海参多少钱一斤

海参多少钱一斤 海参多少钱一斤,海参有什么功效,海参怎么吃最科学,下面为您详细介绍海参多少钱一斤: 寒冷的冬天,生活水平的提高买海参的人们越来越多，海参产品也越来越多，五花八门。如何挑选出货真价实的海参，我想大多数人还是分辨不清，海参的价格，干海参的价格到底是多少，价格在多少才是货真价实的海参呢，根据一些业内人士及行业专家的经验，我们来简单学习一下。 目前最好的海参加工方法是“淡干”，即鲜海参干化过程中不添加任何东西。但“淡干”海参个头较小、重量很轻。关于价格，现在鲜活海参从大连到山东出池的价格是90元左右(比市场上批发的还便宜，直接捕捞上来的)，加工一斤纯单干的海参(无盐无糖原干)，需要35-37斤鲜活海参，这样一斤纯单干的海参价格就是35*90=3150元+200元的正是进补的最佳季节。大枣、桂圆可补气血但味道单一;而人参、鹿茸则需因人而异。而性甘温的海参汤却是适合大众人群,并味道鲜美的上等补品。随着人们的加工费+300-500元的批发商、经销商的利润=3650元，也就是说现在你在专卖店买的海参价格低于3600元的产品都是不地道的海参。要想吃好的海参你就得奔着3600元以上的去。 一些投机取巧的商贩为使海参增大、增重，有人采用“撞缸”方式，即将海参在饱和盐水中煮一遍，浸泡3天至4天后再晒干，这样可以增重20%。连续这样加工四五次，1公斤的海参就能加进1公斤盐，这样1公斤海参就成了2公斤。 因为加工的工艺在不断的提高，盐干的发白，面粗糙，很明显的。糖干发黑而且刺软，用手一按就会倒下。纯单干的是灰褐色的，表面干净，刺坚硬。一看就能看出来没有任何的附着物 有的还会采取在加盐海参中再加糖的方式，并且为防止加糖后海参表面发粘的现象，还会再加胶保持手感。虽然这样的海参刺挺拔粗壮、又大又饱满，但里面真正的海参成分有的还不到20%，添加物超过自重四五倍。“像这样的海参，吃它还不如吃个鸡蛋。” 海参对术后修复，已经补充营养都是最好的～有糖尿病，一定要注意啊，本来伤口就不容易愈合，不要买糖干海参，市场上就成本来说，都得是2000左右的，要不合不上成本～所以2000左右的都含糖或者盐～建议买特级或者一级淡干海参～因为纯淡干海参成本很高，无糖无盐，成本就得3500以上，市场价就在5000-8000左右，买90-110头规格的就够大的了～不过，像病人，比较推荐海参深加工产品，虽然现在市场上认知度不是很高，但是效果绝对比吃干海参好的多，像海刺参冻干粉或者海刺参元浆 海参，属海参纲(Holothurioidea)，是生活在海边至8000米的海洋软体动物，据今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也 是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。 中国通称的海参(sea cucumber)，包括所谓“海地瓜”的全部动物或指干海参。狭义指海参属。海参属是海参纲最大的属，包括120多种。棘皮动物门(Echinodermata)海参纲(Holothuroidea或Holothurioidea)1,100种无脊椎动物的统称。食用海参如海参属(Holothuria)、刺参属(Stichopus)和梅花参属(Thelonota)的种类。各地海洋中均有，多在浅水中，但有时也在深水中。主要产于印度洋和西太平洋。海参属的80,100种多在珊瑚礁。 变色 海参能随着居处环境而变化体色。生活在岩礁附近的海参，为棕色或深褐色;而居住在在海藻、海草中的海参则为绿色。海参的这种体色变化，可以有效的躲过天敌的伤害。 休眠 当水温达到20摄氏度时，刺参就会转移到深海的岩礁暗处，潜藏于石底，背面朝下不吃不动，整个身子萎缩变硬，如石头般。一般动物不会吃掉它。海参一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。 天气预测 海参能预测天气，当风暴来临前，它会提前躲到石缝里。 渔民利用这种现象来预测海上风暴的情况。 排脏逃生 当遇到天敌偷袭过来时，警觉的海参会迅速地把自己体内的五脏六腑一股脑喷射出来，让对方吃掉，而自身借助排脏的反冲力，逃的无影无踪。这叫排脏功能。当然，没有内脏的海参不会死掉，大约50天左右，它又会长出一副新内脏。 分身 将海参切为数段投放海里，经过3—8个月，每段又会生成一个完整的海参。有的海参还有自切本领，当条件适宜时，能将自身切为数段，以后每段又会长成一个海参。海参的这种再生修复功能一直是医学、生物工程学家予以深入研究探讨的问。 排异功能 有人做过实验:用针线或铁丝穿透海参肉体，打上死结，用不了半个月，就会将异物魔术般的排出体外，而海参的肉体不留任何痕迹。 铁球之谜 海参的皮下贮存一个小的纯铁球。小铁球的直径只有0.002毫米。至今也无法解释这个小铁球是怎样形成的，对海参有什么作用,据猜测这个小铁球可能是作为食物困难时的贮备，以备可以用体内的纯铁球与贫血食物进行组合。 海参自溶 当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。干海参接触到油性物质也会自溶。 体呈圆筒状，长10,20厘米，特大的可达30厘米，色暗，多肉刺。触手轮形，17,30个，一般为 20 海参 个。触手坛囊发达。海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，大概在六亿多年前的前寒武纪就开始存在，是现存最早的生物物种，有海洋活化石之称。