沙土羊肉粉

沙土羊肉粉 ---------------------------------------------------------------精品范文 ------------------------------------------------------------- 沙土羊肉粉 沙土羊肉粉 教学目标: 认知目标: 1. 通过介绍让学生了解本地的有名小吃，让学生认识到沙土的有名小吃。 2. 通过活动初步让学生学会调查探究的方法，激发学生的自豪感和热爱沙土的 美好情感。 情感目标: 1. 通过各种实践获得丰富的经验和积极的情感体验，激发学生自豪感。 2. 通过各种活动培养学生的合作意识，团结精神，分享合作与交流快乐。 能力目标: 1(在活动中培养学生的探究能力，社会调查能力，与人交流，合作的能力。 2(社会调查、收集、整理资料，培养学生的动手操作能力。 教学过程: 一、导入: 1、让学生自由讨论自己最喜欢吃的东西, 2、让学生发表意见说说自己喜欢吃的东西，为什么, 3、沙土有什么好吃的呢, 二、简介 推荐理由:独有乌山黑山羊烹制，肉质鲜美、没有膻味 三、历史文化 经常看到贵州人为何地制作的羊肉粉味道最好，谁最正宗而喋喋不休，其实 历史渊源是一回事，味道好才是硬道理。贵州羊肉粉，讲历史渊源和名气，当推 遵义羊肉粉。 历史名城的遵义使得小吃羊肉粉身名大增，遵义人把羊肉粉推崇为 遵义三大名小吃之一:遵义羊肉粉，遵义蛋糕，遵义豆花面。据说遵义羊肉粉可 考证到清朝中叶，有一两百年的历史了。 四、做法 做法:矮脚山羊，越重越肥为好，这种山羊膻味适中，肉细味鲜。活羊拿来 后，夜半杀羊、宰杀拨皮，清理内脏，精刀去骨。全羊入锅配以密制调料炖汤至 拂晓开锅，汤色乳白、香郁鲜美。 特色:开胃健脾、温补肾阳、是滋补身体的最佳食品。 五、交流 六、讲收获，谈体会，发表意见。 1 / 2 ---------------------------------------------------------------精品范文 ------------------------------------------------------------- 2 / 2