山西旅游职业学院

专业名称 会展策划与管理(三年) 专业代码 640107 教 研 室 会展管理教研室 所 属 系 酒店管理系 教研室主任 王文燕 系 主 任 薛永刚 教务处处长 张荣秀 教学副院长 赵 娟 2011年7月10日 山西旅游职业学院 会展策划与管理专业(三年)人才培养 一、培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，具有较高综合素质，熟悉会展管理与服务、展会设计、会议组织与服务等业务知识，掌握会议策划、展览活动的管理、展会设计技术，具备当代会展业发展所需要的管理与服务能力，具有崇高的职业道德，良好的职业习惯和较强的现代服务意识，具有较高的会展业管理、策划、设计、服务、接待等第一线岗位需要的高级技术应用型人才。 二、培养规格与能力、素质要求 (一)思想政治规格 坚持四项基本原则，热爱社会主义祖国，有理想、懂政策、守法纪，具有较强的进取心、严谨的工作态度，能够严守涉外纪律，具有高度的职业道德和现代服务意识，具有团队合作精神和管理能力。 (二)业务培养规格 1.基本规格 ?具有坚定正确的社会主义的政治方向。 ?具有良好的社会公德、职业道德和专业基本素质。 ?具有爱岗敬业、艰苦奋斗、勇于创新的集体主义精神。 ?具有解放思想、实事求是的科学态度。 ?具有敢于拼搏、建功立业的创新精神和实干精神。 ?具有较强的法律意识。 ?了解体育运动的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成自觉锻炼身体的良好习惯，达到《大学生健康体质标准》，具有健康体魄。 2.业务规格 ?掌握会展策划的有关知识。 ?掌握会展文案写作、会展工作实务的专业知识。 ?掌握商务语言实用知识。 ?掌握的计算机应用基础知识和办公一体化软件应用知识。 1 ?掌握各类大中型会议的组织、管理知识与服务技能。 ?掌握各类宴会组织、管理知识与服务技能。 ?基本掌握能进行本专业服务的专业英语。 (三)职业岗位群 1、会展策划人员 2、会展运营管理人员 、会展设计制作人员 3 4、会展服务人员 5、各类大中型会议组织、管理与服务人员 6、各类宴会的组织、管理与服务人员 (四)知识、能力、素质结构 1、知识结构 ?掌握马列主义基本原理。 ?英语词汇达到4000左右，掌握基本语法，能进行一般的阅读与表达。 ?掌握WINDOWS操作系统的使用方法以及计算机基础知识。 ?掌握会展策划的有关知识。 ?掌握会展文案写作、会展工作实务的专业知识。 ?掌握计算机应用基础知识和办公一体化软件应用知识。 ?掌握会展、会议商务语言实用知识。 2、能力结构 ?具有会展策划与管理的能力。 ?具有会展市场营销的能力。 ?具有签订和履行会展的能力。 ?具备一定的展会管理的能力。 ?具有单独处理会展、会议、宴会等业务各环节各部门的协调沟通能力。 3、素质结构 ?热爱祖国，拥护中国共产党的领导，坚持四项基本原则，政治热情高。 ?热爱文秘职业，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业，树立服务质量第一的思 想，具有良好的职业道德。 ?具有健康的体魄，美好的心灵和健康的审美观。 三、招生对象与修业年限 2 招生对象:普通高中毕业生、中专毕业生 修学年限:三年 四、最低毕业总分数规定 本专业学生必须按照培养方案的要求修读完成各类课程规定的最低学分，并完成相应的课外安排内容，总学分达到119学分，方可毕业。 五、课程设置及时间分配 (一)课程设置 1、思想政治与文化素质模块:马克思主义哲学原理、法律基础、思想道德修养、邓小平理论与“三个代表”重要思想概论、毛泽东思想概论、英语、大学、体育、入学教育、军训、就业指导教育。 2、职业基本理论模块:旅游学概论、旅游经济学、会展概论、基础会计、管理学原理、会展营销与策划、酒店管理概论、导游基础知识。 