经历几次地球大毁灭都得以生存下来，数度见证地球的变迁。口在前端，多偏于腹面。肛门在后端，多偏于背面。背面一般有疣足，腹面有管足。内骨骼退化为微小骨片。许多种有从口到肛门5行管足。肛孔兼司呼吸和排出废物。口周围有10根或更多能伸缩触手，用于捕食或掘穴。许多种能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。泄殖腔内常有Carapus属隐鱼共生。有许多能放出对小动物致命的毒素，但对人无生命危险。 野生海参与圈养海参的区别非常明显 底足:野生海刺参一般生长在水深20米左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮;而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。 沙嘴:野生海参的沙嘴大而坚硬。 肉质:野生海参因为生长水域深(15到20米)，水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富;而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实(这一点很像三个月出栏的生猪)。 形态:野生海参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实;而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。背刺:野生海参需要觅食，活动较多，背部和两侧的刺都是很粗壮，而且粗细不一;而圈养海参人工喂养，活动较少，背部和两侧的刺长短基本一致，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。 生长年限:野生海刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大;而圈养海参为了快速达到上市销售的目的，迅速对海参进行催肥，在短短一到两年的时间里就捕捞销售了，健康滋补作用不言而喻。 另外，野生的海参口感劲道，无涩味，切口细腻、整齐、均匀。 作为价格较贵的进补佳品，提倡大家还是注意选择野生海刺参作为滋补和赠送的首选，而不要盲目选择速成的圈养海参。 海参的品质良莠不齐，因此如何挑选好海参是至关重要。首先，要看海参的外观，一般好的海参皮质清晰，颜色自然，根据生长环境颜色的不同，主要分为黑色、棕色、灰色等，即绝不是通体的黑色，当然也不是通体都是白色的粉末，另外肉刺以及腹部的管足一般都比较完整;其次，要看海参的发泡效果了，好海参的肉质劲道，泡发率可达7到8倍。从品牌来说，国内最好的两个海参品牌是北京同仁堂以及福临门。如果是商务送礼，选北京同仁堂是最合适的，包装漂亮又有档次。如果是家用，选福临门的最实惠，产地正宗，质量又好。 适宜人群 一般人群都能食用。 1(适宜虚劳羸弱，气血不足，营养不良，病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足，阳痿遗精，小便频数之人食用;适宜高血压病，高脂血症，冠心病，动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎，肾炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用; 2(患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。 3(生血养血和促进钙质吸收。 4(预防心血管疾病，增强人体免疫力者。 5(手术患者的最佳补品，孕产妇的保健，美容养颜。 食物相克 海参不宜与甘草酸、醋同食。中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 烹饪指导 (涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分; 1 2(海参发好后适合于红烧，葱烧、烩等烹调方法; 3(保管时注意:发好的海参不能久存，最好不超过3天，存放期间用凉水 -3次，不要沾油，或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存，浸泡上，每天换水2 最好放在密封的木箱中，防潮。 食用方法 海参粥的做法 海参粥的做法，海参粥主料是海参和大米。做法简单，营养丰盛，补肾、益精、养血。海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。下面介绍海参粥的做法: 主料海参30克粳米60克红萝卜1个大葱50克 辅料 、食盐适量，鸡精适量。 1.将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4,5小时即可使用。 2. 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。 3.粳米拣去杂物，淘洗干净。 5.粳米，红萝卜与海参一齐放人清水锅内，武火煮滚后，改文火提成粥。 养生小贴士:1、最好不要与其他食品同食 2、食用半小时后再进早餐更佳 3、口味可依个人喜好蘸以各种酱料。如:女士可以配红糖、蜂蜜等以暖身养颜;男士可以配大酱、辣酱等调味进补。