海南苦丁茶和茶艺

海南苦丁茶和茶艺 各位朋友，大家好，生态苦丁茶是海南著名特产之一，现在，我利用这段时间，同大家聊聊茶文化和海南苦丁茶，茶文化同旅游文化一样，在我国是最具有包容性，最普及的文化之一，它渗透到每家每户，从粗茶淡饭和“开门七件事，柴油米盐酱醋茶”的成语和俗语可见，茶已经成为中国人民生活的基本内容，中国是最早发现茶，制茶，饮茶并形成特有茶文化的国家，茶通过古代的贸易，传到世界上其他国家，英语中茶的单词“TEA”就是根据我国茶的方言读音的音译，中国茶能形成独特的文化，其中的奥秘就是茶的自然功能于古老的中国传统文化相吻合，中国茶道深沉，隽(juàn)永，极具艺术感，如果说源自于中国的日本茶道是严格尊崇，极其讲究的宗教，那么中国茶道则是包罗万象，顺乎自然的美丽哲学，千百年来儒，释，道等教派思想融于茶文化中，使中国茶文化是优雅的写意山水画，是清丽的唐诗宋词，是纯朴自然，天人合一的道家修行，是从容人生，参佛顿悟的佛门要义，茶文化中的茶道，归结起来就是“和，静，怡，真”，人的生命认识和人生目标不同，对茶道境界的领悟不同，其饮茶的体验也不同，一般来说，饮茶有4个层次:1，将茶当饮料解渴，称为喝茶。2，注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品位，称为品茶。3，讲究环境，气氛，音乐，冲泡技巧及人际关系等则可称为茶艺。4，而在茶事活动中融入哲理，伦理，道德，通过品茗来修身养性，陶冶(yè)情操，品位人生，参佛悟道，达到精神上的享受和人格上的升华，这便是中国饮茶的最高境界—茶道。。茶叶是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”，经，茶叶中含有咖啡碱(jiǎn)，单宁，茶多酚，多种维生素和微量元素，对身体有多方面的保健功能，对多种疾病有一定的疗效，因此，茶是中国药食同源的代，海南苦丁茶与其他茶有所不同，它实实在在是一味有益健康，具有很 1 好保健功能和特别疗效的中药，由于它味苦，每次只要使用“一丁点儿”当茶饮用即可，故得苦丁茶之名，苦丁茶可以直接冲泡，也可以用一点苦丁茶，再加上其他茶一起冲泡，因此也被人们称为茶胆，苦丁茶不专指某一种植物，而是生长在热带，亚热带地区，几十种叶片带苦味树种的统称，但是专家研究认为，主要生长在海南岛热带雨林中的大叶冬青树制成的苦丁茶为最佳，真正具有良好保健作用和疗效，海南苦丁茶便是选用产于五指山区大叶冬青树的嫩叶，采用传统和现代相结合的科学工艺而精心炒制，五指山区的大叶冬青树体形高大，最大胸径达2.5米，可高达50至60米，有的树龄近千年，海南苦丁茶汤色清亮，香气高雅，先苦后甘，且用量省，冲泡简单，海南苦丁茶已取得国家绿色食品标志使用权，被列为博鳌亚洲论坛指定的茶礼品，是海南名牌产品，是深受欢迎的天然绿色饮品，制作海南苦丁茶的过程很辛苦，首先，要在深山老林中的大树上采摘嫩芽，远不像江南采茶舞中采茶姑娘在齐腰高的一般种植的茶树上采茶那样容易和富有诗意，炒制中，每个树芽要制成一枚枚针型，也确实费工，更别说还要掌握火候等一系列技术参数了，海南的黎族同胞都知道苦丁茶能治病，一般黎族人家的家中都准备有晒干，洪干的苦丁茶，当有人感冒时，他们会煮一些苦丁茶来喝，感冒很快就好了，而家中有红白喜事时，主人也会煮一大锅茶来招呼客人，在保亭县，当地的黎族人结婚时，男方甚至把苦丁茶制成饼送给女方作为聘礼，据《中医大辞典》介绍，苦丁茶能生津止渴，解腻爽口，调节体内代谢，散风热，清头目，解毒消炎，降压降脂，减肥抗癌，抗衰养颜等功效，对多种疾病有一定疗效，现在，生态茶厂到了，我们现在就去品尝一下海南的生态苦丁茶，品尝一下先苦后甜的人生滋味。 2