咸蛋的做法

咸蛋的做法咸蛋的做法 自腌咸蛋(组图) 首先，选粗盐（细盐也行，好像没粗盐好） 煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止（盐不 再溶于水中）即行。 待盐水凉后放鸡蛋（鸭蛋也行，个人喜欢）如果爱吃张飞眼（即腌出 来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色）可以是热盐水下蛋，然后浸腌十 五天，不必翻动蛋。 这个是我腌了半月后的咸鸡蛋，取了吃后，盐水仍然可以再放鲜蛋下 去继续腌的。 大家看看吧，蛋黄好多蛋油哦，我这个是黄色的蛋黄，如果你想要红 心蛋黄的可以在煮盐开水时加上一把红茶叶一起煮盐水，蛋黄便会红 色了，喜欢吃咸蛋的试试吧...