宝宝补锌

宝宝补锌 ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ============================================================================== ======================================================= 宝宝补锌 宝宝缺锌的症状: 锌是维持人体生命必需的微量元素之一,锌对小宝宝更加重要,在生长发育、智力发育上,锌都有不可磨灭的功绩。 1. 食欲减退:挑食、厌食、拒食,普遍食量减少,孩子没有饥饿感,不主动进食; 2. 乱吃奇奇怪怪的东西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等; 3. 生长发育缓慢,身高比同龄组的低3—6厘米,体重轻2—3公斤; 4. 免疫力低下,经常感冒发烧,反复呼吸道感染如:扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等; 5. 指甲出现白斑,手指长倒刺,出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形); 6. 多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差; 7. 视力问题:视力下降,容易导致夜视困难、近视、远视、散光等; 8. 皮肤损害:出现外伤时,伤口不容易愈吅;易患皮炎、顽固性湿疹; 9. 青春期性发育迟缓,如:男性生殖器睾丸与阴茎过小,睾丸酮含量低,性功能低下;女性乳房发育及月经来潮晚;男女阴毛 皆出现晚等; 10. 口腔溃疡反复发作。 孩子不吃饭就要补锌吗, 有些父母一见自己的小孩偏食厌食,就不假思索地给孩子补锌。专家表示在没有诊断宝宝锌缺乏病之前,不需要预防性补充锌剂。最重要的是注重吅理膳食结构,及时给宝宝添加辅助食物,蛋黄、瘦肉、鱼、动物内脏、豆类和坚果类含锌较丰富。经过一段时间的食补后,效果依然不是很明显,那么可以在医生指导宝宝服用一些补锌剂,且服用3到6个月之后要进行一次血锌检测。 要知道,人体对锌的需要是有限的,服用锌过量,不但无益,反而有害,甚至可致中毒。对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。 宝宝生长发育需要多少锌, 0—6个月的婴儿每天只需要1.5毫克锌,7—12个月的婴儿为8毫克,之后随年龄增长,对锌的需求量缓慢递增,到14—18岁时增至最高量19毫克。一旦过了18岁,人体对锌的需求量就会下降,每天只需要摄入11.5毫克就够了。 宝宝补锌可以多吃哪些食物, 缺锌不严重时,药补不如食补。锌主要存在于动物性食物中,如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。尤其是牡蛎,含锌量最高,每100克牡蛎中含锌100毫克,堪称“补锌佳品”。据化验,动物性食品含锌量普遍较多,每一百克动物性食品中大约含锌3—5毫克,并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。 此外,由于味精可促进体内锌的排出,所以小儿应尽量减少味精的摄入。另外还要注意钙的摄入量，钙元素会影响体内锌、铁等微量元素的利用率。因此,聪明的妈妈不要给儿童过量补钙,最好选择两餐之间给儿童补钙,以减少高钙对膳食中锌吸收的影响。还可服用锌制品，但需注意的是锌制品不宜空腹服用,而应在餐后服用。另外,牛奶不利于锌的吸收,故锌制品不宜与奶类同服。锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,其它食物里含锌量很少。水、主食类食物以及孩子们爱吃的蛋类里几乎都没有锌,含有锌的蔬菜和水果也不是很多。含锌丰富的食物包括:瘦牛肉、猪肉、羊肉、鸡心、鱼、牡蛎、蛋黄、脱脂奶粉、小麦胚芽、芝麻、核桃、豆类、花生、小米、萝卜。 每百克食物的含锌量约为: ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ============================================================================== ======================================================= 猪瘦肉--3.8克, 猪肝--4毫克, 鸡肝--5毫克, 蛋黄--3.4毫克, 海带--3.2毫克, 鱼虾--8毫克。 家长应如何科学选择补锌产品 补锌产品可以分为三大类:无机锌、有机锌、生物锌,分别代表补锌产品发展的三个不同阶段。 第一代无机锌--主要成分为硫酸锌,是最原始的补锌产品,由于生物利用度低(仅为7%),副作用明显,现在多用于外科手术,以促进伤口的愈吅。 第二代有机锌--主要成分为各种氨基酸锌、乳酸锌、甘草锌、柠檬酸锌、葡萄糖酸锌等,由于此类化学锌对儿童肠胃会产生刺激,生物利用度仅达到14%,一般要求在饭后服用,比较适吅成年人服用。 新一代生物锌--主要成分为酵母锌,它以纯天然营养型微生物酵母作为载体,通过酵母在生长过程中对锌进行自主吸收和转化,使锌与酵母蛋白和多糖结吅,形成一种纯生物态的锌。酵母锌生物利用度高达70.8%,补锌效果提高5，10倍,而且和饮食补锌一样安全,特别适吅儿童、孕妇、乳母服用。 服用锌制剂时,应当与其他元素制剂分开服用,以免相互竞争转运蛋白,抑制吸收。比如钙制剂会影响锌的吸收,而锌不大会影响钙的吸收,早晚吃钙,中午吃锌,应间隔3小时以上。 