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店长培训内容

2017-10-18 23页 doc 45KB 23阅读

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店长培训内容店长培训内容 他是政策方针的传达者,也是教育部下的指导者;他是营业活动的管理者,也是营业资产的保全者;他是商业情报的收集者,也是做活动的工作者;他是问题纠纷的调解者,他是全店的代表,他是店长~ 既要完成经营任务又要服务好顾客;既要对总部负责又要对职工负责,规划管理、经营创新、突出特色,这些都要靠店长统筹安排,灵活处理。因此,店长不仅是连锁总部命令的执行者,更是门店经营成败的关键人物。因此,培训店长显得格外重要。 曾经,有一位连锁店的老总说:“扩张,愁的不是缺乏资金,而是找不到能担当重任的门店经理。要知道,能干的店长绝不是...
店长培训内容
店长培训内容 他是政策方针的传达者,也是教育部下的指导者;他是营业活动的管理者,也是营业资产的保全者;他是商业情报的收集者,也是做活动的工作者;他是问纠纷的调解者,他是全店的代表,他是店长~ 既要完成经营任务又要服务好顾客;既要对总部负责又要对职工负责,规划管理、经营创新、突出特色,这些都要靠店长统筹安排,灵活处理。因此,店长不仅是连锁总部命令的执行者,更是门店经营成败的关键人物。因此,培训店长显得格外重要。 曾经,有一位连锁店的老总说:“扩张,愁的不是缺乏资金,而是找不到能担当重任的门店经理。要知道,能干的店长绝不是短期内可以招聘或培训出来的。” 在员工培训方面,家乐福已经走在了众多企业的前列,深为外界所称道。早在2000年,家乐福就启动了店长培训,每年举办一到两届,从全国各地分店挑选出优秀的候选人,送至上海总部进行每月2-3次的集中培训,为期10个月;苏宁电器也专门成立店长工程部,号称是苏宁的店长黄埔军校,为苏宁的快速发展提供合格店长。 那么,如何培训店长,使之不辱使命,做好承上启下的工作了, 说到培训,笔者曾经在《无限连锁》一书中提出完整的培训体系应是一个“5T模型”的概念,但单就店长培训来说,本文主要从店长培训内容的9个关键方面入手进行阐述。 一、角色融入培训。如果说连锁店的一个分店就是一个独立作战的堡垒,那么店长则是这个堡垒的最高指挥官。如果他连自己所扮演的角色都不清楚,那么最后肯定是全军覆没。说得明了点,店长扮演着三种角色:赢利责任人、店务管理者、企业文化、的执行者和传达者。也就是使之明白职责之所在。 二、经营管理培训。一个合格的店长最直接的体现就是营业额的上升,所以要培训店长的经营能力,如何才能够赢利。比如通过调查顾客的购买单价,为今后收集、采购商品或进行变价做一个数据参考;通过客流量的多少进行适当的人员分配等。同时,店长必须要掌握营业额,要懂得营业额是显现于外的,而毛利额,纯利润却是内在的数字。唯有充实内在,才能步上健全的经营轨道。 三、商品管理培训。主要是商品进、销、存的管理培训。例如商品按哪种分类比较科学方便,不同商品的季节性更替集中在哪几个时段等,同时,还需要了解产品库存的状况,每天销售的状况,顾客退货的数量及种类,哪些商品销售的比较好,哪些商品不太受顾客青睐,还有来货的时间,这些都需要店长了然于胸,才能形成一种全局观。 四、销售技巧培训。店长也要做活动者的工作,也就是店长自己也是一个贩卖员。店长是整个店面的代表,如果店长的销售技巧不够娴熟或者不能服众,那么其它店员一没有样榜二没有信心,那么销售量将会是相当的糟糕。店长销售技巧的培训相当关键。一个拥有良好销售技巧的店长,对外可以招揽更多的顾客,对内可以作为员工效仿的榜样。 五、行政能力培训。店长除了在销售能力上鹤立鸡群外,同时他也是整个店面的执行者,必须具备一定的行政能力和卓越的管理才能,公正、公平的处理员工之间的关系和正确的业绩评估。从全局出发,根据员工的性格特点进行科学分工和严格督导,激励员工的工作热情,灵活、冷静的处理突发事件,这是店长必须具备的基本能力。 