胭脂醉藕---好妖艳的颜色！

胭脂醉藕---好妖艳的颜色！ 学习辅助网 www.5730.net 用苋菜汁浸成的藕片，长得最妖模妖样的，色欺胭脂。 自古以来，一写到胭脂，就是胭脂泪，留人醉，几人重,寸寸柔肠，盈盈粉泪。 那青娥红粉妆，轻移莲步丹青出的仕女图，多用胭脂晕染在宣纸上，朵朵地艳，点点滴滴的让人蚀骨。 中国美食一向称赞一道菜时，往往会说“色香味俱全”。可见“色”是摆在第一位的。 因为视觉是菜肴的脸面，味觉却是菜肴的灵魂，所以前者能唤起人们食欲，而后者却使人们吃得津津有味而不忘。 很喜欢颜色艳丽的食材，这些食材可以让饭菜做出来更亮丽，更美观，看起来更赏心悦目，让人更有食欲。 简言之，就是又好吃又好看。 这道胭脂醉藕，所以称之为醉，就是在汁中又加甜酒酿，甜酒酿，叫米酒、醪糟，是以糯米为原料，人们称其为“液体蛋糕”，是我国的特产之一。 明代李时珍，在《本草纲目》里，举出70余种可入药的酒中，米酒列为首位，足见功效不凡。 甜酒酿的加入，更是增加了香味、甜味，从而引起的食欲，使人产生热烈兴奋的感觉，口感也变的清甜。 原料:莲藕200克、甜酒酿50克、苋菜100克、蜂蜜50克、白醋5克。 做法:1、苋菜洗净，放入锅中，加少许水煮开 2、取苋菜汁 3、藕去皮，切片，放入清水中，去掉淀粉和防止氧化 4、锅中加水，滴几滴白醋，水开后，放入藕片焯水捞出 5、放入冰水里过凉 6、捞出来，沥干水分，放入碗中，倒入蜂蜜 7、倒入甜酒酿、白糖 8、倒入苋菜汁 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net 学习辅助网 www.5730.net 9、盖上盖子，放冰箱冷藏，一小时后即可。 私房话:酸甜的口感，可依据自己的口味调配 学习辅助网 www.5730.net 学习路上必备的交流学习网站 莘莘学子必备的交流网站----学习辅助网 www.5730.net