浅谈植物精油的作用

浅谈植物精油的作用 浅 谈 植 物 精 油 的 作 用 摘要:植物精油的用途十分广泛，日用品、保健、医药行业、害虫防治、动物饲养、食品行业等等都涉及到精油的使用，因其具有着色、抗菌消炎、防腐、抗氧化、抗肿瘤、对害虫有引诱、触杀、忌避和拒食作 用。 关键词:植物精油、保健、药理作用、抗菌作用、杀虫作用、动物营养、食品保鲜 植物精油在植物学上称精油(essential oil)或香精油(ethereal oil)，商业上称芳香油(aromatic oil)，化学和医药学上称挥发油(volatile oil)，是一类植物源次生代谢物质，是植物体内分子量较小、可随水蒸气蒸出、具有一定气味的挥发性油状液体物质。人们对精油的认识源于远古时代,芳香植物被用于献佛拜神、清洁身心、雕刻、建筑观赏、埋葬死者,并用来治疗疾病 。研究明，植物精油具有抑菌、杀虫、抗氧化等活性，在医药、农药、饲料添加剂、食品防腐保鲜等方面有广泛应用。因植物精油具有来源于天然、对人体相对安全、与环境友好、生物活性多样等特点，开发植物精油具有广阔的发展前景， [1]越来越引起人们的关注。 1.精油与保健 芳香植物的花朵或茎叶含有芳香油，这些芳香油易挥发出沁香、香气宜人、而且还有灭菌、解毒、提神、健脑等多种功能。用植物提炼出来的芳香油支撑各种化妆品不仅香气逼人，而且具有强体减负的作用,使皮肤增加营养、增强弹性，更加健康和增加光泽。精油除了怡人的香气外，它的真正魔力在于可以放松身心、舒缓压力、平衡身心并使身体、心理和精神达到和谐状态，这对于处在竞争激烈等过程最后通过排汗、排尿和呼气排掉多余的精油。精油加入面部、身体、头发和皮肤用全天然化妆品中通过在身体不同部位施用这些化妆品将产生不同功效。面部皮肤较身体其它部位的皮肤更敏感于是就要求使用鳄梨油(Avocado011)、杏仁(APrieotKernel011)或霍霍巴油(Jojobao)等含富营养的油脂作基础油其中鳄梨油是从干燥果实压榨得到，含矿物质、蛋白质、各种维生素和卵磷脂等.适合干性和敏感性肌肤使用。在脸部的使用上.可以制成清洁乳深层清洁效果很好。对肌肤的新陈代谢、消除皱纹效果显著。杏仁油富含各种维生素、矿物质以及亚麻酸等非常适合脸色蜡黄及有脱皮现象的人使用。而霍霍巴油的分子与人体肌肤油脂非常相近.具有极强的皮肤渗透性.特别适 [2]合敏感皮肤使用。同时它富含维生素D及蛋白质具有很好的滋润和保湿作用。 奥地利维也纳大学药物研究所的布赫鲍尔博士提出芳香疗法(aromatherapy)的科学定义:通过吸入香料或挥发性物质用于治疗、减轻或预防疾病、感染和不舒服等症状的。直到目前为止科学家们已经用大量试验证明了，人们吸入精油香气后.精油分子通过鼻通道中的毛细血管进入血液抵达大脑中掌握情感和嗅觉的边缘系统刺激掌握体内激素的中心下丘脑从而调节精神、情感和激素失衡等状态。并且嗅觉芳香疗法是所有芳香疗法手段中对人体最安全的一种方式。 精油可以快速渗透进皮肤进入血液循环系统从而产生各种生理和药理作用。 精油能使衰老肌肤再生并恢复青春对粉刺、湿疹、疤痕组织和烧伤等均有治疗作用。专业 化的芳香疗法按摩必须由经过资格认定的专业按摩师进行。一般包括全身按摩和指压按摩等，通过按摩达到肌肤、减肥、丰胸、塑身、纤体、美容、淋巴排毒以及治疗便秘、经 [3]痛、腹痛以及肌肉酸痛等目的。 2.精油的药理作用 2.1 抗菌消炎 香薷油中主成分香薷酮,其抗菌谱广,对葡萄球菌、乙型链球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、白喉杆菌、脑膜炎双球菌、卡他球菌及流感病毒、白色念球菌等都有明显的抑制作用,临床上用于防治流行性感冒。鱼腥草的精油中含有癸酰乙醛,具有多种抗菌作用,临床上用于治疗支气管炎、大叶性肺炎、支气管肺炎、肺脓肿等呼吸道炎症,妇科用于宫颈炎、附件炎 。薄荷油主含薄荷醇,外用能麻醉神经末梢,具有清凉、消炎、止痛、止痒作用,内服作为祛风剂,并可用于头痛、鼻咽炎症等。 2.2 解热镇痛作用 细辛精油 、柴胡精油具有解热止痛作用,已用于临床并有较好的退热效果。