六、卖场运作培训。卖场就是一个大舞台,店长就是一位导演,导演必须运用好各种道具,比如商品的陈列做到新颖独特又不失本貌;海报贴既能装饰现场,又能诠释主题;音乐播放既能渲染气氛,又不响购物环境;促销既能吸引顾客购买,又要把握好尺度。还有卖场卫生的清理和保持。卖场运作是店长真正能力的体现,他必须协调好每个员工的工作,杂而不乱,乱而不惊。 七、服务理念培训。市场上,同宗的店面很多,不同宗的店面更多,服务不好,直接导致营业额的下降,对店长来说,除了硬件必须过硬外,软件首推服务,店长必须 牢固服务至上的思想,从而带动整个店面的服务水平,服务是另外一个门面,一个人的服务质量出问题,可能会影响整个店面的形象。现在重要的是创新服务,当你的服务不新颖,大众化,那么你的服务就不算服务。 八、员工教育培训。因为能力突出,才提升为店长。店长要学会用恰当的教育员工,提高员工的综合素质,从而提高整个店面的综合运营水平。对店长来说,主要是怎样进行员工的培训,采用什么样的方法,对店长进行员工教育培训的目的就在于此,给予店长一个培训员工的系统方法,使之在今后的工作中能够更好的和员工进行沟通协调,既做到教育的目的,又做到沟通的目的 九、团队精神培训。德国2006年世界杯用球叫“团队之星”,因为11个人的足球赛靠大家的配合,一个店面的运营和成长,也要靠团队的力量来完成。作为店长,首先要以身作则,身先士卒,用人格魅力和实际行动来带领大家,以主人翁的态度,严谨的工作作风,塑造良性竞争的工作氛围,激励员工为了店面的明天齐心协力,同舟共济。 经过研究发现,消费者对商店环境的期望主要有9个方面: 1:舒适,比如试衣间,商品布局,噪音,温度等; 2:人的类型和数量,指顾客类型和数量以及售货员的充足程度; 3:礼貌友好的售货员; 4:被有明显标志的售货员认识; 5:宽敞的环境; 6:不使人烦躁的环境,灯光,气味,音乐等; 7:最低限度要求的环境,指背景色彩明亮,主题色为白色等; 8:固定装置和陈列; 9:售货员在商品方面向顾客建议的水平。 陈列根据要素: 整体:品牌风格;货架结构;货场区位;推广内容;销售情况;时段; 产品:生命期;库存;价格;面料;颜色;搭配;配件; 物料:模特;货架;海报;灯光;价格牌; 外部:竞争对手;天气; 服装的陈列在服装的销售工作中起到至关重要的作用,特别是在专卖店的销售工作中。曾经有幸到过佐丹奴总部参加过店长的培训,并在实际工作中获得了一些感受,不过时间有点久了,也不知过时没有。 服装的陈列有以下几点: 1、醒目: 现在走在街上各种服装店随处可见,怎样让消费者产生进店逛逛的想法,形成销售的第一步呢, A、主题明确(特别是休闲服)让消费者明白你的卖场今天的主推方向,当然这个主推方向必须根据你的产品选择最具特色的做主推,而且还要具备广泛性。 B、色彩搭配根据你的主题选择适当的色彩搭配,使你的卖场看来主题明确,层次分明,比如可以就季节来安排你的色彩,冬天可以选择浓艳一点的色彩,令卖场看起来温暖如红、黄等色系,夏天可以选择冷一点的颜色,令卖场看起来凉爽如黑、白等色系 C、橱窗 橱窗是一个卖场的灵魂,你的主题,服装的风格,等等都体现在你的橱窗里,是不是一下可以抓住过往的潜在消费者就看你的橱窗设计了 D、卖场的层次 卖场的布局可以令消费者不知不觉的产生购买,主题明确首先你必须在门口最好的地方展示你的主题或新品,然后在卖场里设两到三个呼应点烘托主题气氛,将和主题相关的产品尽量放在主题旁边。等等,这个就要看店长的经验了。 卖场及货品陈列维护的基本原则 1.卖场货品分为正挂装、侧挂装及叠装。 2.卖场售卖的货品应尽量做到齐色、齐码,每款每色都有挂装的形式出样,而销售应以挂装为主,叠装只用来做库存。 3.货品无论是挂装及叠装,都要求做到整齐、洁净、归一、不起皱。且卖场的货品都应去外包装袋。 4.新出货品、流行货品、推介产品要放(挂)在当眼位置(入门第一眼可以看到的地方) 5.挂装应注意不要过于挤迫,要留有一定间隙,让顾客容易挑选。 