安全教案小班食物中毒

精品文档 安全小班食物中毒 中一班013年5月3日 一、教学目的: 1、通过课堂教学，提高幼儿的安全意识。 2、学会一些辨别食物优劣的方法，提高幼儿识别能力。 3、懂得食物中毒后的处理方法。 二、教学重难点、关键:识别食物质量的优劣。 三、教具准备: 小黑板，相关食品、教学课件ppt等。 四、教学过程 一)、谈话导入，板书课题。 二)、教学相关预防食物中毒知识。 1、从外包装上识别食物可不可以吃。 ?提问:平时你是否购买过食品,你是怎样挑选才做出决定是否购买来吃的,?学生自由回答。?教师出示一些包装食品，幼儿小组辨别这些食品可不可以吃，并说明理由。 2、从食品质量上识别食物可不可以吃。?教师再出示一些质优和质劣的食物让学生在小组内观察识别。?小组内讨论，交流。?各组派代表反馈。 3、不明真相的食物可不可以吃,哪些食物会容易引起食物中毒。怎样区别,出示教学ppt课件， ?教师提出 1 / 10 精品文档 疑问。?自由回答。?提出疑问:在你们当中，万一有人食物中毒，你会怎样做,?学生交流，自由回答。?中毒后应该怎样做。 4、出示相关句子，学生熟读。 预防疾病常体检，有病即把医生找。 发现病人带菌者，尽快隔离送治疗。 疾病流行莫上街，消毒要抓好。 5、教师总结 三、作业 将你学会预防食物中毒的方法传授给伙伴或亲人。 四、板书 预防食物中毒 过期食品不能吃 质劣食物不能吃 不明食物不能吃 食物中毒送院疗 生预防食物中毒安全教育教案 教学目的:让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。 教学重点: 1、认识食物中毒特征。胃肠道症状:腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。 2 / 10 精品文档 2、提高自我救护意识:出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时老师。 教学过程: 一、导入 师:同学们，记得有个伟人说过我们是八九点钟的太阳，祖国的未来属于我们，而生命对于每个人来说都只有一次，所以我们应该珍爱它，才能为祖国的未来贡献力量。可是，我们却经常听到一些无端横祸向我们学生飞来的噩耗;看到一些触目惊心、惨不忍睹的灾难在我们身边发生。 师:看完以上这些，你有什么感受和体会, 指名让个别学生回答。 小结:由此看来，掌握食物中毒方面的知识，学会预防食物中毒，这是非常重要的～ 师:那么，你知道什么是食物中毒吗,食物中毒有哪些特征吗,怎样分类,如何预防食物中毒呢,请你联系生活和你收集的案例资料，选择一个问题在小组里讨论。 二、先让学生汇报交流，教师边讲解边补充。 1、什么是食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 2、食物中毒的分类 细菌性食物中毒 3 / 10 精品文档 细菌性食物中毒是指由于进食被细菌或细菌毒素所污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。 有毒动植物食物中毒 有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当 而引起的食物中毒。包括:?有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等;?有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。 举例:豆角中毒。 一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等。 预防措施:菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。 化学性食物中毒 化学性食物中毒是指健康人经口摄入了正常数量，在感官上无异常，但确含有某种或几种“化学性毒物”的食物，随食物进入体内的“化学性毒物”对机体组织器官发生 4 / 10 精品文档 异常作用，破坏了正常生理功能，引起功能性或器质性病理改变的急性中毒，称为化学性食物中毒。 a、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。 b、有机磷农药中毒。 四怎样预防食物中毒 a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。 b不吃生、冷、不清洁食物。 c不吃变质剩饭菜。 d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。 e不要长期吃辛辣食品。 f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天。 j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。 