酒精代谢和醉酒[宝典]

酒精代谢和醉酒[宝典] 酒精的代谢 人们饮酒后,酒精很快便被吸收,通过胃和小肠的毛细血管进入血液。酒精通过血流到达肝脏后, 1 被在胃肠道及其它组织中也有少量分布的乙醇脱氢酶(alcoholdehydrogenase , ADH)氧化为乙醛和酮体,乙醛由乙醛脱氢酶( ALDH) 氧化为乙酸,并最终被分解为CO2和H2O; 2被另外一种酶—CYP2E1 酶分解代谢。 肝代谢酒精的速率与一次性饮酒量无关,而主要依赖于酶的含量。后者具有较大的个体差异,并与遗传有关。 喝酒为什么会脸红, 饮酒后引起的面红耳赤，是乙醇代谢产生并积聚的乙醛引起的:乙醛具有让毛细血管扩张的功能，脸部毛细血管的扩张造成脸红。 造成乙醛积聚的原因有: 1有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将乙醇转化成乙醛. 2体内缺乏?型醛脱氢酶。 醛脱氢酶分为?型、?型两种，?型可迅速将乙醛酸化，分解为水和二氧化碳，?型则必须等血液中的乙醛浓度达到一定程度时，才与乙醛发生酸化作用。因而体内缺乏?型醛脱氢酶，酒精不多，产生的乙醛浓度不高时就可引起末梢血管，尤其面部毛细血管扩张，所以这种人即使饮用少量的酒，也会颜面发红。而另一种人体内的?型醛脱氢酶充足，虽饮较多的酒，体内的乙醛也不大量蓄积，所以面不改色。 3缺乏乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase)。 醉酒机理 饮酒过量， 1使乙醇在体内的吸收率大于氧化代谢率，较多的乙醇经血液循环进入人体大脑内，作用于中枢神经系统; 酒精于中枢神经系统作用的可能机制:(1 )使神经元细胞膜的脂质紊乱;( 2)直接作用于神经膜蛋白的疏水区;(3)作用于神经膜的不含脂质的酶蛋白。从而改变了神经元特殊蛋白质的功能。 2乙醇代谢生成的大量乙醛没有得到及时处理而累积，高乙醛血浓度引起面红、心悸、头晕、恶心。 3酒精代谢累积大量的自由基O- 2、OH-、H2O2、C2H5O- 形成自由基反应，刺激神经系统，导致自律神经平衡失调引起心跳加速，血液中水分与电解质平衡失调，最终造成头痛、晕眩、局部皮肤过敏，肠胃不适等酒后症状。 4酒精直接刺激胃粘膜并与胃肠道里的食物相互作用发酵产生强酸性物质，肠胃不可容下过于酸性的物质，肝脏也受排解酒精的重负，故恶心呕吐。 参考文献 1郭家松，邹利军，尹保国.酒精的吸收与代谢.广州医高专学报1999, 22(2):149~160. 2范建华,沈渔村.酒精与健康.中国心理卫生杂 志,1997,11(6):371~375. 3孟庆荣.脸红为哪般. 4钟晓凌,王然.醒酒机理的研究进展.科技文汇,2009.8: 271~272.