6.叠装摆放在层板上也要注意,不能太密集,每叠之间要至少留有一个拳头的位置(除第三代货架),每叠的件数要一致,保证视觉统一、整齐、充实、 饱满的效果,厚度为层板间距的2/3。 7.每叠衣物只可放同一款且同一颜色之货品。 8.同款衣物的每叠、每件折叠大小尺寸要做到一样。 9.挂装衣物排列以正面向左为准,每排货架所挂货品要以同一方向陈列,货架夹尾货品一定要正面向外。衣架挂钩方向向内。 10.每周要更换当眼位置的货品陈列,给人以新鲜的感觉,如层板( 挂通等)上的货品被顾客买走,要及时补充,不要出现空架现象。 11.陈列货品要注意整洁,出现污渍要及时更换,起皱要整烫,同时也要注意卖场清洁。 12.裤子折叠陈列时,腰头要靠外。 13.所有POP海报的安装及摆放都要做到平整、清洁、无缺损。 14.卖场不得有过时POP海报出现。 15.每天至少要做三次卖场卫生,即早上开店前、中午、晚上打佯后。并随时对卖场的挂装及叠装进行整理,以保证卖场的整齐和清洁。 以陈列来说,货品的数量和款式最为关键,而后为陈列道具,为了整个卖场的形 象和整个店堂布局的合理化、人性化,首先在陈列以前,让我们来检查下列各点。 1、卖场的面积。 2、卖场的布局。 3、货品的库存量。(包括款式、颜色等) 4、陈列道具的库存量。 5、陈列道具和商品是否适合, 6、陈列道具的使用方法。 7、要以何种方式来分类, 所以我们要先确认自己店内卖场的货品、道具才是陈列的第一步,而陈列的基本 方法是货品的挂法,排列方式、展示方法及留住客人的方法。 让顾客看到货品的前面为展示的方法,称为“正挂陈列”。正挂陈列法是为了让顾客清楚的知道,卖场有什么最新货品,并且把货品的特征显示出来。 让顾客可以看到货品的侧面为展示的方法称为“侧挂陈列”。侧挂陈列的法则是把正挂陈列的货品加上数量、颜色、尺寸、材料、重点变化等的展示。 正挂陈列的功能是让顾客知道有那些最新的货品,然后再以侧挂陈列的方法加强其作用。 陈列须备工具: 钉枪、钉书针、螺丝刀(一字、十字)、1.5CM螺丝钉、卷尺、美工刀、剪刀、粗 鱼线、双面胶、25CM塑料扎带等。 钉枪主要用来钉背板、侧板包布等,鱼线用来挂橱窗挂画及吊牌海报等,收银台背景 画及一些其他海报可用双面胶粘贴固定。 海报 卖场的所有海报都是为了营造卖场的气氛,对陈列主题的诠释和促销推广的宣 传。所以一定要保证卖场海报的清洁和平整,且一定要粘贴在指定的位置上。不可 有过时的海报出现在卖场里,不要使用自制的刻字海报和手写海报。 1、橱窗挂画 挂在橱窗里面作为背景的海报。 主要用作换季主题及促销宣传。一般用悬挂的方式安装, 较大的封闭式橱窗用海报满扑作背景效果较好种方式。不管是那种方式,都要求画面平整、无缺损。(挂画要使用较粗的鱼线吊装,开放式橱窗要正反两张贴在一起悬挂。) 2、高架海报 主要用于营造卖场气氛、诠释陈列主题和促销宣传。 高架面板要装四个海报码(上下各两个),以便保证面板不变形,还要保证海报的粘贴平整,安放位置合理。 3、收银台背景画 收银台背景画是店堂里的一个焦点,一定要粘贴平整,保持清洁、无缺损,不可在上面粘贴其他东西。 4、门口吊牌 吊在门口的宣传海报,一定要保证平整,背板损坏,立刻更换。 5、门口海报 放在门口海报架是的宣传海报,同样要保持平整,不可使用自制的刻字和手写海报。 6、仓位海报 较大卖场为了迎合卖场气氛,提升形象品位,而合理安排的一些仓位上的海报。 背板一般使用雪弗板或KT板,一定要保证拼接整齐、安装平整。 7、店堂小海报 一般为单款推广和促销的海报,安装在矮架上,不可使用自制的刻字或手写海报。 8、形象灯箱 一般为店堂门口或里面用来衬托店堂形象的灯箱。一定要保证画面清洁,并应季更换画面。 9、产品画册 介绍应季产品的画册,可平放或摊开在店堂里的展示台上,放在报架上,便于顾客翻阅。不要折成花形做陈列摆放。 