总结:只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫 5 / 10 精品文档 生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证同学们的身体健康。 小班食品安全教案:不乱吃东西 设计意图: 小班到了下学期个性开始形成、独立，对周围事物充满好奇，急于想去探索与体验，却往往忽视了自身的安全。在日常生活中，幼儿很喜欢把一些小硬片、碎纸、玩具、蜡笔、橡皮泥等东西放入口中;幼儿园放学时，有的幼儿吵着要吃门口摊点的油炸、不卫生小食品;个别幼儿不生病也硬缠着父母带药到幼儿园„„这些都表示幼儿的自我保护意识差，缺少生活经验和常识。 新纲要明确要求:幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作首位，要密切结合幼儿的生活和活动进行安全、保健等方面的教育，以提高幼儿的自我保护能力。为了帮助孩子们建立正确的安全观念;提高自我安全保护意识;学习应对安全事件能力，所以我设计此次《不乱吃东西》教学活动，此活动幼儿，又服务于幼儿;既符合幼儿的现实需要，又利于其长远发展，有助于拓展幼儿的生活经验和视野。 活动目标: 1、认知目标:通过真实的案例及生活场景让幼儿懂得随便乱吃东西的危害性。 6 / 10 精品文档 2、能力目标:提高自我保护的意识及应对安全事件的能力。 3、情感目标:引导幼儿乐于探索、交流与分享，激发幼儿的想象力。 活动准备: 1、物质准备:一个铁制五角星、真实案例《卡在喉咙里的五角星》; 课件《进餐时》、《肚子为什么疼》;情景表演《好吃的鱼》;一些不可 食用的食物图片:;每组一小筐;音乐 2、精神准备:生活中注意不能乱吃东西 3、知识准备:幼儿知道哪些东西特别危险，不能放入口中 4、环境准备:留一面带有边框的主题墙 活动过程: 一、兴趣导入。 1、播放“120急救车”声音 师:“发生什么事啦?” 2、出示一枚小小的铁制五角星，说:“要想知道发生什么事，那就让这小小的五角星告诉你?” 二、故事导入 1、讲述故事《卡在喉咙里的五角星》 2、提问:“医生从龙龙气管里取出了什么?为什么会这样?医生对龙龙说了什么?你还知道哪些东西特别危险，不能放入口中?” 7 / 10 精品文档 3、师小结: “当我在电视上看到这个真实的故事时，我的心里和龙龙的爸爸、妈妈一样着急，龙龙怎么能把那么大的五角星放入口中，幸亏医生爷爷的高招技术救了龙龙。希望所有的小朋友一定要记住这个教训，千万不能随便往嘴里乱放东西。”龙龙那么不小心，让我们 看看录像中的小朋友要小心些什么? 三、课件及情景表演深入。 ,、课件《进餐时》 内容:幼儿在吃饭时，有的在说笑，有的在扔饭，有的嘴里含着饭在玩玩具，跑闹。 观看后讨论:小朋友这样做，对吗,为什么, 小结:人在吃饭时，饭宝宝都要经过气管，再到胃，如果吃饭时说话，疯闹，饭宝宝就 会走错路，也就容易呛伤，严重者饭卡在气管里，会因为喘不上气来而死亡。所以小朋友吃 饭喝水时，一定要安静，不能说笑，打闹。 ,、课件《肚子为什么疼》 内容:一天，妈妈从幼儿园接冬冬回家，冬冬非要妈妈买烤肠吃，妈妈只好给冬冬买了两根。冬冬马上吃了。冬冬回到家，看见篮子里盛着许多草莓，抓起来就吃，妈妈说:“冬冬，等洗干净了再吃。”“ 我不怕脏”冬冬吃了很多。夜里，不知为什么冬冬的肚子疼得不得了。 观看后讨论: 8 / 10 精品文档 小朋友，冬冬的肚子为什么会疼,说一说，你是怎样做的, 观看图片: 老鼠、苍蝇叮咬过的食物。 过期的食物。 腐烂变质的食物 假冒、劣质的食物。 没洗干净的食物。 提问:这些东西你吃过吗,说一说，这些东西为什么不能吃, 小结:大街上的烧烤的东西特别不卫生，而且吃了容易致癌。吃水果之前一定要洗干净。 买食物一定要有质量安全标志，保制期内的食物。一些腐烂变质，老鼠、苍蝇叮咬过的假冒、 劣质的食物不能吃，否则会食物中毒的。 三、游戏判断对错 ,、上幼儿园时，没有生病的小红非要妈妈帮她带药到幼儿园。 小结:不生病时，不能随便吃药，否则也会对身体造成伤害。而且爸爸、妈妈的药更不 能吃，有可能造成中毒，后果非常严重。 ,、邻居的小哥哥给了小妹妹一个很小的果冻吃。 小结:小朋友听过有很多小孩由于吃果冻而卡住喉咙里喘不气来而死亡的事情吗,果冻 9 / 10 精品文档 我们小朋友尽量不吃，即使要吃时，一定要用小勺弄碎了再吃。特别是小的孩子一定不要吃 小的果冻 ,、夏天来了，天气太热，我喝了饮料，又吃雪糕。 小结:夏天天气虽然很热，但也尽量少吃雪糕，因为雪糕太凉容易让胃宝宝难受的。 ,、小朋友拿了一个玻璃球放在嘴里玩。 小结:玻璃球是危险物品，千万不要放在嘴里玩，容易出危险。 四、操作活动 ,、请幼儿把小筐里认为做得不正确的图片挑出来，并说一说为什么。 例如:小朋友一边走一喝水，容易呛到。 ,、师巡回观察幼儿引导幼儿互相讨论。 10 / 10