葛根的功效与作用及常见的食用方法介绍

葛根的功效与作用及常见的食用方法介绍 葛根是一味中药,同时也是常见的养生补品.具体来讲,葛根都有哪些功效和作用呢?在我们的日常饮食中要如何吃葛根呢?葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。下面为大家介绍下葛根的作用与功效及常见的食用方法吧， 葛根别名,干葛、甘葛、粉葛、葛葛根、葛麻茹、葛子根、葛条根、鸡齐根,为豆科植物野葛,是中国南方一些省区的一种常食蔬菜,其味甘凉可口,常作煲汤之用。其主要成分是淀粉,此外含有约12%的黄酮类化合物,包括大豆(黄豆)甙、大豆甙元、葛根素等10余种;并含有胡萝卜甙、氨基酸、香豆素类等。 葛根的功效与作用 1、降血糖。葛根与蜂胶比较相似,都具有很好的降血糖作用,因为葛根中所含的主要成分是异黄酮,该应用元素能够有效抑制血糖的升高,经常食用葛根还能够预防糖尿病、高血压等多种疾病。 2、丰胸。葛根丰胸被应用的非常最广,这是因为利用葛根中所含的异黄酮化合物,聚拢脂肪,促进胸腺的发育,从而达到丰胸的效果。 3、有利于血液循环。心脑血管疾病是老年人的常见疾病,经常食用葛根的老年人,能够有效的扩张冠状动脉,增加冠状血管的血流量, 有效的预防心脑血管疾病的产生,从而有利于老人的身体健康。 4、葛根可以提高肝细胞的再生能力。葛根可以恢复肝脏正常功能,促进胆汁分泌,防止脂肪在肝脏堆积。 5、益智作用。相关研究明,葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用,葛根醇提取物能够显著对抗记忆障碍。常用于治疗智力障碍,老年性痴呆,记忆力差等多种病症。 6、预防动脉硬化、解酒。葛根对高血脂形成的脑动脉硬化有非常好的治疗作用,通过改善脑部缺血的状态,从而防治偏瘫、脑梗塞、血管性痴呆等脑血管疾病。它还可促进新陈代谢,加强肝脏的解毒功能,防止酒精对肝脏的伤害。 葛根的食用方法 葛根的食用价值极高,葛粉被称之为“长寿粉”,在日本被誉为“皇室特供食品”。常食葛根能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年,永葆青春活力。现代医学研究表明,葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用,可帮助女性丰胸、养颜,尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用更为明显。此外,葛根还具有解酒之功效。 1.桂花葛粉羹 葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉,再用沸水冲化葛粉,使之成晶莹透明状,加入桂花糖调拌均匀即成。此羹甘甜润口,气味芬芳,具有清热生津,解肌发表的功效。适用于发热、口渴、心烦、口舌溃疡等病症。 2.葛根粉粥 葛根磨粉,清水泡洗粟米一晚,第二天滤水取出,与葛粉同拌均匀,按常法煮粥,粥成后酌加调味品。此粥软滑适口,清香沁脾,具有营养机体,升举人体阳气的功效。可用于心脑血管病症的预防。高血压、糖尿病、腹泻、痢疾患者宜常食之。 3.葛粉饭 先用开水将凉粟米饭淋湿,加人葛粉拌匀,放入豆豉汁水适量,在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食。此饭清心醒脾,增长智力,可用于记忆衰退等病症。 4.葛根汤 将葛根切片洗净后,可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤,加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。 5.葛根茶 将葛根洗净切成薄片,每天30克,加水煮沸后当茶饮用。此茶具有清热解毒、分解酒精、醒酒健胃、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增,酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服,久服可降血脂、降血糖、降血压。 [葛根的功效与作用及常见的食用方法介绍]