3、职业技术能力模块:会议运营管理、会展策划与实务、会展服务管理、会展设计、会展项目管理、会展文案写作实务、会议管理与服务、宴会设计与服务、社会实践、毕业实习、毕业。 4、职业素质拓展模块:会展礼仪、节事活动策划与管理、会展商务沟通、电子商务、会展英语、公共关系、会展心理、会展政策与法规。 5、人文与科学素质模块:现代饭店管理、口才训练、会议宴会设计、酒水知识与酒吧服务、广告基础、茶知识与茶艺表演、晋商文化。 (二)时间分配 时间分配见会展专业教学活动时间分配表(附表一) 六、教学进程表 会展策划与管理专业教学进程表(附表二) 七、实践技能标准 实践技能标准见会展策划与管理专业实践技能标准(附表二) 八、主要实践性教学环节 (1) 基本技能训练模块:社会实践、公益劳动和实践教学 实践教学的内容围绕专业技能设置:会议的接待、展台的布置、会展设施的清洁与维修等环节。学生通过实训教学环节、操作技能鉴定后基本能达到零距离上岗的要求。学生必须获得公关英语三级证书和计算机一级证书。 (2) 专业技能和应用能力训练模块 3 会展策划与管理的实训课程:通过演示、模拟操作让学生了解会展策划与管理的基本运作流程，学习国内外先进的会展管理理念及运行技巧，并培养学生实际的动手操作能力。该专业毕业生经考核可获取会展管理员证书、会展策划师证书或者会展商务师证书。 (3) 岗位综合实践模块 通过校外综合性的会展场所的顶岗实习，全面培养学生的经营能力、管理能力与信息技术的应用能力。 培养学生的综合能力、实践能力、沟通能力、表达能力和敬业精神。 九、校内外实习实训基地一览表 (一)校内实习实训基地 名 称 功 能 备 注 会议实训中心 会展策划、会议策划与服务 酒店前厅实习实训室 会展、会议、宴会接待服务 酒店客房实习实训室 会展、会议、宴会接待服务 酒店餐饮实习实训室 会展、会议、宴会接待服务 酒店酒吧实习实训室 酒水服务、咖啡服务、调酒服务 会展、会议管理软件实习会展、会议服务流程 实训室 (二)校外实习实训基地 合作企业 建立合作关系合作内容 备注 时间 山西省展览馆 2011年7月 订单培养、顶岗实习， 校企共建 山西省科技大厦 2011年7月 顶岗实习，校企共建 净雅食品股份有限公司(五2005年6月 订单培养、顶岗实习，企业专家长期担任客 星级) 校企共建 座教授亲临课堂; 学生实习前企业 封闭专业培训 迎泽宾馆(五星级) 2005年6月 定岗实习、弹性上岗、每学期不少于两次会 岗位对接 议管理与服务动 态讲座，并承担会 展、会议、宴会服 4 务与管理顶岗实 习 山西国贸大饭店(五星级) 2007年6月 定岗实习、弹性上岗 会展、会议、宴会服务 岗位对接 与管理顶岗实习 黄河京都酒店管理投资集团2009年4月 定岗实习、弹性上岗会展、会议、宴会服务 (四星级) 岗位对接 与管理顶岗实习 山东蓝海酒店集团公司(五2010年6月 顶岗实习、半工半读 企业专家长期担任客 星级) 座教授亲临课堂; 学生实习前企业 封闭专业培训 五台山五峰宾馆(五星级) 2011年5月 课堂在企业，企业是将课堂搬至企业，在企 课堂 业完成人才培养 课程 山西介休绵山酒店集团 2010年10月 顶岗实习、半工半读 太原同汇酒店管理有限公司 2010年7月 顶岗实习、半工半读 会展、会议策划与服务 半工半读 山西天星海外海餐饮集团公2011年1月 订单培养、顶岗实习，企业专家参与人才培 司(五星级) 共同培养 养方案制定，并承 担企业专属课程 的讲授 十、主要课程内容简介 1(会展概论 本科课程要求学生了解会展相关的概念、会展起源、发展、对象和内容;熟悉会展业的功能体系，掌握会展业的特点;了解国际会展业的发展趋势。通过学习，学生系统掌握会展概论原理的基础知识，并结合案例分析和学习，为专业知识的学习奠定基础。 2.