牡丹皮和徐长卿中含有的牡丹酚也有镇痛、镇静作用,临床上制成4 %的注射剂,用于治疗各种内脏疼痛,也用于风湿痛、皮肤搔痒、过敏性皮炎、湿疹、鹅掌风等。 2.3 安神镇静作用 菖蒲精油中的X - 细辛脑具有镇静抗惊作用,用于紧张焦虑失眠、神经衰弱等症 。甘松精油成份缬草酮具有抗心律不齐的作用,为一安全药物。此外,川芎油,毛叶木姜子果实的精油均能作用于中枢神经系统,有镇静镇痛作用 。 2.4祛痰止咳作用 芸香草精油主要成份胡椒酮具有松驰支气管平滑肌的作用。临床上用芸香草精油及人工合成的胡椒酮治疗慢性气管炎和支气管炎、支气管哮喘。临床上用于治疗平喘以及镇咳、祛痰的精油还有绿薄荷精油、兴安杜鹃精油、白皮松精油、樟树精油等 。 2.5 抗肿瘤作用 温莪术精油中的莪术醇和莪术二酮对子宫颈癌有显著疗效 。其精油中另一主要成分β- 榄香烯对小鼠艾氏腹水癌有明显的抑制作用 。根据最新研究报道,人参精油、水菖蒲精油 、香叶天竺葵精油、草珊瑚精油 、香叶精油中的香茅醇及甲酸香茅酯对癌 [4]症有明显的疗效 。 3.害虫防治 研究表明植物精油中含有很多化合物对昆虫具有驱避、熏蒸和触杀作用。精油对昆虫的作用方式主要是熏蒸、忌避、拒食、杀卵和抑制生长发育，干扰虫体的水分代谢，并导致不育。 有些精油还能抑制虫体内的多功能氧化酶，从而成为有机合成杀虫剂的增效剂。 3.1 对害虫的毒杀作用 Cheng等试验了14种植物精油对埃及伊蚊(Aedesaegypti )幼虫的毒力，其中日本柳杉(Cryptomeria japonica)的心材、边材、皮和叶的精油，台湾翠柏(Calocedrus formosana) 的心材、皮和叶的精油，和土肉桂(Cinnamomum osmophloeum)叶子B精油等9种植物精油对埃及伊蚊4龄幼虫24 h的LC50<100 mg/L，日本柳杉的叶和皮精油均表现出高的杀孑孓活性，日本柳杉叶的精油活性最高，对埃及伊蚊4龄幼虫24 h的LC50值为 37.6 mg/L(LC90值为71.9 mg/L)，其次是日本柳杉皮的精油，其LC50值为48.1 mg/L(LC90值为130.3 mg/L)。茴香(FructusAnisi Stellati)油、小茴香(Foeniculum )油、芥子油、肉桂皮油、芫荽(Herba Coriandri )油、芸香vulgare (Rutagraveolens )油对螺旋蝇(Cochliomyia arnericana) 的卵具有强烈的毒杀作用，葛缕子(Carum carvi) 油和柠檬草(Lemon grass) 油可使在卵中发育成熟的幼虫刚一孵 [5]化就死亡。 3.2 对害虫的拒食和忌避作用 植物精油对昆虫具有忌避活性。其中最著名的是香茅油，香茅油的主要成分是香茅醛和香叶醇。香茅油已经成为避蚊胺(N,N-二乙基-间-甲苯甲酰胺)的替代物，用于防治蚊蝇，并可以制成药膏和洗剂，也可以浸渍入塑料再磨成手镯状或钮扣状悬挂在衣服上或制成蚊香，以达到防蚊的效果。香根草(Vetiveria zizanioiaes )油 [6]能散发出香甜的让人愉快的味道，对昆虫有忌避作用。香根草油还能驱避家蝇和蟑螂。薄荷(Mentha haplocalyx )、紫苏(Perilla frutescens) 和藿香(Pogostemon cablin) 等精油对云南松纵坑切梢小蠹(Tomicus piniperda )具有良好的驱避活性。 3.3对害虫的熏杀作用 蓝桉(Eucalyptus globulus )叶、柠檬叶、大蒜精油及红橘油等精油对谷蠹(Rhizopertha dominica )成虫具有良好的熏蒸毒杀活性，蓝桉叶油对谷蠹成虫的熏蒸毒力测定结果表明:当熏蒸处理24、36、48、60、72 h时，其LC50值分别为35.91、 [7-8][9]31.05、23.81、19.74、14.22 μL/L。 李云寿等用三角瓶法测试了紫茎泽兰(Eupatorium adenophorum )精油对玉米象(Sitophiluszeamais) 、米象(Sitophilus )、绿豆象(Callosobruchuschinensis )和蚕豆象(Bruchus rufimanus )的熏蒸oryzae 活性，用44.44 mg/L的质量浓度熏蒸处理48 h后4种成虫死亡率均达到100%。 