保鲜剂成分组成有哪些

保鲜剂成分组成有哪些 水果营养丰富, 是人们日常生活中不可缺少的食品。由于水果的易腐性及其生产的季节性和地域性，水果防腐保鲜极为重要。我国是世界第一水果生产大国，2005 年水果产量达8835 .5 万吨， 其中， 苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柿和红枣均居世界首位，柑橘列第二， 葡萄列第四，水果防腐保鲜意义深远而重大。 高效、低毒防腐保鲜剂及其使用技术的推广和普及为水果季产年销、丰产丰收、缓解集中上市压力、减少腐烂和促进流通奠定了良好基础。目前，水果防腐保鲜处理中普遍使用异菌脲、噻菌灵等化学防腐剂。为此，本文综述了我国水果化学防腐保鲜剂的使用、残留限量及测定方法，以期为我国水果贮运中化学防腐保鲜剂的使用与监管提供参考和指导。 目前，我国水果贮运中使用的防腐保鲜剂主要有多菌灵、噻菌灵、甲基硫菌灵、苯菌灵、抑霉唑、仲丁胺、异菌脲、二氧化硫及硫化物、咪鲜胺和乙膦铝，此外，还有次氯酸钠、苯甲酸、苯甲酸钠、丙环唑、双胍盐、甲霜灵、二苯胺、乙氧基喹、溴乙烷、氯化钙、次氯酸钙、氯硝胺、邻苯酚钠、萘乙酸、乙烯利、赤霉素等，但其使用相对较少。 使用方法有浸果、熏蒸和采前喷布3 种方法，绝大多数防腐保鲜剂采用浸果的方法，只有二氧化硫及其释放剂、氯气、溴乙烷、仲丁胺等少数药剂采用熏蒸的方法，采前喷布的药剂种类也比较少。总体而言，南方水果使用防腐保鲜剂要较北方水果普遍得多，所用药剂种类也较多。 常用化学保鲜剂有甲基硫菌灵、噻菌灵、异菌脲、乙膦铝等，熏硫成为目前广泛应用的龙眼采后处理技术。芒果防腐杀菌处理通常采用醋酸溶液洗果，苯菌灵或噻菌灵浸泡漂洗，对炭疽病的防效达95 %以上，采用苯菌灵、咪鲜胺、丙环唑、多菌灵都取得了良好效果。菠萝可采用噻菌灵、苯甲酸、抑霉唑、苯菌灵、萘乙酸、2 , 4-D 、赤霉素等浸果的方法来防腐和延长贮藏期。 目前很多企业正在积极进行保鲜剂配方的开发，同时与第三方的机构进行合作，飞秒检测公司作为一家专业从事未知物成分分析、配方分析和配方还原的技术服务型企业，是进行保鲜剂成分剖析的靠谱选择。 飞秒检测依托先进光谱分析、热分析、元素分析技术等来分析保鲜剂的具体组成成分和配比含量！通过技术人员的科学分离以及技术积累，能够为广大需要了解保鲜剂成分含量，配方组成的客户提供权威精准的检验检测服务。