会议运营管理 本课程主要讲授会议市场及细分、会议产品要素、会议供应机构、会议申办活动、筹备管理、现场管理、财务管理及会议附设展览的运作及会议评估与会后工作。通过该课程的学习，使学生了解了解会展与商贸的紧密联系，重视会展业;了解会议运营的基本环节和构成要素，掌握会议管理的主要内容和方法，掌握从事专业实际工作的基本技能。 3(会展策划与实务 本课程要求学生掌握策划与组织的基本概念、策划要素、策划方案设计、组织的特点和模式，掌握各种组织模式之间的联系和差别，掌握会展组织的设计原则和基本方法，会展策划的技巧与方法，会展企业组织的结构模型，各种组织模式之间的联系和差别，理解会展业管理体制的含义及内容。 5 主要讲授会展业与经济、会展分类、会展业管理、展前服务(会展策划、拓展与组团、联络与谈判、合同签订与管理);展中服务(展品运输报关、会展布置、展会宣传与公关活动、展台服务);展后服务(会展效果评估、客户跟踪服务)等内容，通过学习，使学生掌握从事会展类工作所需的技能。 4(会展市场营销 本课程要求学生掌握会展营销的含义、特点、会展目标市场和市场细分等基本知识，了解会展主体在会展市场营销过程中的行为特点，掌握会展市场调研的方法，掌握会展市场营销的组合策略。 5(会展项目管理 要求学生了解项目管理的含义、项目管理的基本内容，了解项目经理的责、权、利，掌握会展项目团队的创建和发展阶段，掌握常见的会展项目组织结构，了解会展项目工作分解，掌握会展项目计划的形式、方法和内容，掌握会展项目时间管理的内容和方法。 6(会展英语 要求学生掌握会展业参展，布置展位和会议厅，接待客户，介绍展销产品，洽谈业务，商务谈判，撤展及业务跟进，分析会展成效等行业英语。 7(会议服务管理 要求学生了解服务和会议服务的基本概念，掌握会议服务的基本内容，掌握会议服务的基本特点，要求掌握会议现场安全管理和会议现场服务。 8(会展文案 要求学生掌握会展的工序流程所涉及的方案体例编写方法，相关文案的基本体例和写作技巧。 9(会展业政策法规 要求学生掌握会展业相关政策法规对于会展业的影响，了解我国现有会展法规的基本框架，了解各省市制定的促进会展业发展的优惠政策。 10(会展设计 本课程从会展专业人员的实际岗位工作需要出发，把会展设计基础理论和业务实际操作有机结合，突出了实用性，使学生期通过学习本课程掌握从事会展设计与布展工作的基本方法、基础知识和操作技巧。 十一、说明 6 本专业教学计划课内总课时数为1632学分。理论教学总课时为1232总课时数的72.9%，实践教学总课时数为412学时，占总课时的25.1%。其中必修课为1408学时，占总学时的87%;选修课210学时，占总学时的13%。在必修课学时中，理论教学732学时，占必修课总学时的52%，实践教学课时为210学时，占必修课总学时的48%。 7 附表一 会展策划与管理专业教学活动时间分配表 单位:周 学年 一 二 三 合计 1 2 3 4 5 6 学期 项目 周数 入学教育、军 3 3 训 课堂教学 15 18 18 18 69 考 试 1 1 1 4 专业认知 (1) (1) 社会实践 19 18 劳动养成教育 (1) (1) (2) 就业指导教育 1 1 毕业实习 18 36 毕业论文答辩 1 1 机 动 1 1 1 1 1 1 6 学期周数 20 20 20 20 20 20 120 假 期 12 12 12 36 学年周数 52 52 52 156 注:1.专业认知(1)社会实践(2)表示利用暑假完成。 2.劳动养成教育(2)表示利用课余时间完成 8 附表二 会展策划与管理专业教学计划进度表 课程课堂讲授与实践课时 课外实训(作业) 集中实训 模块总周课时安排 课实训 课程 考试?课时 实训时间 占总课程名称 课学分 时 时间 一 二 三 四 五 六 性质 考查? 课堂 课堂 课时 小计 讲授 实训 15周 18周 18周 18周 18周 18周 时% 思想道德与法律基础 讲座、参观 2 30 30 24 54 2 必修 ? 