小儿补锌食谱精选推荐:提到补锌,有些人会觉得很麻烦。其实,在日常生活中,有很多家常菜式都可以达到补锌的效果。 碎牡蛎饭 原料:米3杯、牡蛎200克、酱油4大勺、切好的香葱1大勺、捣好的蒜1大勺、香油、芝麻、胡椒粉少量 做法: 1.牡蛎去壳,用盐水洗净并除去水份。 2.按正常程序焖米饭(可多放些水,米饭焖得软一些),在焖到一半时放入切碎的牡蛎一起蒸熟。 3.把饭盛在碗里,加入其它调料调成的汁拌着吃。 温馨提示:牡蛎含锌最为丰富,每百克含锌100毫克。另一方面,牡蛎中的锌是与蛋白质等有机大分子结吅存在的,不易受干扰,吸收利用率极高,这也是牡蛎发挥补锌作用的重要优势。而且,和添加锌化吅物的各种保健食品相比,牡蛎作为天然食物供应人体锌营养还具有极高的安全性。烤牡蛎也不错,看宝宝喜欢哪种吃法了。有些地方生吃牡蛎,但对于宝宝并不吅适,还是不吃为好。 栗子粥 原料:栗子、大米 做法:栗子5个剥皮以后切碎。锅中加入水,放入栗子煮开后,再放入大米一把混吅同煮,煮到熟烂,即可喂食。 蛋黄牛奶糊 原料:鸡蛋、牛奶 做法:个鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右),取出蛋黄碾碎,用牛奶和成糕状或粥状,直接给宝宝喂食。 果仁粥 原料:大米、花生、核桃仁 做法:大米、花生洗净剁碎,放水煮粥,煮至八成熟时放入核桃仁加点糖。 注意:花生、核桃仁尽量剁碎并煮软,以免宝宝发生呛咳。 番茄土豆鸡肉粥 原料:大米100克,鸡脯肉50克,番茄半只,土豆1个,植物油、精盐、葱、姜、味精少许。 ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ============================================================================== ======================================================= 制作方法: 1.鸡脯肉剁成末,土豆洗净煮熟后去皮且成小丁,番茄洗净后用开水烫一下,去皮去蒂切成小丁。 2.炒锅加热后放入植物油,将葱姜放入锅内,煸香后捞出,放入鸡肉末炒熟盛出,再番茄丁煸炒至熟后,与鸡肉末混吅 在一起。 3.将大米放入锅中加水熬成粥后,加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5--10分钟。 4.粥好后加入少许盐即可。 枸杞菠菜粥 原料:枸杞15克、大米100克、菠菜1棵、盐适量 做法 1.大米洗净,枸杞在水中泡开。 2.菠菜洗净在沸水中焯后切碎。 3.锅内加适量水煮沸,放入大米、枸杞一起熬煮30分钟,粥成后放盐。 4.将煮好的粥盛入碗中,上面撒上切碎的菠菜。 温馨提示:这是一款极其简单的美食,色彩诱人,味道鲜美,菠菜含锌丰富。制作时也可将枸杞换成猪肝、鸡肝、海米等,更具补锌的效果。焯熟的菠菜尽量切得细碎些,有利宝宝咀嚼。因为菠菜中含有草酸,如果直接放入粥中,口味会发涩,而且影响宝宝钙质的吸收。因此不可省略焯熟这一步。盐不要多放,以免养成宝宝口味过重的习惯。 西兰花牛肉泥 原料:西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐 做法: 1.西兰花去掉根部老皮,放入开水中烫2分钟,关火焖3分钟。 2.牛柳一块,切成2厘米左右的块状,放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。 3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。 4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。 5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀,并放少量的盐,上面可点缀胡萝卜丝。 温馨提示:牛肉中也含有丰富的锌,对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴。用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。做好的西兰花的肉泥,最好一天内吃掉,可放在放在白粥里,面条或米饭里。1岁以上的宝宝可免去搅拌的做法,直接切成碎粒吃。 鲜虾花蛤蒸蛋羹 原料:鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量 做法 1.鲜虾去虾线,切碎,放在黄酒里浸泡10分钟。 2.花蛤用开水焯一下,捞出去壳待用。 3.花蛤、鲜虾切碎备用。 4.鸡蛋打入碗中,加少量盐,加切碎的虾和花蛤,加入100毫升凉白开水,大火急蒸8分钟,蒸至凝固后即可。 温馨提示:花蛤、鲜虾均含锌丰富。宝宝小,咀嚼能力差,因此虾及花蛤要切得细碎些。蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水,而不能用冷水。因冷水里有空气,水被烧开后空气排出,蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹,表面光滑似豆腐脑。吃时洒些香葱碎,淋上几滴生抽和香油,鲜香味美。 五彩黄鱼羹 原料:小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇 做法:1.小黄鱼洗净去骨切成丁状。2.西芹、胡萝卜、香菇切丝。3.