莲藕炖排骨

莲藕炖排骨 莲藕200克，排骨300克，红枣3粒。 葱结10克，姜片10克，盐8克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，色拉油适量。 1、将排骨切4厘米长的段，莲藕切滚刀块。 2、锅置火上，加油烧至九成热，下入葱结、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。 3、沙锅置火上，倒入炒好的排骨，加满开水，放入莲藕块、红枣，用旺火烧开，改用小火炖3小时，加盐、味精、胡椒粉调味即可。 [ 2006-10-25 10:51:25 | By: xll0540 ] 冬天来了，做点好吃的给自己补补～ 排骨炖藕特点：鲜香味美，营养丰富，开胃益血，有补气补钙的功效。 材料： 藕三节（根据人员来定） 排骨一斤（剁成长5-6厘米、宽3-4厘米的骨块） 生姜一大陀（切成片状） 大蒜三根（新鲜的） 新鲜香菜（切成碎末） 做法： 1、排骨抄一下血水，捞出，和姜放进砂锅里，把它烧开，开了后把藕放进去 2、（记着先不要给盐）排骨和藕都放进锅里后，在炉子上加大火熬，等上半个 小时，在把火打小，用小火熬 (根据个人喜好，加入几颗红枣，枸杞可以明目) 3、在炉子上熬上一个小时左右，撇去上面的一层浮末，再加盐，熬一会再加上 作料（根据个人喜好，加点胡椒面，放进大蒜或者香菜） 浓浓的美味排骨藕就好了！