音乐 (一)、店堂音乐类型的选择: 上午以轻快的音乐为主,可给人轻松愉快的感觉;中午用热烈一些,节奏感强一些 的音乐,给人以振奋的感觉;下午三、四点钟后应用抒情一些的音乐,可给人放松的感 觉;晚上七点钟后可用节奏感强的音乐,因为人们一天中比较兴奋的阶段是晚上。 (二)、店堂音乐音量的大小: 店堂音乐音量大小的标准是人在店堂内的正常说话,应在1.5米左右能够听清楚, 若听不清,即为音量过大。 九、拍照 (一)、陈列照片的拍摄原因: 1、了解店铺陈列后的效果,帮助自己小结工作中的缺点,有待改进和提高。 2、了解店铺的实际情况,以帮助制定下次陈列的计划和道具清单。 3、寄往总部陈列部,便于及时发现不足及监督指导。 (二)、陈列照片的拍摄方法 1、橱窗:尽可能的把橱窗拍摄完整,尽量不要与橱窗呈垂直位置,以 免玻璃对闪光灯造成反光,影响照片效果。 2、店铺:以进店路线为拍摄路线,尽可能把一个墙面完整的拍下来,并连接左右两边的仓 位,使人一眼看过就可以了解这个仓位与哪些仓位连接。在拍摄进口的照片时,尽量把门口的门面及招牌和正对门口的仓位一起拍摄下来。针对橱窗、展示台、及其他重点陈列地方也要单独拍摄。另外,拍摄时还要在左右远角拍摄一些店铺全貌,使看的人可以了解店铺的整体情况。 卖场的整理 1、模特着衣 橱窗模特、展台模特、仓位全身模特、仓位半身模 特。 模特服装应每一周更换一次衣服,以店铺新到货品为主, 统一服装的色系,颜色的深浅,服装的长短都 应协调,服装熨烫平整,适当的饰品搭配,根据衣服的性质形象生动的摆放出模特姿势,使之充满生活气息。模特搭配放置好以后再重新检查一下各个细节,吊牌是否外露,鞋带是否系好,总体效果是否完善。 2、货品补充 挂装的服装如果让顾客买走,要随时从叠装里补充,叠装的衣服再从仓库里补充。断码货品可同款叠放在一起。 3、货架维护 不要把双面胶、胶带等往货架上乱贴,经常检查有螺丝连接的部位有无松动,有无配件损坏,若有需及时跟换。 4、海报维护 所有海报都要贴在指定位置,不要随意在墙上、试衣间里、柱子、货架等处粘贴。店堂所有海报都必须保持平整、无缺损。 5、灯具维护 灯具若有损坏或不亮应立即维修或跟换,使店堂不要出现瞎灯现象。 卖场卫生 (一)、招牌 招牌是店铺的脸面,所以必须要保证招牌的清洁。 (二)、橱窗 橱窗是店铺眼睛,店铺就是靠它与顾客交流。所以一定要注意橱窗的整洁与卫生。 (三)、展示台 展台是卖场的焦点,所以一定要使它以整洁示众。 (四)、模特 模特的底座和顶部是最容易看见灰尘的地方,所以要经常检查。 (五)、货架 货架是用来展示衣服的器具,不保证它的卫生,衣服的卫生也就没有保证了。 (六)、地面 卖场地面的清洁干爽是必须保证的。 (七)、货品 卖场售卖的货品必须是清洁卫生的,若有脏品出现要立即跟换处理。 (八)、收银台 收银台是较容易出现脏乱情况的地方,所以一定要注意,不能乱放杂物,保持整洁。 (九)、试衣间 试衣间是顾客试穿衣服,并决定是否购买的地方,所以试衣间一定要清洁卫生,并 且凳子、拖鞋、衣帽勾齐全。 (十)、标价牌 标价牌是反映货品价值的东西,一定要安放整齐,保持平整。 服装店店长培训资料 店 长 培 训 资 料 ****店长必须做到下述八个工作**** ? 做代表人的工作——以公司最高经营人的代表人之身份,跟地域关系者、顾客、商业关系者接触,培养双方良好的关系。 ? 做情报收集者的工作——在地域、顾客等店的营业活动内,收集有用的情报。 ? 做调整者的工作——在问题发生时,以店长的身份,尽早加以调整解决,使其回复顺畅。 ? 做传达者的工作——将公司的方针、计划目标等,正确及快速地传达给店内的部下。 ? 做指导者的工作——教育且指导部下 ? 做管理者的工作——管理店内的营业活动并达成营业目标 ? 做保全者的工作——保全店内如店铺、设备、商品等资产 ? 做活动者的工作——自己也身为一位贩卖员 ****调查顾客购买单价的重要性**** 顾客单价是构成营业额的第二要素,因此当我们在收集、采购商品或进行变价时,都不可忽视其重要性。虽然,顾客单价高,是很理想,但是反之请参考前述某市A店,当其营业额增高后,会带来客数减少的后遗症。 ? 营业额目标(每日的及累计的) ? 营业实绩(去年实绩,今年每日实绩及累计实绩) ? 客数(去年客数、今年每日客数及累计客数) ? 营业额达成率 ? 比较目标实绩(超过额、不足额及超过额、不足额的每日累计) ****成功的第一步为掌握营业额**** 希望提高营业额似乎是每一家商店的本能,但是无论提高多少营业额,如果获取不到适当毛利的话,就丧失其意义了。如原本可以获得正常的毛利,但是却因为过度支出经费而宣告倒闭的例子也屡见不鲜。营业额是显现于外的,而毛利额,纯利益却是内在的数字。唯有充实内在,才能步上健全的经营轨道。虽然我们都了解提高营业额的重要性,但是,在这之前,必须以毛利为考虑之前提。 ****在零售业对部属指导的教育、训练科目,有以下诸事项**** 1、 基础事项——公司概要、社训、经营方针、就业规划、各规定、分配公司内的业务、打招呼的方法、公司内用语、销售用语、规定之服装、职场的礼节„„等。 2、 销售业务的相关事项 ? 贩卖活动的意义——商店、服务的流通、贩卖的成立、需要的充足、满足的提供。 ? 贩卖员的方式——和顾客的关系、顾客至上的道理、上司与部属同事间的合作。 ? 以此出发的贩卖——询问贩卖、有所接触的贩卖 3、 有关处理业务方法的事项 ? 收集报告及表单的方法——报告的方法,表单的书写方式及流程、数字的书写方法 ? 收集道具资产的方法——器具的名称、收集方法。 4、 顾客优先,商品有关事项 ? 存货的商品内容——商品的分类、主力商品、对商品整理的注意、各商品的季节性、厂牌 种类„„取 ? 厂商和商品——主要厂商的各商品名称、各厂商的市场占有率。 ? 顾客和商品——主要客户名称及其所要商品,厂商、客户和自己店里的关系。 5、 开店准备 ? 店内的清扫——卖场、店面、橱窗、仓库、洗手间、办公室„„等。 ? 商品配置及补充——确认销路、代替商品、区位的分配、商品的补给。 ? 陈列的方法——POP广告、广告牌子的确认、装饰、照明的变更、海报、橱窗模特儿的摆设。 ? 担当者和交换——确认担任者,如有缺席者时的调配。 ? 准备品的盘点——要找的零钱、传票、包装纸、袋子、其他准备品数量的确认及补充。 6、 营业中与业务有关的事项 ? 待客销售技巧——接受的方法、购买心理、商品提示的方法,标准应对语法、敬语的使用。 ? 商品说明——商品特征、使用方法、品质、组合方法„„等。 ? 金钱收受与包装——拿钱时的方法、确认的方法、找钱方式、包装方法„„等。 ? 送货的方法——邮寄时登录传票的方法、贵重物品时的注意事项„„。 ? 贩卖事项——客户卡的整理。 7、 打烊业务 ? 打烊——器具、备品的整理、铁门的关锁 ? 计算业务——现金出纳的合计、现金的确认、做成当日买卖的计算报表。 8、 其他各别业务的关系 店 长 培 训 资 料 ****店长必须做到下述八个工作**** ? 做代表人的工作——以公司最高经营人的代表人之身份,跟地域关系者、顾客、商业关系者接触,培养双方良好的关系。 ? 做情报收集者的工作——在地域、顾客等店的营业活动内,收集有用的情报。 ? 做调整者的工作——在问题发生时,以店长的身份,尽早加以调整解决,使其回复顺畅。 ? 做传达者的工作——将公司的方针、计划目标等,正确及快速地传达给店内的部下。 ? 做指导者的工作——教育且指导部下 ? 做管理者的工作——管理店内的营业活动并达成营业目标 ? 做保全者的工作——保全店内如店铺、设备、商品等资产 ? 做活动者的工作——自己也身为一位贩卖员 ****调查顾客购买单价的重要性**** 顾客单价是构成营业额的第二要素,因此当我们在收集、采购商品或进行变价时,都不可忽视其重要性。虽然,顾客单价高,是很理想,但是反之请参考前述某市A店,当其营业额增高后,会带来客数减少的后遗症。 ? 营业额目标(每日的及累计的) ? 营业实绩(去年实绩,今年每日实绩及累计实绩) ? 客数(去年客数、今年每日客数及累计客数) ? 营业额达成率 ? 