均衡饮食－认识食物种类

均衡饮食－认识食物种类 蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，亦可煮成菜汤。芽菜是最好的体内清洁剂 ，且含有丰富的维他命及矿物质。所有豆类中，大豆是碱性最高的，也是治疗过度酸 性体质时，极佳的选择。 牛奶必须是提去奶油的酸奶。 糖蜜（molaeses，是当糖份从甘蔗或甜菜中提炼时，所产生之副产品。所有甘蔗的矿 物质营餐份均含于其中。国外超市均有贩售，台湾台糖公司出产的糖蜜几乎都交由饲 料公司，聪明的人类却食用营养价值最低且有害的精制方糖?真是「荒唐」，盼有心 人士能有所变革），甘蔗汁、纯酿蜂蜜（因为台 湾养蜂多半喂以砂糖或白糖，纯由花 蜜所成，已不多见）。 大多数坚果类如番瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。 水果及鲜果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因为水果本身组成就非常单纯，人们 不须再耗费很多能量去消化。因此营养学上，常称「水果」为「最佳的碱性食物」， 也是「最好的体内清洁剂」，诚为「最天然的药品」。英国的卫生健康部门就提出： 果汁对解除过度紧张、分解毒素，净化身体，心 脏血管疾病、肥胖、风湿、高血压等 ，具有功效。如果每日能喝到一０００－一五００cc，就能得到很好的疗效。 由于摄食偏差所导致酸性体质的不平衡现象，或尚未形成严重疾病，或己形成重病，均可藉 着对酸碱性食物的认识，自我检讨，矫正偏差，借着适当选择及调配，假以时日，必得立竿见影 之实际功效，恢复本有的健康，因为届时我们的血液又重建??弱碱性平衡。 ???身体健康－弱碱性。 ???酸性食物含磷、氯、硫－鱼肉蛋乳类、甜食、油脂－应舍。 ???碱食物含钙、钾、钠、镁、铁－蔬菜、水果、豆类、海藻－应取。 ???身体偏酸，摄食偏差，衍生诸病。