海参怎么吃

海参怎么吃 秋季的印记深了，对于秋季干燥的天气以及夏秋转换过程易发病的事实，很多家庭会选择在这个时机购买滋补品来进补，从而提高身体的抵抗力和免疫力。今年秋季和前几年一样，并不是传统的胶囊等保健品占优，而是海参这种符合人们绿色保健心态的产品继续唱主角，但是对于海参大部分人还是陌生的，海参怎么吃呢, 在这里，笔者借鉴宫品海参的海参宝典，给大家推荐几款海参的做法，告诉大家在这个秋天海参怎么吃。 海参怎么吃1:葱烧海参 原料:水发海参1千克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米粉9克，熟猪油45克，葱120克，酱油，味精，食盐各适量。 葱烧海参的做法:1、将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油;海参下锅，加入清汤100克和酱油，味精，食盐，料酒，用微火炖烂;2、将海参捞出，放入大盘内，原汤不用.将菜心放在海参上;3、锅内放清汤150克，再加入酱油，味精，食盐，料酒，等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参，菜心上，淋上葱油60克即成。 海参怎么吃2:清炖鸡参汤 原料:水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克 辅料:盐6克，料酒15克，姜1片 做法: 1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。 2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。 3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。 海参怎么吃3:海参瘦肉白果粥 原料:大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量 做法:1. 大米洗净, 泡两小时后沥干水分备用2.白果去壳, 去薄膜, 洗净备用3. 海参泡发后剪开肚子, 去掉顶头的沙包, 冲洗干净,切段4. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌5. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅 海参怎么吃4:杂瓣海参 主料:海参(500克)、猪肉(肥瘦)(200克)。 辅料:鸡蛋(180克)、鸡肉(50克)、火腿(50克)、口蘑(50克)、冬笋(50克)、白菜薹(100克)、淀粉(蚕豆)(20克)。 调料:黄酒(25克)、盐(10克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)、小葱(10克)、鸡油(10克)、猪油(炼制)(30克)。 做法:1、刺参除去腹膜，斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片，下入冷水锅烧开捞出，用开水泡上;2、鸡肉、火腿、口蘑、冬笋均切成薄片;3、将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升，上笼蒸10 分钟取出;4、白菜薹洗净焯熟，在冷水中浸凉;5、葱切成2 厘米段;6、猪肉去皮去筋，捶剁成细茸，加入精盐、鸡蛋个(约60克)、湿淀粉30克，搅拌成馅;7、将2 个鸡蛋(约120克)打散，加入精盐、湿淀粉搅匀，吊成小圆蛋皮;8、蛋皮内挟入肉馅，用筷子收拢成烧麦形;9、做好的烧麦放入抹油的盘内;10、再将余下的肉馅挤成直经2 厘米的肉丸;11、挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出;12、炒锅内放杂骨汤、黄酒、精盐烧开，将刺参下入锅中汆过，沥干;13、将沥干的刺参与蒸好的烧麦、肉丸一起放入汤盆内，撒上胡椒粉、葱段;14、炒锅内放入鸡汤650毫升、白菜薹、精盐、味精、烧开后撇去泡沫，倒入盛有刺参的汤盆内，淋上鸡油即成。 海参怎么吃5:坚果炒海什锦 原料:大虾肉40克、小鲍贝120克、鲜贝20克、海参120克、红椒丁60克、黄椒丁40克、青椒丁40克、冬笋丁50克、熟松子15克、熟核桃仁25克、熟腰果20克、熟花生 米20克、葱丁20克、姜片15克、盐2克、鸡精2克、美极鲜酱油2克、黄酒15克、烹调油15克、水淀粉少许。 做法: 1、先把虾切丁、鲍贝切丁、海参切丁备用。再把葱切丁姜切片备用。2、勾兑碗芡，把葱丁姜片放入碗中，撒入少许盐和白胡椒粉。3、往碗中再放入鸡精、滴几滴美极鲜酱油、倒入黄酒和水淀粉，最后放少许清水拌匀。4、水烧开汆烫虾、鲍贝、海参、鲜贝和冬笋。5、水再次开锅后倒入彩椒汆烫数秒钟，然后把所有原料捞出控净水份。6、炒勺上火烧热，注入少许油，倒入什锦料大火炒匀。7、烹入碗芡用旺火翻炒均匀，待芡汁糊化后倒入什锦坚果炒匀，然后便可出锅码盘上桌食用。 海参怎么吃6:红焖海参 主料:泡发海参750克、肚肉500克、带骨老鸡肉500克、湿香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1条、虾米25克、猪油150克。 配料:精盐、味精、绍酒、酱油、红豉油、芫荽、姜、葱、芝麻油、湿淀粉少许。 做法:1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍酒，泡去海参腥味后捞起，去掉姜、葱。肚肉、老鸡肉各斩成几块。2、将猪油下鼎烧热，放入海参略炒，然后倒入锅内(锅用竹蔑垫底)，顺鼎把肚肉、老鸡肉炒香，溅绍酒，加入芫荽头(扎成一把)、生蒜、酱油、红豉油、二汤、甘草片同滚然后倒入海参锅内，先用旺火烧沸，后用文火焖约1小时，再加入香菇、肉丸仔、虾米，海参软烂后去掉肚肉、老鸡肉、生蒜、芫荽头。3、再把海参、香菇、肉丸仔、虾米捞起，盛入汤碗，将原汁下鼎，加入精盐、味精，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，加入芝麻油、猪油拌匀，淋在海参上面即成。上席时跟上香醋2碟。 介绍了这些海参怎么吃的方法，相信在这个秋季您在一饱口福的同时也能给家人带去一份唾手可得的健康，一只小小海参，幸福整个秋季。