调查 毛概、邓论与三个代表 2 36 36 36 2 必修 ? 形势与政策 16 第一、二学期 16 1 必修 ? 思想 政治大学英语 4 4 132 132 132 8 必修 过级 与文大学语文 4 60 60 60 4 必修 ? 化素计算机基础 4 72 72 36 108 4 必修 统考 质模早操、运动块体育 2 2 2 102 32 70 42 144 8 必修 ?达标 会、课外活动 27.5第一学% 入学教育、军训 1.5 必修 期3周 军事理论 (36) 必修 劳动养成教育 第二、四学期 1 必修 就业指导教育 (36) 必修 小计 12 8 6 0 432 362 70 118 550 31.5 9 课外实训 课程课堂讲授与实践课时 集中实训 (作业) 模块总 学课程 考试?周课时安排 占总课程名称 课实训 课实训 课 分 性质 考查? 课时 时间 时 时间 时 一 二 三 四 五 六 小课堂 课堂实训时% 计 讲授 (作业) 15周 18周 18周 18周 18周 18周 旅游经济学 2 30 30 60 4 必修 ? 经济学概论 2 36 26 10 36 2 必修 ? 会展概论 4 60 40 20 60 4 必修 ? 职业 基本基础会计 2 36 26 10 36 2 必修 ? 理论 模块 管理学原理 2 36 26 10 36 2 必修 ? 20.1 % 会展营销与策划 4 72 52 20 72 4 必修 ? 导游基础知识 2 36 30 6 36 2 必修 ? 小计 6 2 4 6 336 230 106 336 22 10 课外实训 课程课堂讲授与实践课时 集中实训 (作业) 模块总 学课程 考试?周课时安排 占总课程名称 课实训 课实训 课 分 性质 考查? 课时 时间 时 时间 时 一 二 三 四 五 六 小课堂 课堂实训时% 计 讲授 (作业) 15周 18周 18周 18周 18周 18周 会议运营管理 4 72 36 36 72 4 必修 ? 会展策划与实务 4 72 36 36 72 4 必修 ? 会展服务管理 4 72 36 36 72 4 必修 ? 会展设计 2 36 26 10 36 2 必修 ? 职业 会展项目管理 技术 4 72 52 20 72 4 必修 ? 能力 模块 会展文案写作实务 2 36 26 10 36 2 必修 ? 34.6 % 专业认知 第三学期 0.5 社会实践 第三学期 1 毕业实习 308 第六学期 308 12 必修 毕业论文 88 第六学期 88 10 必修 小计 0 12 4 4 360 212 148 396 756 43.5 11 课堂讲授与实践课时 课外实训(作业) 集中实训 课程模总周课时安排 课实训 课实训 学课程 考试?块占总课程名称 课时 时间 时 时间 分 性质 考查? 一 二 三 四 五 六 小课堂 课堂实训课时% 时 计 讲授 (作业) 15周 18周 18周 18周 18周 18周 会展礼仪 2 36 26 10 36 2 限选 ? 节事活动策划与管理 2 36 16 20 36 2 限选 ? 会展商务沟通 2 36 16 20 任选 ? 36 2 电子商务 2 36 16 20 任选 ? 职业素 质拓展会展英语 模块 4 4 144 104 40 144 8 限选 ? 14.8% 公共关系 2 36 28 8 36 2 限选 ? 会展心理 2 36 36 任选 ? 36 2 会展政策与法规 2 36 36 任选 ? 小计 2 0 6 10 396 278 118 324 18 12 课堂讲授与实践课时 课外实训 集中实训 周课时安排 实课程模课训 课实训 总课课程 考试?块占总课程名称 学分 时 时时 时间 时 性质 考查? 