝末、小白菜末和鸡蛋液,滴上一点香油即可 鸡肉凉菜
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