3.4 对害虫的触杀作用 一些植物精油不仅对昆虫有拒避作用，还对某些特 殊的害虫具有触杀和熏蒸活性。 肉桂醛、茴香脑、丁香提取物、八角茴香对赤拟谷盗和玉米象具有触杀、熏蒸和拒食活性。通常情况下，植物精油被昆虫吸入、吞食或通过皮肤进入虫体内起作用。许多精油和其成分的单体显示出直接的杀虫活性，丁子香酚是丁香和罗勒精油的主要活性成分，对赤拟谷盗和玉米象及谷象(Sitophilus granarius )和大谷蠹 [10](Prostephanus truncatus )也具有触杀、熏蒸和拒食活性。 4.动物饲养 4.1 作为生长促进剂，改善家禽的生产性能 已有一些研究报道表明,植物精油能够提高家禽的生产性能。Alcicek etal.(2003)比较在肉鸡饲粮中添加混合植物精油(24、48、72mg/kg) 和抗生素( 卑霉素10mg/kg，avilamycin)对肉鸡生产性能的影响,结果表明，添加4 8mg/kg 植物精油显著改善肉鸡的增重,添加4 8 或72mg精油/ kg 显著改善饲料转化效率，提高0,21d 采食量。Lee etal.(2004)研究了在肉鸡饲粮中添加麝香草酚(100mg/kg) 、肉桂醛(100mg/kg)和一种商品混合精油产品( CRINA Poult，100mg/kg)对母鸡生长性能、脂肪消化率、小肠食糜纯度和血浆胆固醇含量的影响，饲粮为黑麦型。1 ,14d 对照组肉鸡的采食量比玉米饲粮低，导致肉鸡体重较低，添加肉桂醛有提高采食量的趋势，从而提高肉鸡的体重，但未达到统计差异。黑麦饲粮的空肠和回肠食糜黏度显著提高，添加植物精油未降低食糜黏度。Osman Nihat Ertas et al.(2005)研究了混合精油(essential oil mix,EOM)对肉鸡生产性能的影响，试验用25 只5 日龄的Ross-308 肉鸡，分为5 个处理:对照组(不使用合精油或抗生素)、l00mg/kg EOM、200mg / kgEOM、400mg/kgEOM和抗生素组(0.1Avilamycin)，试验35d。各组的采食量无显著差异(P，0.05)，但日增重以200mg/kg EOM 组最高(71.31g)，依次为抗生素组 (65.84g),l00mg/kg EOM组(63.40g)、对照组(61.30g)和400mg/kg EOM 组(61.17g)。200mg/kg EOM 组的日增重和饲料转化效率比对照组高约16% 和12%，比抗生素组高8% 和6%。结果表明混合精油可作为潜在的肉鸡生长促进剂。Ciflci et al.(2005)研究了在0,5 周肉鸡饲粮中添加100、200、400mg/kg 回芹油(anise oil)对肉鸡生产性能的影响，结果发现添加回芹油不影响肉鸡的采食量，添加400mg/kg 回芹油改善肉鸡的体增重和饲料利用率，体增重提高15%(73 .35g/dvs61.30g/d)，饲料利用率提高12%，效果优于添加抗生素组。陈会良和蔡汉乔(2005)选用100 只1日龄樱桃谷肉鸭，比较在基础日粮中添加0.02% 的10% 牛至油预混剂对0 ,42 日龄肉鸭生产性能的影响。结果表明添加牛至油平均日增重比对照组增加4.95g ,提高9.70%(P，0.05);饲料转化率提高6.56%(P，0.05);屠宰率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别提高2.45%、1.49%、2.88% 和4.05%(P，0.05)，腹脂率降低7.96%(P，0.05)。 4.2 作为饲料防霉剂、抗氧化剂，减少饲料养分损失，并延缓禽肉和鸡蛋的氧化 袁萍等研究了山苍子、肉桂、丁子香3 种植物中提取的精油，分别对黄曲霉、毛霉、青霉等8 种霉菌进行了抑菌活性试验。并与常用防霉剂苯甲酸钠作对照，结果表明抑茵效果在0.4%和0.5%，而苯甲酸钠在同等条件下几乎无效;3 种精油对金黄色葡萄球菌的杀菌浓度为2% ,对大肠杆菌、白色念珠菌的杀菌浓度为1%。