咖啡的利弊

咖啡的利弊 劉懿儂 企管系 中興大學 E-Mail:clojeyeie@hotmail.com October 28 2005 : 1. 2. 您可能不知道，最早發現咖啡美味的竟然是一群羊！當時牧羊人 發現，當羊吃了一種長在樹上的紅色果實之後，竟然精神百倍地亂跳 亂叫。於是牧羊人將這種現象告訴僧侶，經過僧侶研究試吃的結果發 現：這種紅色小果實竟然能夠讓人精神 亢奮，而且又香濃可口，於是咖啡就在阿拉伯風行了起來，後來又傳到土耳其，歐洲、美洲、亞 洲，變成了現代人飲料食品中極重要的一環。 現代醫學研究指出：咖啡中含有蛋白質、醣類、脂肪、水、 纖維、維生素B2、菸 鹼酸及礦物質鉀等營養成分。此外咖啡還含有 咖啡因、單寧、亞油酸、生物鹼等有益人體健康的成分。其中咖啡因 的含量比茶葉高出二至三倍，會讓人精神振奮 的物質。咖啡濃郁的香味令許多人為其著迷，在沖泡的過程中，還可享受悠閒、 輕鬆的 氣氛，更可以讓人放鬆心情，紓解壓力，達到消除疲勞的作用。 此外，咖啡的特殊成分對身體還有以下的作用－ 2 ＊提神醒腦－咖啡所含的咖啡因為刺激大腦中樞神經，使頭腦清 醒，提高注意力，能提昇工作及學習效率，以及提高人在運動時的敏 捷度。 ＊加速脂肪分解－咖啡因可以加速脂肪分解，促進身體的新陳代 謝，增加熱能的 消耗。 ＊幫助消化－咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌。 ＊利尿－咖啡因有利尿的功用，可以提高排尿量。 ＊抗憂鬱－少量的咖啡可使人精神興奮，心情愉快，紓解憂鬱的 心情。 ＊增加利於人體的膽固醇－喝咖啡可以使高密度膽固醇（HDL）增加，可加速不利於人體的膽固醇的代謝，可以減少罹患動脈硬化的 機率。 ＊預防心血管疾病的發生－咖啡所含的亞油酸，可溶解血液凝塊 及阻止血栓行程。還可以增強血管收縮，避免血管擴張形成的頭痛。 ＊預防氣喘發生－咖啡因會促進交感神經興奮，抑制副交感神經 作用，可使氣喘病患避免因副交感神經興奮而發作。 3 雖然喝咖啡有上述的這麼多好處，但是醫生卻有著不同的看法。醫生 指出：喝咖啡一定要適可而止，飲用過量，對身體所造成的傷害不可 謂不小。 飲用咖啡過量可能會對身體造成下面的危害－ 誘發心臟病－醫生指出：每天喝五杯以上咖啡的人，離換心臟病的機 率可能是正常人的兩倍。因為咖啡因會使血膽固醇及三酸甘油酯增 高，造成心率不整，久了以後將導致心臟疾病的發生。 誘發骨質疏鬆症－咖啡因會引起鈣質的流失，導致骨骼疏鬆症的產 生。每天喝三 杯咖啡以上的婦女，尤應小心堤防！ 誘發腸胃疾病－咖啡因會刺激腸子收縮，造成腹瀉，經常空腹喝咖 啡，易使胃酸分泌過多，導致胃酸過多或胃潰瘍。 誘發膽結石發作－如果和有膽結石的人多喝咖啡，可能會因為咖啡因 刺激膽囊收 縮，而疼痛不已。因此有膽結石的人最好不要喝咖啡。 4 誘發乳腺囊腫－咖啡因會刺激乳腺，導致乳腺纖維囊腫，甚至轉化成 乳癌。 誘發癌症－飲用過量的咖啡，可能會誘發胰線癌，乳癌以及卵巢癌。 誘發經前症候群－婦女若在經前大量飲用咖啡，可能因咖啡因的刺 激，而出現情緒不穩、緊張、易怒、精神不集中、頭痛或乳前症候群。 醫學研究發抽煙和抑鬱症在外來壓力晚上9-11點晚間11-凌晨現，精神壓力對NK細胞的下，ＤＮＡ的為免疫系統1點，肝的排會削減免疫機活性是加倍合修補酵素（淋巴）排毒毒，需在熟睡能，抑鬱症使併效應時間 中進行 6-methyl trans 身體修補ＤＮ（synergistic ferase的活性 Ａ的能力下大降，尤其是 降，罹患癌症脾臟的淋巴細 機率明顯提高 胞。 1 2 3 4 5 5 6