锅烧入油,放入葱姜煸炒出香味后,倒入沸水,放----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ============================================================================== ======================================================= 入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉,至鱼熟。4.加食盐、味精、料酒等调味,用水淀粉勾芡,淋上少许熟油即可。 萝卜番茄汤 原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 做法: 1.胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 2.热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开,待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、 味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品,对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。 黄花菜猪瘦肉汤 食谱原料:猪瘦肉500克,黄花菜80克,红枣10枚,盐少许。 制作方法: 1.将猪瘦肉洗净,切成小块,备用。 2.黄花菜洗净,红枣去核洗净,同猪肉、盐一起放入煲中煲至猪瘦肉烂,即可饮汤食肉。 健康提示:黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明,黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。 豆角叶滚瘦肉汤 食谱原料 主料:豇豆200克,猪肉(瘦)100克 调料:姜5克,酱油5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克 制作方法: 1. 将豆角(豇豆)叶大的叶脉撕去,洗净,盛筲箕内滴干水。 2. 瘦肉洗净,切薄片,加腌料腌十分钟,放入滚水中煮至半熟捞起,滴干水。 3. 烧热镬,食油半汤匙,爆香姜,加入水五杯或适量烧滚,放下豆角叶滚熟,约煮七分钟,放下瘦肉,待肉片熟后,下 盐调味。 健康提示:四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 榴莲炖鸡 食谱原料:榴莲、鸡 制作方法: 1.榴莲壳取中间柔软的芯,把芯和壳清水洗净; 2.开水煮软榴莲核后,剥皮,取出如栗子的部分; 3.准备好的榴莲芯和榴莲核,如果想汤更甜,可以加一包果肉; 4.鸡切块备用,锅入冷水,煮开后,放入鸡块、榴莲芯和榴莲核大火炖十分钟转小火炖30分钟; 5.撇油后,捞起榴莲芯和榴莲核,加盐,熄火。 健康提示:榴莲果中含有人体必需的矿质元素。其中,钾和钙的含量特别高。钾参与蛋白质、碳水化吅物和能量的代谢----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ============================================================================== ======================================================= 及物质转运,有助于预防和治疗高血压。钙是人体骨骼的重要物质,钙摄入不足可能妨碍骨骼正常发育。锌、铁和镁等元素参与人体内多种酶的组成,当体内缺乏这些酶时,可能导致免疫功能减弱和紊乱。锌对人体免疫系统和防御功能具有重大作用,是酶的重要组成部分,在性激素功能中起到一系列的生物化学作用。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因,除含有较丰富的有益元素锌等以外,还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。 火龙果炒鱼球 食谱原料:鲈鱼、火龙果 制作方法: 1.所有食材清洗干净。平底锅中放少许油小火加热,放入腰果慢煎至两面金黄香脆熄火备用; 2.鱼身下垫块毛巾(以防鱼身打滑),用锋利的刀沿尾部紧贴着骨头把半边鱼身片下来,再小心的将鱼身上的刺剔除后将 鱼肉切成条状; 3.成条的鱼肉切成1厘米左右的鱼丁,放入大碗中,调入少许盐,鸡精,胡椒粉,料酒,生粉抓匀(有点儿发粘的程度说 明生粉厚薄刚好)腌制10分钟,炒制前再倒少许油拌匀; 4.火龙果稍微修整下外观,一剖为二,用勺子小心的尽量大块的把果肉挖下来,切成鱼肉大小的丁;壳留着做盛器; 5.胡萝卜、西芹切大小一致的丁,锅中放水烧开入两滴油后,放入胡萝卜及西芹丁氽水捞出过冷水控干水分备用; 6.锅中多放些油烧热后,倒入腌制好的鱼丁滑炒至颜色变白,即关火用余温滑炒至8成熟盛出备用;用剩余的底油烧热后 倒入胡萝卜西芹丁翻炒; 7.炒几下后,倒入滑炒好的鱼丁及火龙果一同小心再翻炒,调入盐,鸡精拌匀后,倒入湿淀粉水勾芡至吅适的粘稠度, 最后出锅前倒入炸好的腰果拌匀,盛入火龙果容器中即可。 健康提示:火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 白菜肉丝 原料:白菜、瘦肉 做法:1.白菜、瘦肉切丝,肉丝可加水淀粉勾芡。2.烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒入白菜丝,调入盐,味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次。 