Florou-Paneri etal.(2005)比较研究在32 周龄产蛋鸡对照饲粮中添加50、100mg/kg牛至油和200mg/kg醋酸生育酚(tocopheryl acetate,VE)产蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响，试验60d,各处理的产蛋率、采食量、料蛋比蛋重、蛋黄直径、蛋黄高度和颜色、哈夫单位、蛋壳厚度无显著差异，但冷藏鸡蛋的脂类的氧化稳定性存在显著差异，VE组蛋黄的MDA含量最低，添加牛至油也可降低蛋黄MDA含量，并存在剂量效应关系,100mg/kg组较50mg/kg组低。将鸡蛋暴露在光线照射条件下，对照组蛋黄的MDA急剧增加，添加牛至油和VE组蛋黄的MDA也相应提高，但提高的程度较低，表明牛至油 [11-12]具有抗氧化效应。 5.食品行业 5. 1 肉制品 生肉制品在屠宰、切割和随后的冷藏、运输等系列过程中, 会污染一定量 的微生物, 由于植物精油具有抗菌特性, 在肉及肉制品保鲜方面开展了许多应用研究。刘晓丽等研究了3种精油对单核细胞增生性李斯特菌的抑制作用, 并将复合精油应用于冷却猪肉保 [ 13]鲜 。张赟彬等用不同浓度的荷叶精油与高氧气调包装(80%O,20%CO)和低氧气调包装22 (50%CO, 20%O, 30% N) 复合对接种到肉样中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌进行222 抑菌试验, 结果表明, 2.0%荷叶精油结合气调包装, 可以达到理想的抑菌效果, 能延长鲜肉 [14]的保质期至7d 。 5.2 乳制品 在乳制品保藏中, Smith Palmer等通过考察月桂、丁香、肉桂和百里香精油对接种病原菌的软干酪的抗菌效果, 结果表明, 在小于4-10贮藏14 d后, 10ml/kg的4种精油均可杀灭低脂肪含量软干酪中的90% 的单细胞增生李斯特氏菌和肠炎沙门氏菌, 而在高脂肪 [ 15]含量的软干酪样品中, 只有丁香精油有此效果 。 5.3果蔬制品 植物精油可通过控制真菌性腐败而延长果蔬的贮存货贺期。关文强等通过研究丁香精油对果蔬采后病原菌抑制效应发现, 丁香精油对葡萄灰霉菌、葡萄链格霉菌、冬 [ 16]枣青霉菌、桃灰霉等有抑制作用 。张娜等研究了芥末精油对果蔬采后病原菌灰霉菌、链格孢、青霉菌和炭疽病菌的抑制效应, 以确定其最低抑菌浓度与最低杀菌浓度。结果表明, 芥末精油对供试的病原茵有较强的抑制效果, 当芥末精油空间浓度达到2ml/L时, 对4种病原 [ 17]菌的抑制作用均达到100% 。 5.4焙烤制品 面包、糕点等潮湿性焙烤食品, 在生产过程中可能受到黄曲霉、青霉、内真菌属等微生物的污染而导致变质。Nielsen等的研究表明, 一些植物精油加到气调包装中可 [ 18]一定程度延长裸麦面包和热狗面包的保质期。芥末精油的活性最强, 其次肉桂、大蒜和丁香精油也具有较高的抗菌活性, 而香草精油不表现活性。黄曲霉表现相对较强的耐抗特性, 而青霉对芳香精油最敏感。芥末精油中有效成分异硫氰酸烯丙酯在包装袋中浓度达到315mg/ml时, 对以上霉菌均具有完全杀灭的效果。 小结 植物精油来源于自然界，具有良好的环境相容性，大部分精油对人体无毒，许多精油或其成分的单体是食物中的成分或是食品添加剂，很多精油在医疗、化妆品、添加剂等方面大量使用。 由于植物精油的生物活性很高，并且作用机理独特，在抗菌、防虫等方面的作用也越来越引起相关研究人员的注意，在植物保护中已展现出很强的实力，这无疑开辟了一条植物精油的利用新途径，促进植物精油的生产与开发。植物精油通过近年来的研究、试验及开发应用, 以其优越的功能特性备受人们青睐。随着人们消费观念的转变、安全意识的增强, 很多植物精油成为富有潜力的生物防腐物质, 相信通过对其安全性、增效作用、抗菌机理等方面的更为全面和深入的研究, 植物精油及其成分的应用前景会更为广阔。 参考文献: 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