比较目标实绩(超过额、不足额及超过额、不足额的每日累计) ****成功的第一步为掌握营业额**** 希望提高营业额似乎是每一家商店的本能,但是无论提高多少营业额,如果获取不到适当毛利的话,就丧失其意义了。如原本可以获得正常的毛利,但是却因为过度支出经费而宣告倒闭的例子也屡见不鲜。营业额是显现于外的,而毛利额,纯利益却是内在的数字。唯有充实内在,才能步上健全的经营轨道。虽然我们都了解提高营业额的重要性,但是,在这之前,必须以毛利为考虑之前提。 ****在零售业对部属指导的教育、训练科目,有以下诸事项**** 1、 基础事项——公司概要、社训、经营方针、就业规划、各规定、分配公司内的业务、打招呼的方法、公司内用语、销售用语、规定之服装、职场的礼节„„等。 2、 销售业务的相关事项 ? 贩卖活动的意义——商店、服务的流通、贩卖的成立、需要的充足、满足的提供。 ? 贩卖员的方式——和顾客的关系、顾客至上的道理、上司与部属同事间的合作。 ? 以此出发的贩卖——询问贩卖、有所接触的贩卖 3、 有关处理业务方法的事项 ? 收集报告及表单的方法——报告的方法,表单的书写方式及流程、数字的书写方法 ? 收集道具资产的方法——器具的名称、收集方法。 4、 顾客优先,商品有关事项 ? 存货的商品内容——商品的分类、主力商品、对商品整理的注意、各商品的季节性、厂牌 种类„„等。 ? 厂商和商品——主要厂商的各商品名称、各厂商的市场占有率。 ? 顾客和商品——主要客户名称及其所要商品,厂商、客户和自己店里的关系。 5、 开店准备 卖场、店面、橱窗、仓库、洗手间、办公室„„等。 ? 店内的清扫—— ? 商品配置及补充——确认销路、代替商品、区位的分配、商品的补给。 ? 陈列的方法——POP广告、广告牌子的确认、装饰、照明的变更、海报、橱窗模特儿的摆设。 ? 担当者和交换——确认担任者,如有缺席者时的调配。 ? 准备品的盘点——要找的零钱、传票、包装纸、袋子、其他准备品数量的确认及补充。 6、 营业中与业务有关的事项 ? 待客销售技巧——接受的方法、购买心理、商品提示的方法,标准应对语法、敬语的使用。 ? 商品说明——商品特征、使用方法、品质、组合方法„„等。 ? 金钱收受与包装——拿钱时的方法、确认的方法、找钱方式、包装方法„„等。 ? 送货的方法——邮寄时登录传票的方法、贵重物品时的注意事项„„。 ? 贩卖事项——客户卡的整理。 7、 打烊业务 ? 打烊——器具、备品的整理、铁门的关锁 ? 计算业务——现金出纳的合计、现金的确认、做成当日买卖的计算报表。 8、 其他各别业务的关系 卖场及货品陈列维护的基本原则 1.卖场货品分为正挂装、侧挂装及叠装。 2.卖场售卖的货品应尽量做到齐色、齐码,每款每色都有挂装的形式出样,而销售应以挂装为主,叠装只用来做库存。 3.货品无论是挂装及叠装,都要求做到整齐、洁净、归一、不起皱。且卖场的货品都应去外包装袋。 4.新出货品、流行货品、推介产品要放(挂)在当眼位置(入门第一眼可以看到的地方) 5.挂装应注意不要过于挤迫,要留有一定间隙,让顾客容易挑选。 6.叠装摆放在层板上也要注意,不能太密集,每叠之间要至少留有一个拳头的位置(除第三代货架),每叠的件数要一致,保证视觉统一、整齐、充实、 饱满的效果,厚度为层板间距的2/3。 7.每叠衣物只可放同一款且同一颜色之货品。 8.同款衣物的每叠、每件折叠大小尺寸要做到一样。 9.挂装衣物排列以正面向左为准,每排货架所挂货品要以同一方向陈列,货架夹尾货品一定要正面向外。衣架挂钩方向向内。 10.每周要更换当眼位置的货品陈列,给人以新鲜的感觉,如层板( 挂通等)上的货品被顾客买走,要及时补充,不要出现空架现象。 11.陈列货品要注意整洁,出现污渍要及时更换,起皱要整烫,同时也要注意卖场清洁。 12.裤子折叠陈列时,腰头要靠外。 13.所有POP海报的安装及摆放都要做到平整、清洁、无缺损。 14.卖场不得有过时POP海报出现。 15.每天至少要做三次卖场卫生,即早上开店前、中午、晚上打佯后。