一 二 三 四 五 六 课堂 课堂实训课时% 小计 间 讲授 (作业) 15周 18周 18周 18周 18周 18周 现代饭店管理 2 36 36 任选 ? 口才训练 2 36 36 任选 ? 会议宴会设计 2 36 36 任选 ? 人文与酒水知识与酒吧 2 36 36 108 6 任选 ? 科学素服务 质模块广告基础 3.0% 2 36 36 任选 ? 茶知识与茶艺表 2 36 36 任选 ? 演 晋商文化 2 36 36 任选 ? 小计 0 0 2 2 108 108 108 6 全学程全部教学活动总计 22 22 22 22 1632 1190 442 118 396 2074 121 13 附表三: 会展策划与管理专业实践技能标准 序号 项目名称 具体内容 标准与等级 培养途径 1 调查与收集行业、优:熟练掌握操作过程与 调研能力 市场信息，并进行评方法,能够达到良好的服 估、分析，撰写报告 务效果; 2 提出展位布置规 良:掌握操作过程与方策划能力 划、策划会务及相关活 法,能够达到比较好的服动、写作相关文案 务效果; 3 准备营销资料、客 专业实习 销售能力 户联系与销售、开展网 及格: 基本掌握操作过毕业实习 络营销 程与方法,由部分不严重毕业设计与论文 4 的操作错误,基本能够达 到所需的服务效果; 协调多种会展现 场服务、参与或负责各 营运能力 不及格: 不能掌握操作类现场管理实务、参与 过程与方法,又严重的操宣传媒介管理 作错误达不到要求服务 效果. 14 附表四:主要任课教师基本情况表 会展策划与管理专业教师一览表 序 号 姓 名 性 别 学 历 年 龄 学 位 职 称 类 别 双师素质 1 薛永刚 男 研究生 39 博士 副教授 专职 双师 2 石宝生 男 本科 48 学士 副教授 专职 双师 3 39 赵晓芳 女 研究生 硕士 讲师 专职 双师 4 39 孙勇兴 男 本科 本科 助讲 专职 双师 5 王文燕 女 研究生 31 硕士 讲师 专职 双师 6 李红丽 女 研究生 34 硕士 讲师 专职 双师 7 王静媛 女 研究生 29 硕士 助讲 专职 双师 8 杨昉 女 研究生 29 硕士 助讲 专职 双师 9 崔旭东 男 本科 29 学士 助讲 专职 双师 10 秦瑞平 男 本科 29 学士 助讲 专职 双师 11 范若楠 女 本科 26 学士 助讲 专职 双师 12 张俊芝 女 本科 26 学士 助讲 专职 双师 15 附图 会展策划与管理专业知识能力与素质结构图 会议运营管理 旅游学概论 会展概论 会议策划与实务 旅游经济学 会展英语 会展服务管理 会展礼仪 会展营销与策划 会展设计 会展心理 公共关系 会展项目管理 口才训练 会展政策与法规 会展文案写作 会展项目管理 会展商务沟通 专业认知 会展服务管 毕业实习 理实训 毕业论文 会展策划人员 会展设计制作人员 会展运营管理人员 会展服务人员 会展策划方面 各类大中型会议组织、管理与服务人员 会展设计方向 各类宴会的组织、管理与服务人员 会展运营方向 会展服务方向 16 会展策划与管理专业工作过程及专项能力分析 会展策划与管理职业岗位群 会展运营人员 会展策划人员 会展设计制作人员 工作过程一 工作过程二 工作过程三 会展策会展文案写会展市场行会展组织计算机应会展职业会展设会展布 划能力 作能力销能力 管理能力 用能力 基本能力 计能力 置能力 会展策划工学模块 专业基本素质模块 会展设计制作工学模块 会展运营工学模块 双证融通、情境教学、工学结合 ? 会展策划与实务 ?会展设计 ? 会展市场营销 ? 大学语文 ? 会展概论 ? 会议运营管理 ? 公共关系学 ? 会展文案 ? 商务谈判 ? 广告学基础 ? 会展政策与法规 ? 现代企业管理 ? 办公自动化 ? 会展职业培训 ? 会展英语 ? 普通话 17 会展策划与管理专业工作过程及专项能力分析流程图