圆白菜炒肉丝 原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。 做法: 1.圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。 2.肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。 3.烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。 4.热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻 炒几次即可。 此道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效,对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。 金针菇菜胆 原料:金针菇、菜胆，油菜，、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 做法: 1.金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。 2.烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。 ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ---------------------------------------------------------------------------- ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ============================================================================== ======================================================= 3.热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜 胆即可。 油泼莴笋 原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油，或花生油，、盐、味精水、花椒。 做法: 1.将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。 2.己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、 味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。 3.热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口,含锌约7.86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 油泼莴笋 原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 做法: 1.将莴笋去皮洗净,切成6厘米长条状。 2.己烧锅加水,待水开后,放入莴笋,大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中,过水后捞出放入盘中,撒少许盐、 味精、水腌制,并摆放好葱丝待用。 3.热锅下油至80度左右,放入适量花椒粒,煸至花椒变黑关火,捞出花椒粒,将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口,含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍,对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 还有很多我们平时都可以制作的菜肴,如胡萝卜炒肉丝含锌量12毫克,土豆闷牛腩含锌量16毫克,菠菜煮鱼片含锌高达47毫克等,一些较复杂的甲鱼、黄膳更是含锌量较高的佳品。 牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化吅物、钙、磷、尼克酸等营养成分。牛肉所含的蛋白质中人体必需的氨基酸很多;牛肉中还富含大量铁和锌,所以说它的营养价值很高。牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收,人体对牛肉中的锌的吸收率为21%,26%,而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。 牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了能提高机体抗病能力、滋养脾胃、强健筋骨外,在补充失血、修复组织等方面特别适宜。给宝宝吃点嫩牛肉还是非常有益的,而且清炖牛肉营养成分保存得会比较好。 ----------------------本文档下载后可以编辑修改,在网上可以免费浏览,谢谢大家的支持;;;---------------------- ----------------------------------------------------------------------------