并随时对卖场的挂装及叠装进行整理,以保证卖场的整齐和清洁。 以陈列来说,货品的数量和款式最为关键,而后为陈列道具,为了整个卖场的形 象和整个店堂布局的合理化、人性化,首先在陈列以前,让我们来检查下列各点。 1、卖场的面积。 2、卖场的布局。 3、货品的库存量。(包括款式、颜色等) 4、陈列道具的库存量。 5、陈列道具和商品是否适合, 6、陈列道具的使用方法。 7、要以何种方式来分类, 所以我们要先确认自己店内卖场的货品、道具才是陈列的第一步,而陈列的基本 方法是货品的挂法,排列方式、展示方法及留住客人的方法。 让顾客看到货品的前面为展示的方法,称为“正挂陈列”。正挂陈列法是为了让顾客清楚的知道,卖场有什么最新货品,并且把货品的特征显示出来。 让顾客可以看到货品的侧面为展示的方法称为“侧挂陈列”。侧挂陈列的法则是把正挂陈列的货品加上数量、颜色、尺寸、材料、重点变化等的展示。 正挂陈列的功能是让顾客知道有那些最新的货品,然后再以侧挂陈列的方法加强其作用。 陈列须备工具: 钉枪、钉书针、螺丝刀(一字、十字)、1.5CM螺丝钉、卷尺、美工刀、剪刀、粗 鱼线、双面胶、25CM塑料扎带等。 钉枪主要用来钉背板、侧板包布等,鱼线用来挂橱窗挂画及吊牌海报等,收银台背景 画及一些其他海报可用双面胶粘贴固定。 海报 卖场的所有海报都是为了营造卖场的气氛,对陈列主题的诠释和促销推广的宣 传。所以一定要保证卖场海报的清洁和平整,且一定要粘贴在指定的位置上。不可 有过时的海报出现在卖场里,不要使用自制的刻字海报和手写海报。 1、橱窗挂画 挂在橱窗里面作为背景的海报。 主要用作换季主题及促销宣传。一般用悬挂的方式安装, 较大的封闭式橱窗用海报满扑作背景效果较好种方式。不管是那种方式,都要求画面平整、 无缺损。(挂画要使用较粗的鱼线吊装,开放式橱窗要正反两张贴在一起悬挂。) 2、高架海报 主要用于营造卖场气氛、诠释陈列主题和促销宣传。 高架面板要装四个海报码(上下各两个),以便保证面板不变形,还要保证海报的粘贴平整,安放位置合理。 3、收银台背景画 收银台背景画是店堂里的一个焦点,一定要粘贴平整,保持清洁、无缺损,不可在上面粘贴其他东西。 4、门口吊牌 吊在门口的宣传海报,一定要保证平整,背板损坏,立刻更换。 5、门口海报 放在门口海报架是的宣传海报,同样要保持平整,不可使用自制的刻字和手写海报。 6、仓位海报 较大卖场为了迎合卖场气氛,提升形象品位,而合理安排的一些仓位上的海报。 背板一般使用雪弗板或KT板,一定要保证拼接整齐、安装平整。 7、店堂小海报 一般为单款推广和促销的海报,安装在矮架上,不可使用自制的刻字或手写海报。 8、形象灯箱 一般为店堂门口或里面用来衬托店堂形象的灯箱。一定要保证画面清洁,并应季更换画面。 9、产品画册 介绍应季产品的画册,可平放或摊开在店堂里的展示台上,放在报架上,便于顾客翻阅。不要折成花形做陈列摆放。 音乐 (一)、店堂音乐类型的选择: 上午以轻快的音乐为主,可给人轻松愉快的感觉;中午用热烈一些,节奏感强一些 的音乐,给人以振奋的感觉;下午三、四点钟后应用抒情一些的音乐,可给人放松的感 觉;晚上七点钟后可用节奏感强的音乐,因为人们一天中比较兴奋的阶段是晚上。 (二)、店堂音乐音量的大小: 店堂音乐音量大小的标准是人在店堂内的正常说话,应在1.5米左右能够听清楚, 若听不清,即为音量过大。 卖场的整理 1、模特着衣 橱窗模特、展台模特、仓位全身模特、仓位半身模 特。 模特服装应每一周更换一次衣服,以店铺新到货品为主, 统一服装的色系,颜色的深浅,服装的长短都 应协调,服装熨烫平整,适当的饰品搭配,根据衣服的性质形象生动的摆放出模特姿势,使之充满生活气息。模特搭配放置好以后再重新检查一下各个细节,吊牌是否外露,鞋带是否系好,总体效果是否完善。 2、货品补充 挂装的服装如果让顾客买走,要随时从叠装里补充,叠装的衣服再从仓库里补充。断码货品可同款叠放在一起。 