电饭锅做蛋糕

电饭锅做蛋糕 工具/原料 , 鸡蛋三个 低筋面粉 白砂糖 牛奶 盐 调和油 打蛋器 电饭煲 容器 勺子 筷子 , , 准备一个容器，注意此容器一定要干燥，不能有任何水分。打三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开。 蛋黄内加入三勺低筋面粉，六勺牛奶，两勺白糖，混合调匀。 , 往面糊中适当加入一些调和油。 , 蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，直到打成白色泡沫状。 , 把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈，以免破坏面糊的筋度。 , 电饭煲倒入点油，防止粘锅。 , 把拌好的面糊倒入锅内，加热5分钟，保温20分钟即可。 第二种做法: , 鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小 勺(可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好)，两个大点的容器，一 定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。 , , 首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里: 1. 打蛋黄，加两勺白糖。 2. 加入大约两勺牛奶。 3. 加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎， 拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉。 4. 很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子。 5. 然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打 蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可 以用三根筷子代替。 6. 当蛋清打到这个程度，再加入一勺白 糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要 因素，很关键。 7. 蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋 器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需 要15分钟左右。 8. 把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不 要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均 匀，再倒入另一半蛋白掺均匀。 9. 下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一 层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让 他自动弹起来，就可以倒入面糊了。 10.倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里。 11.按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他 焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20 分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起 焖10分钟左右。 这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢 慢享用啦。