3、货架维护 不要把双面胶、胶带等往货架上乱贴,经常检查有螺丝连接的部位有无松动,有无配件损坏,若有需及时跟换。 4、海报维护 所有海报都要贴在指定位置,不要随意在墙上、试衣间里、柱子、货架等处粘贴。店堂所有 海报都必须保持平整、无缺损。 5、灯具维护 灯具若有损坏或不亮应立即维修或跟换,使店堂不要出现瞎灯现象。 卖场卫生 (一)、招牌 招牌是店铺的脸面,所以必须要保证招牌的清洁。 (二)、橱窗 橱窗是店铺眼睛,店铺就是靠它与顾客交流。所以一定要注意橱窗的整洁与卫生。 (三)、展示台 展台是卖场的焦点,所以一定要使它以整洁示众。 (四)、模特 模特的底座和顶部是最容易看见灰尘的地方,所以要经常检查。 (五)、货架 货架是用来展示衣服的器具,不保证它的卫生,衣服的卫生也就没有保证了。 (六)、地面 卖场地面的清洁干爽是必须保证的。 (七)、货品 卖场售卖的货品必须是清洁卫生的,若有脏品出现要立即跟换处理。 (八)、收银台 收银台是较容易出现脏乱情况的地方,所以一定要注意,不能乱放杂物,保持整洁。 (九)、试衣间 试衣间是顾客试穿衣服,并决定是否购买的地方,所以试衣间一定要清洁卫生,并 且凳子、拖鞋、衣帽勾齐全。 (十)、标价牌 标价牌是反映货品价值的东西,一定要安放整齐,保持平整。 (十一)、灯具 做卫生时不要忘了灯具,但也不要忘了做完卫生后把射灯方向还原。 色 彩 表 示 意 义 运 用 效 果 红 自由、血、火、胜利 刺激、兴奋、强烈煽动效果 橙 阳光、火、美食 活泼、愉快、有朝气 黄 阳光、黄金、收获 华丽、富丽堂皇 绿 和平、春天、青年 友善、舒适 蓝 天空、海洋、信念 冷静、智慧、开阔 紫 忏悔、女性 神秘感、女性化 白 贞洁、光明 纯洁、清爽 灰 质朴、阴天 普通、平易 黑 夜、高雅、死亡 气魄、高贵、男性化 挂装标准: •每款服饰应同时连续邻挂到2至3件 •问号原则 •挂装尺码序列应为:自前向后,自外向内,由小码至大码 •挂装色彩渐变从外向内,从前向后,由浅至深,由明至暗 •避免滞销品的挂装展示,可适当配衬挂示,以形成趣味互补和卖点联想,并显示格调故事 •同类、同系列货品应首先计划在同一展示区域内 •同一挂通知挂钩上每一挂装间距为一英寸 •当套装配搭配衬展示时,一般将其中长裤侧面夹挂,裤口留出上装下摆至少20cm •服饰挂装时,距离地面高度不得小于10cm 四、店长一天的活动 、 早晨开门的准备(开店前半小时) 1 A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况。 B:营业店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、 设备、零钱等状况 C:昨日营业额的分析:具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法 D:宣布当日营业目标 2、 开店后到中午 A:今日工作重点的确认 今日营业额要做多少,今日全力促销哪样产品 B:营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等) C:营业店进期的西饼、面包进行销售量/额比较 D:今天的营业高峰是什么时候, 3、 中午轮班午 4、 下午(1:00~3:00) A:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 B:对发现的问题进行处理和上报 C:四周同行店的调查(生意和我们比较如何) 5、 傍晚(3:00~6:00) A:确认营业额的完成情况 B:检查店面的整体情况 C:指示接班人员或代理人员的注意事项 D:进行订货工作,和总部协调 6、 晚间(6:00~关门) A:推销产品,尽力完成当日目标 B:盘点物品、收银 C:制作日报表 D:打烊工作的完成 E:作好离店的工作(保障店面晚间的安全)
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